{"title":"Hirschfleisch","description":"Bei uns können Sie die besten Stücke vom Hirschfleisch online mit Lieferung nach Hause kaufen. Wir bieten sowohl Hirschfilet als auch Hirschrücken an. Alles stammt von Damhirsch oder Rothirsch, die völlig wild gelebt haben, das heißt, keines des Wildfleisches kommt von Tieren aus Gehegen.","products":[{"product_id":"dovhjortsfile","title":"Damhirschfilet","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDas Filet (Lende) ist das feinste Stück vom Damhirsch und eine unserer beliebtesten Wildfleischspezialitäten. Hirschfleisch \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ehat einen etwas milderen Wildgeschmack im Vergleich zu beispielsweise Elch.\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir finden, dass dieses Luxusprodukt aus unseren schwedischen Wäldern am besten auf einfache Weise in einer heißen Pfanne zubereitet und mit einer reichhaltigen und schmackhaften Wildsoße serviert wird.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"isPasted\"\u003eBraten Sie es je nach Dicke 1-2 Minuten auf jeder Seite an. Verwenden Sie dabei reichlich Butter und übergießen Sie es regelmäßig. Salzen Sie es vor, aber pfeffern Sie es nach dem Braten. Braten Sie es nicht zu lange, da das Fleisch auf keinen Fall trocken werden darf - Die Kerntemperatur sollte 55 Grad nicht überschreiten.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLassen Sie das Fleisch eventuell einige Minuten unter Backpapier ruhen, bevor Sie es mit einem scharfen \u003ca href=\"https:\/\/swedishwild.de\/collections\/qualitaets-messer-fallkniven\/products\/k2-for-koket-och-kocken\" title=\"K2 - kniven för köket och kocken\"\u003eMesser\u003c\/a\u003e aufschneiden. Servieren Sie es mit einer leckeren Wildsoße, Johannisbeergelee und im Ofen geröstetem Wurzelgemüse. Guten Appetit!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWenn Sie Damhirschfilet grillen, dann tun Sie dies am besten, indem Sie es kurz und kräftig angrillen, damit es Farbe annimmt. Lassen Sie es dann langsam bis auf 52-55 Grad ziehen, um ein fantastisches medium\/rare Fleisch zu erhalten.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDie Filets sind relativ klein im Vergleich zu beispielsweise Elch und die meisten Packungen enthalten 2-3 Filets. Sie wiegen jeweils 100-300 g und in den größeren Packungen sind daher mehr Filets enthalten.\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003eDas Fleisch wird vakuumverpackt und gefroren versendet.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Swedish Wild","offers":[{"title":"50","offer_id":49847816454475,"sku":"DEER-FILLET-50","price":79.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"100","offer_id":47008063258955,"sku":"DEER-FILLET-100","price":159.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"150","offer_id":44084105380078,"sku":"DEER-FILLET-150","price":239.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"200","offer_id":39771709079725,"sku":"DEER-FILLET-200","price":319.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"250","offer_id":39827118194861,"sku":"DEER-FILLET-250","price":389.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"300","offer_id":39771712094381,"sku":"DEER-FILLET-300","price":479.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"350","offer_id":39567705800877,"sku":"DEER-FILLET-350","price":559.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"400","offer_id":39771714748589,"sku":"DEER-FILLET-400","price":649.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"450","offer_id":39567709110445,"sku":"DEER-FILLET-450","price":719.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"500","offer_id":39567710355629,"sku":"DEER-FILLET-500","price":809.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"550","offer_id":39567712583853,"sku":"DEER-FILLET-550","price":889.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"600","offer_id":39567713566893,"sku":"DEER-FILLET-600","price":979.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"650","offer_id":39567716876461,"sku":"DEER-FILLET-650","price":1049.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"700","offer_id":39567723266221,"sku":"DEER-FILLET-700","price":1139.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"750","offer_id":39567727722669,"sku":"DEER-FILLET-750","price":1219.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"800","offer_id":39567729590445,"sku":"DEER-FILLET-800","price":1309.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"850","offer_id":39567731720365,"sku":"DEER-FILLET-850","price":1379.