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Älgburgare av älgfärs med lingonsylt på gott bröd

Elch-Burger Rezept

Dauer: 45 min
Schwierigkeit: Einfach

Zutaten (3-4 Portionen)

  • 500g Rehhack
  • 1/2 gelbe Zwiebel
  • 50g Pancetta oder Speck
  • 1 Teelöffel Senf
  • Salz und Pfeffer
  • 1 Esslöffel Olivenöl

    Ausführung

    Das Elchhackfleisch in eine Schüssel geben. Reiben Sie die Zwiebel und hacken Sie den Pancetta/Speck. Geben Sie sie zusammen mit dem Senf und dem Olivenöl in die Schüssel. Verarbeiten Sie alles zu einer glatten Masse. Fügen Sie beim Mischen Salz und Pfeffer hinzu.

    Nehmen Sie eine angemessene Menge der Hackfleischmischung und formen Sie sie zu einem Burger. Ein Tipp ist, einen 2 cm hohen Teller mit geraden Kanten als Form zu verwenden. Alternativ können Sie auch eine Plastikflasche nehmen, einen 2-3 cm breiten "Ring" ausschneiden und diesen als Form verwenden. Packen Sie die Mischung relativ dick ein und stechen Sie sie dann mit einem Messer aus.

    Wenn Sie den Burger grillen möchten, ist ein weiterer Tipp, ihn zunächst in einer heißen Pfanne 20-30 Sekunden auf jeder Seite zu braten, bevor Sie ihn auf den Grill legen. Auf diese Weise hält er besser zusammen. Bestreichen Sie den Hamburger außerdem mit Olivenöl, bevor Sie ihn auf den Grill legen.

    Grillen Sie ihn für etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite oder länger, wenn Sie ihn besser grillen möchten. Sie können einen Deckel verwenden, damit sie saftiger werden, aber das bleibt ganz Ihnen überlassen.

    Anzumerken ist, dass Sie als Schwede natürlich zu allem Preiselbeermarmelade essen können, auch zu Hamburgern, wie wir auf dem Bild zeigen.

    Klicken Sie hier, um Elchhackfleisch zu kaufen.

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