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"900","offer_id":39567732670637,"sku":"DEER-FILLET-900","price":1459.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"950","offer_id":39567735980205,"sku":"DEER-FILLET-950","price":1539.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"1000","offer_id":39567738142893,"sku":"DEER-FILLET-1000","price":1619.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0536\/6353\/1181\/files\/Dovhjortsfile.png?v=1769764316"},{"product_id":"dovhjortsytterfile","title":"Rückenfilet vom Damhirsch","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDas Rückenfilet, zuweilen auch Lendenstück oder einfach Hirschrücken genannt, ist eines der edelsten Teile des Damhirsches und gehört zu unseren meistverkauften Produkten.\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eEs hat einen etwas milderen Wildgeschmack im Vergleich zu beispielsweise Elchfleisch.\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eDas Hirschlrückenfilet eignet sich perfekt als Hauptgericht für ein Familienessen oder ein Abendessen mit Freunden, wenn man etwas wirklich Besonderes servieren möchte. Es lässt sich einfach in der Pfanne oder auf dem Grill zubereiten und liefert ein fantastisches Ergebnis. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIn der Regel braten wir es ganz einfach in einer heißen Pfanne, ein paar Minuten auf jeder Seite. Verwenden Sie dabei reichlich Butter und begießen Sie es regelmäßig. Salzen Sie das Fleisch vor dem Braten und pfeffern Sie es danach. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBraten Sie es nicht zu lange, da es auf keinen Fall trocken werden darf - Achten Sie darauf, dass die Innentemperatur nicht über 55 Grad geht. Lassen Sie es einige Minuten unter Backpapier ruhen, bevor Sie es mit einem scharfen \u003ca title=\"SK18 - kniven för köket och kocken\" href=\"https:\/\/swedishwild.de\/collections\/qualitaets-messer-fallkniven\/products\/sk18-erna-for-koket-och-kocken\"\u003eMesser\u003c\/a\u003e in Scheiben schneiden. Servieren Sie es mit einer guten Wildsoße, schwarzer Johannisbeergelee und ofengeröstetem Wurzelgemüse. Sehr, sehr lecker!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses Fleisch ist auch recht einfach zu grillen. Es hat keine dicke Fettschicht, sondern nur eine dünne Silberhaut, die man entfernen sollte, da sie keinen Beitrag zum Geschmack leistet. Grillen Sie das Fleisch scharf für eine Minute, damit es Farbe bekommt, und legen Sie es dann an den Rand des Grills, wo es weniger heiß ist, um es durchziehen zu lassen. Würzen Sie es nur mit Salz und Pfeffer, keine Grillgewürze, da das Fleisch bereits geschmackvoll ist. Hirschrücken ist extrem zart und gleichmäßig dick, was das Grillen erleichtert.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003eDas Fleisch wird vakuumverpackt und gefroren versendet.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Swedish Wild","offers":[{"title":"150","offer_id":43557355585774,"sku":"DEER-SIRLOIN-150","price":239.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"200","offer_id":42236349284590,"sku":"DEER-SIRLOIN-200","price":319.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"250","offer_id":42236348432622,"sku":"DEER-SIRLOIN-250","price":389.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"300","offer_id":42236346597614,"sku":"DEER-SIRLOIN-300","price":469.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"350","offer_id":42092377637102,"sku":"DEER-SIRLOIN-350","price":529.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"400","offer_id":42092378849518,"sku":"DEER-SIRLOIN-400","price":609.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"450","offer_id":42092381438190,"sku":"DEER-SIRLOIN-450","price":699.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"500","offer_id":42092384256238,"sku":"DEER-SIRLOIN-500","price":769.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"550","offer_id":42092403917038,"sku":"DEER-SIRLOIN-550","price":849.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"600","offer_id":42092420563182,"sku":"DEER-SIRLOIN-600","price":919.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"650","offer_id":42092408013038,"sku":"DEER-SIRLOIN-650","price":999.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"700","offer_id":39533439582381,"sku":"DEER-SIRLOIN-700","price":1069.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"750","offer_id":39591804960941,"sku":"DEER-SIRLOIN-750","price":1169.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"800","offer_id":39773419012269,"sku":"DEER-SIRLOIN-800","price":1229.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"850","offer_id":39591813906605,"sku":"DEER-SIRLOIN-850","price":1309.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"900","offer_id":39591814201517,"sku":"DEER-SIRLOIN-900","price":1359.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"950","offer_id":51107618324811,"sku":"DEER-SIRLOIN-950","price":1449.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"1000","offer_id":50156698370379,"sku":"DEER-SIRLOIN-1000","price":1509.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"1050","offer_id":42897429692654,"sku":"DEER-SIRLOIN-1050","price":1649.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"1100","offer_id":50156699287883,"sku":"DEER-SIRLOIN-1100","price":1669.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"1150","offer_id":42897444307182,"sku":"DEER-SIRLOIN-1150","price":1809.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"1200","offer_id":42897466753262,"sku":"DEER-SIRLOIN-1200","price":1899.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0536\/6353\/1181\/products\/hjortstek_-_1.jpg?v=1698657821"},{"product_id":"hjortfars","title":"Hirschhack aus Damhirsch","description":"\u003cp\u003eHirschhackfleisch ist eine perfekte Alternative zu Rind- und Schweinehackfleisch, wenn Sie eine schmackhaftere, gesündere und fettreduzierte Variante bevorzugen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDas Hirschhackfleisch stammt aus freilebenden schwedischen Damhirschen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Wildgeschmack und der geringe Fettanteil machen es zu einer sehr spannenden Variante, die in vielen beliebten Gerichten verwendet werden kann. Beeindrucken Sie Ihre Gäste mit fantastischen Hirschburgern. Sehen Sie gerne unser \u003ca href=\"https:\/\/swedishwild.de\/blogs\/wild-rezepte\/rezept-elch-burger\" title=\"Recept på älgburgare bland andere viltrecept hos Swedish Wild\"\u003eRezept für Elchburger\u003c\/a\u003e und ersetzen Sie Elchhack durch Hirschhackfleisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSie können auch normales Hackfleisch durch Hirschhackfleisch für Gerichte wie Pasta Bolognese, \u003ca href=\"https:\/\/swedishwild.de\/blogs\/wild-rezepte\/lasagne-mit-spiel-fart-und-champions\" title=\"Lasagne med viltfärs\"\u003eLasagne\u003c\/a\u003e, Fleischbällchen und Hacksteaks ersetzen. Mit Hirschhackfleisch wird es sowohl schmackhafter als auch viel spannender, da ein gewöhnliches Abendessen einen herrlichen Wildtouch erhält.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFür dieses Produkt können Sie auch Großpackungen mit \u003cstrong\u003e15\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e% Rabatt\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e kaufen.\u003c\/span\u003e \u003ca title=\"Köp viltådor med rabatt\" href=\"https:\/\/swedishwild.de\/collections\/wildfleisch-boxen-med-rabatt\"\u003eHier klicken\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e, um zur Seite mit den Großpackungen zu gelangen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003eDas Fleisch wird vakuumverpackt und gefroren versendet.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Swedish Wild","offers":[{"title":"500","offer_id":56931824697675,"sku":"DEER-MINCED-500","price":179.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0536\/6353\/1181\/products\/hjortfars-burgare_-_1.jpg?v=1626288945"},{"product_id":"hjortstek-av-innanlar","title":"Braten vom Damhirsch aus der Oberschale","description":"\u003cp\u003eDer Hirschbraten aus der Oberschale - dem besten Stück der Steakhüfte - ist das feinste Bratenstück vom Damhirsch und eignet sich hervorragend als köstlicher Sonntagsbraten, der relativ einfach zuzubereiten ist. Binden Sie das Fleisch mit Küchengarn, salzen und pfeffern Sie es. Braten Sie den Hirschbraten rundum in Butter in einem Bräter an und garen ihn dann im Ofen. Hirschfleisch ist heller als beispielsweise Rentierfleisch und sehr delikat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHirschbraten ist ein hervorragendes Familienessen, das Sie gerne mit Hasselbackkartoffeln und gekochtem Rosenkohl servieren können.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWenn Sie unseren Hirschbraten aus der Oberschale grillen, haben wir einige Tipps für Sie. Dieses Fleisch ist extrem mager und daher beim Grillen empfindlich. Eine Temperaturspanne von 50-58 Grad ist optimal. Grillen Sie es kurz und kräftig, damit es eine Kruste bekommt, legen Sie es dann an die Seite des Grills, wo es weniger heiß ist, und lassen Sie es langsam fertig garen. Verwenden Sie ein Fleischthermometer und nehmen Sie es einige Grad vor der Zieltemperatur vom Grill. Das Fleisch ist unglaublich zart und geschmackvoll und wird noch aromatischer, wenn es mit dem Grillsalz von Kocken och Grisen gewürzt wird. Das Grillsalz finden Sie in unserem Onlineshop.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003eDas Fleisch wird vakuumverpackt und gefroren versendet.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Swedish Wild","offers":[{"title":"200","offer_id":53688432623947,"sku":"DEER-TOPSIDE-200","price":189.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"250","offer_id":50517069234507,"sku":"DEER-TOPSIDE-250","price":239.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"300","offer_id":43289643811054,"sku":"DEER-TOPSIDE-300","price":299.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"350","offer_id":43289647743214,"sku":"DEER-TOPSIDE-350","price":349.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"400","offer_id":43377848746222,"sku":"DEER-TOPSIDE-400","price":399.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"450","offer_id":43377853006062,"sku":"DEER-TOPSIDE-450","price":459.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"500","offer_id":43377856217326,"sku":"DEER-TOPSIDE-500","price":499.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"550","offer_id":43377859428590,"sku":"DEER-TOPSIDE-550","price":549.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"600","offer_id":43289650561262,"sku":"DEER-TOPSIDE-600","price":599.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"650","offer_id":43377889902830,"sku":"DEER-TOPSIDE-650","price":669.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"700","offer_id":43377893933294,"sku":"DEER-TOPSIDE-700","price":699.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"750","offer_id":43377895604462,"sku":"DEER-TOPSIDE-750","price":769.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"800","offer_id":43377899372782,"sku":"DEER-TOPSIDE-800","price":799.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"850","offer_id":43377900781806,"sku":"DEER-TOPSIDE-850","price":859.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"900","offer_id":43377901928686,"sku":"DEER-TOPSIDE-900","price":899.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"950","offer_id":43377902977262,"sku":"DEER-TOPSIDE-950","price":969.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"1000","offer_id":43377905729774,"sku":"DEER-TOPSIDE-1000","price":1009.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"1050","offer_id":43377906680046,"sku":"DEER-TOPSIDE-1050","price":1049.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"1100","offer_id":43377907466478,"sku":"DEER-TOPSIDE-1100","price":1109.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"1150","offer_id":42106527711470,"sku":"DEER-TOPSIDE-1150","price":1169.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"1200","offer_id":42106539180270,"sku":"DEER-TOPSIDE-1200","price":1199.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"1250","offer_id":42106540753134,"sku":"DEER-TOPSIDE-1250","price":1249.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"1300","offer_id":42106541441262,"sku":"DEER-TOPSIDE-1300","price":1309.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"1350","offer_id":42106543177966,"sku":"DEER-TOPSIDE-1350","price":1349.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"1400","offer_id":42106543309038,"sku":"DEER-TOPSIDE-1400","price":1409.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"1450","offer_id":42106546127086,"sku":"DEER-TOPSIDE-1450","price":1469.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"1500","offer_id":42106547077358,"sku":"DEER-TOPSIDE-1500","price":1499.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"1550","offer_id":42106547962094,"sku":"DEER-TOPSIDE-1550","price":1559.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"1600","offer_id":42106549108974,"sku":"DEER-TOPSIDE-1600","price":1599.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"1650","offer_id":42106549698798,"sku":"DEER-TOPSIDE-1650","price":1669.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"1700","offer_id":42106551042286,"sku":"DEER-TOPSIDE-1700","price":1699.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"1750","offer_id":42106555564270,"sku":"DEER-TOPSIDE-1750","price":1759.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"1800","offer_id":42106556154094,"sku":"DEER-TOPSIDE-1800","price":1799.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"1850","offer_id":42106557333742,"sku":"DEER-TOPSIDE-1850","price":1869.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"1900","offer_id":42106558578926,"sku":"DEER-TOPSIDE-1900","price":1909.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"1950","offer_id":42106558775534,"sku":"DEER-TOPSIDE-1950","price":1969.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"2000","offer_id":42106560413934,"sku":"DEER-TOPSIDE-2000","price":2009.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0536\/6353\/1181\/products\/hjortstek-innanlar.jpg?v=1642840385"},{"product_id":"hjortburgare","title":"Hirschburger","description":"\u003cp class=\"\" data-end=\"381\" data-start=\"159\"\u003eMit unseren Hirschburgern bringst du den klassischen Burger auf ein neues Niveau. Das Hirschfleisch hat einen volleren, feineren Geschmack als herkömmliches Rindfleisch – ein spannendes und unglaublich leckeres Erlebnis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"732\" data-start=\"383\"\u003eDas Fleisch ist von Natur aus mager, eiweißreich und intensiv im Geschmack – eine delikate und gesunde Wahl für Mittag- oder Abendessen. Serviere es am besten mit eingelegten roten Zwiebeln und Trüffelmayonnaise für eine luxuriöse Kombination, die Eindruck macht. Unsere Hirschburger sind perfekt für den Grill oder die Pfanne – das ganze Jahr über.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e2 Burger pro Packung.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Fleisch wird vakuumverpackt und gefroren versendet.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Swedish Wild","offers":[{"title":"300","offer_id":56931801989451,"sku":"DEER-BURGER-300","price":169.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0536\/6353\/1181\/products\/Hjortburgare.jpg?v=1674566406"},{"product_id":"rokt-hjortstek","title":"Geräucherter Damhirschbraten","description":"\u003cp\u003eGeräucherter Damhirschbraten ist eines unserer beliebtesten geräucherten Produkte. Er wird heißgeräuchert mit Erlenholz und\u0026nbsp;in Lake mit Nitritpökelsalz vor dem Räuchern\u0026nbsp;gesalzen.\u0026nbsp;Verwendet werden Rostbeef, Schmorbraten und Unterschale.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeräucherter Hirschbraten\u0026nbsp;schmeckt besonders gut in dünnen Scheiben als würziger Snack zu einem guten kalten Bier oder einem Aperitif. Er eignet sich auch hervorragend als Teil des Weihnachts-, Oster- oder Mittsommerbuffets oder für die Krebsfeier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Fleisch wird vakuumverpackt und gefroren versendet.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Swedish Wild","offers":[{"title":"100","offer_id":46635482284363,"sku":"DEER-STEAK-SMOKED-100","price":79.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"125","offer_id":47004966945099,"sku":"DEER-STEAK-SMOKED-125","price":109.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"150","offer_id":46635464982859,"sku":"DEER-STEAK-SMOKED-150","price":139.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"175","offer_id":46626928525643,"sku":"DEER-STEAK-SMOKED-175","price":159.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"200","offer_id":46626928558411,"sku":"DEER-STEAK-SMOKED-200","price":179.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"225","offer_id":46626928591179,"sku":"DEER-STEAK-SMOKED-225","price":199.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"250","offer_id":46626928623947,"sku":"DEER-STEAK-SMOKED-250","price":229.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"275","offer_id":46626928656715,"sku":"DEER-STEAK-SMOKED-275","price":239.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"300","offer_id":46626928689483,"sku":"DEER-STEAK-SMOKED-300","price":259.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"325","offer_id":46626928722251,"sku":"DEER-STEAK-SMOKED-325","price":299.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"350","offer_id":46626928755019,"sku":"DEER-STEAK-SMOKED-350","price":309.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"375","offer_id":46626928787787,"sku":"DEER-STEAK-SMOKED-375","price":339.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"400","offer_id":46626928820555,"sku":"DEER-STEAK-SMOKED-400","price":359.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"425","offer_id":46626928853323,"sku":"DEER-STEAK-SMOKED-425","price":389.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"450","offer_id":46626928886091,"sku":"DEER-STEAK-SMOKED-450","price":399.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"475","offer_id":46626928918859,"sku":"DEER-STEAK-SMOKED-475","price":429.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"500","offer_id":46626928951627,"sku":"DEER-STEAK-SMOKED-500","price":439.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"525","offer_id":46626928984395,"sku":"DEER-STEAK-SMOKED-525","price":469.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"550","offer_id":46626929017163,"sku":"DEER-STEAK-SMOKED-550","price":509.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"575","offer_id":46626929049931,"sku":"DEER-STEAK-SMOKED-575","price":519.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"600","offer_id":46626929082699,"sku":"DEER-STEAK-SMOKED-600","price":529.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"625","offer_id":49847852204363,"sku":"DEER-STEAK-SMOKED-625","price":559.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"650","offer_id":53456755523915,"sku":"DEER-STEAK-SMOKED-650","price":589.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"675","offer_id":55899826389323,"sku":"DEER-STEAK-SMOKED-675","price":619.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"700","offer_id":55899827568971,"sku":"DEER-STEAK-SMOKED-700","price":639.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"725","offer_id":53688476369227,"sku":"DEER-STEAK-SMOKED-725","price":659.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"750","offer_id":55899827863883,"sku":"DEER-STEAK-SMOKED-750","price":679.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"775","offer_id":55899828748619,"sku":"DEER-STEAK-SMOKED-775","price":709.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0536\/6353\/1181\/files\/Rokt_dovhjortstek.jpg?v=1745927371"},{"product_id":"rokt-dovhjortsbog-hel","title":"Geräucherte Damhirschschulter - ganz","description":"\u003cp\u003eDie geräucherte Damhirschschulter wird heißgeräuchert mit Erlenholzspänen und in Lake eingesalzen, bevor sie geräuchert wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeräucherte Damhirschschulter ist sehr lecker in dünnen Scheiben als geschmackvoller Snack zusammen mit beispielsweise einem guten kalten Bier oder einem Aperitif. Sie eignet sich auch hervorragend als Teil des Weihnachts-, Oster- oder Mittsommerbuffets oder für das Krebsessen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBitte beachten: Da dies eine ganze Schulter ist, enthält sie den Knochen. Der Knochen macht etwa 30 % des Gesamtgewichts aus.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003eDas Fleisch wird vakuumverpackt und gefroren versendet.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Swedish Wild","offers":[{"title":"200","offer_id":47351249994059,"sku":"DEER-SHOULDER-SMOKED-200","price":149.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"250","offer_id":47351248421195,"sku":"DEER-SHOULDER-SMOKED-250","price":189.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"300","offer_id":47351247012171,"sku":"DEER-SHOULDER-SMOKED-300","price":229.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"350","offer_id":47351246586187,"sku":"DEER-SHOULDER-SMOKED-350","price":249.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"400","offer_id":47351245406539,"sku":"DEER-SHOULDER-SMOKED-400","price":289.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"450","offer_id":47351244325195,"sku":"DEER-SHOULDER-SMOKED-450","price":339.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"500","offer_id":47351243047243,"sku":"DEER-SHOULDER-SMOKED-500","price":369.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"550","offer_id":47310750908747,"sku":"DEER-SHOULDER-SMOKED-550","price":399.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"600","offer_id":47025198760267,"sku":"DEER-SHOULDER-SMOKED-600","price":439.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"650","offer_id":47310757953867,"sku":"DEER-SHOULDER-SMOKED-650","price":479.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"700","offer_id":47310757495115,"sku":"DEER-SHOULDER-SMOKED-700","price":519.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"750","offer_id":47310752448843,"sku":"DEER-SHOULDER-SMOKED-750","price":549.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"800","offer_id":47310751564107,"sku":"DEER-SHOULDER-SMOKED-800","price":589.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"850","offer_id":47310751007051,"sku":"DEER-SHOULDER-SMOKED-850","price":629.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"900","offer_id":47025249157451,"sku":"DEER-SHOULDER-SMOKED-900","price":659.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"950","offer_id":47025250074955,"sku":"DEER-SHOULDER-SMOKED-950","price":709.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"1000","offer_id":47025254924619,"sku":"DEER-SHOULDER-SMOKED-1000","price":739.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"1050","offer_id":47025256759627,"sku":"DEER-SHOULDER-SMOKED-1050","price":769.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"1100","offer_id":47025259610443,"sku":"DEER-SHOULDER-SMOKED-1100","price":809.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"1150","offer_id":47025259872587,"sku":"DEER-SHOULDER-SMOKED-1150","price":849.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"1200","offer_id":47025260659019,"sku":"DEER-SHOULDER-SMOKED-1200","price":879.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"1250","offer_id":47025261150539,"sku":"DEER-SHOULDER-SMOKED-1250","price":919.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"1300","offer_id":47025261642059,"sku":"DEER-SHOULDER-SMOKED-1300","price":959.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"1350","offer_id":47025264755019,"sku":"DEER-SHOULDER-SMOKED-1350","price":999.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"1400","offer_id":47310758609227,"sku":"DEER-SHOULDER-SMOKED-1400","price":1019.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"1450","offer_id":56296576188747,"sku":"DEER-SHOULDER-SMOKED-1450","price":1059.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"1500","offer_id":56296579105099,"sku":"DEER-SHOULDER-SMOKED-1500","price":1099.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"1550","offer_id":56296581366091,"sku":"DEER-SHOULDER-SMOKED-1550","price":1139.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"1600","offer_id":51200205750603,"sku":"DEER-SHOULDER-SMOKED-1600","price":1179.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"1700","offer_id":51200206504267,"sku":"DEER-SHOULDER-SMOKED-1700","price":1249.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"1900","offer_id":56296591196491,"sku":"DEER-SHOULDER-SMOKED-1900","price":1399.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0536\/6353\/1181\/files\/Rokt_hel_dovhjortsbog.jpg?v=1732285697"},{"product_id":"kronhjortsfile","title":"Rothirschfilet","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDas Filet (Lende) ist das edelste Stück vom Rothirsch und eines unserer beliebtesten Wildfleischstücke. Rothirschfleisch \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ehat einen etwas kräftigeren und charakteristischeren Wildgeschmack im Vergleich zum Damwild. Das Fleisch ist auch etwas fester und gröber in der Struktur.\u0026nbsp;\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir finden, dass dieses Luxusprodukt aus unseren schwedischen Wäldern am besten einfach in einer heißen Pfanne zubereitet und mit einer reichhaltigen und schmackhaften Wildsoße serviert wird.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"isPasted\"\u003eBraten Sie es je nach Dicke ein bis zwei Minuten auf jeder Seite. Verwenden Sie reichlich Butter und übergießen Sie es regelmäßig. Salzen vor, aber nach dem Braten pfeffern. Nicht zu lange braten, das Fleisch darf auf keinen Fall trocken werden - die Kerntemperatur sollte nicht über 60 Grad gehen (52-55 Grad anstreben).\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLassen Sie es eventuell einige Minuten unter Backpapier ruhen, bevor Sie das Filet mit einem scharfen \u003ca href=\"https:\/\/swedishwild.de\/collections\/qualitaets-messer-fallkniven\/products\/k2-for-koket-och-kocken\" title=\"K2 - För köket och kocken\"\u003eMesser\u003c\/a\u003e aufschneiden. Servieren Sie es mit einer leckeren Wildsoße, Schwarze Johannisbeergelee und im Ofen geröstetem Wurzelgemüse. Guten Appetit!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWenn Sie das Rothirschfilet grillen, grillen Sie es am besten kurz und scharf an, damit es Farbe bekommt. Lassen Sie es dann bei 52-55 Grad fertigziehen, um ein fantastisches medium\/rare Fleisch zu erhalten.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1-2 Filets pro Packung.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"iYB33c\" jsname=\"fek9E\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eDas Fleisch wird vakuumverpackt und gefroren versendet.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Swedish Wild","offers":[{"title":"50","offer_id":50099186893131,"sku":"RED-DEER-FILLET-50","price":69.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"100","offer_id":50099186925899,"sku":"RED-DEER-FILLET-100","price":89.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"150","offer_id":50099186958667,"sku":"RED-DEER-FILLET-150","price":189.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"200","offer_id":50099186991435,"sku":"RED-DEER-FILLET-200","price":249.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"250","offer_id":50099187024203,"sku":"RED-DEER-FILLET-250","price":319.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"300","offer_id":50099187056971,"sku":"RED-DEER-FILLET-300","price":379.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"350","offer_id":50099187089739,"sku":"RED-DEER-FILLET-350","price":439.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"400","offer_id":50099187122507,"sku":"RED-DEER-FILLET-400","price":509.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"450","offer_id":50099187155275,"sku":"RED-DEER-FILLET-450","price":559.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"500","offer_id":50099187188043,"sku":"RED-DEER-FILLET-500","price":629.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"550","offer_id":50099187220811,"sku":"RED-DEER-FILLET-550","price":699.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"600","offer_id":50099187253579,"sku":"RED-DEER-FILLET-600","price":759.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"650","offer_id":50099187286347,"sku":"RED-DEER-FILLET-650","price":829.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"700","offer_id":50099187319115,"sku":"RED-DEER-FILLET-700","price":879.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"750","offer_id":50099187351883,"sku":"RED-DEER-FILLET-750","price":949.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"800","offer_id":50099187384651,"sku":"RED-DEER-FILLET-800","price":1019.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"850","offer_id":50099187417419,"sku":"RED-DEER-FILLET-850","price":1069.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"900","offer_id":50099187450187,"sku":"RED-DEER-FILLET-900","price":1139.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"950","offer_id":50099187482955,"sku":"RED-DEER-FILLET-950","price":1199.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"1000","offer_id":50099187515723,"sku":"RED-DEER-FILLET-1000","price":1259.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0536\/6353\/1181\/files\/Kronhjortsfile.jpg?v=1721900981"},{"product_id":"dovhjortsfransyska","title":"Damhirschschmorbraten","description":"\u003cp\u003eDamhirschfleisch hat einen etwas milderen Wildgeschmack als beispielsweise Elchfleisch und ist sehr zart. Der Schmorbraten ist ein zartes und schmackhaftes Stück, das zu vielen Gerichten passt. Zum Beispiel als Braten in der Pfanne, als Eintopf oder im Ofen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eWir meinen, dieses feine Produkt aus unseren schwedischen Wäldern lässt sich am besten einfach in einer Pfanne bis zum gewünschten Gargrad zubereiten, mit etwas Öl, Kräutern, Knoblauch und Gewürzen marinieren und anschließend mit einer herzhaften Wildsauce oder Rotweinsauce und ofengeröstetem Wurzelgemüse servieren.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Fleisch ist mager, proteinreich und reich an Eisen – eine gesunde Alternative zu domestizierten Fleischsorten wie Rind oder Schwein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Fleisch wird vakuumverpackt und gefroren versendet.\u003c\/p\u003e","brand":"Swedish Wild","offers":[{"title":"300","offer_id":52635090452811,"sku":"DEER-KNUCKLE-300","price":219.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"350","offer_id":52635090485579,"sku":"DEER-KNUCKLE-350","price":239.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"400","offer_id":52635090518347,"sku":"DEER-KNUCKLE-400","price":279.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"450","offer_id":52635090551115,"sku":"DEER-KNUCKLE-450","price":319.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"500","offer_id":52635090583883,"sku":"DEER-KNUCKLE-500","price":359.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"550","offer_id":52635090616651,"sku":"DEER-KNUCKLE-550","price":389.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"600","offer_id":52635090649419,"sku":"DEER-KNUCKLE-600","price":419.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"650","offer_id":52635090682187,"sku":"DEER-KNUCKLE-650","price":449.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"700","offer_id":52635090714955,"sku":"DEER-KNUCKLE-700","price":489.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0536\/6353\/1181\/files\/dovhjortsfransyska.jpg?v=1753267195"}],"url":"https:\/\/swedishwild.se\/de-ch\/collections\/hjortkott\/cut_viltkorv.oembed","provider":"Swedish Wild","version":"1.0","type":"link"}