{"title":"Nöt","description":"","products":[{"product_id":"notfars-av-fjallko","title":"Nötfärs av fjällko","description":"\u003cp\u003eUpptäck smaken av äkta svensk mattradition med vår Nötfärs av svensk fjällko, en exklusiv råvara för dig som värdesätter kvalitet, hållbarhet och genuin smak. Fjällkon, en unik och småvuxen lantras, betar fritt i nordsvenska landskap och ger ett kött med rik karaktär, fin fettmarmorering och naturlig sötma. Nötfärsen är perfekt till saftiga hamburgare, biffar, lasagne eller en lyxig köttfärssås, där varje tugga bjuder på djup och kraft. Fjällkorna föds upp med omtanke, på små gårdar där djurvälfärd och biologisk mångfald står i centrum. Fjällkon ger dig något alldeles extra på tallriken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eKöttet skickas vakuumförpackat och fryst.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Swedish Wild","offers":[{"title":"500","offer_id":56931783246155,"sku":"FJALLKO-MINCED-500","price":229.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0536\/6353\/1181\/files\/Fjallkofars1200.jpg?v=1769159913"},{"product_id":"ryggbiff-av-fjallko","title":"Ryggbiff av fjällko","description":"\u003cp\u003eNjut av ryggbiff av svensk fjällko, köttet för dig som vill lyxa till vardagen med äkta svensk kvalitet. Fjällkon, en unik lantras från de svenska fjällen, ger ett mörkt, smakrikt kött med naturlig marmorering och djup, fyllig smak. Ryggbiffen kommer från djur som betat fritt i nordsvenska landskap, vilket ger en unik kombination av möra fibrer och rik umamismak. Enligt många ett kött som är minst lika fint som det välkända Wagyuköttet från Japan. Perfekt till en festmåltid hemma. Hållbart producerat med omtanke om djur och natur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eKöttet skickas vakuumförpackat och fryst.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Swedish Wild","offers":[{"title":"300","offer_id":53611222794571,"sku":"FJALLKO-SIRLOIN-300","price":449.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"350","offer_id":53611223646539,"sku":"FJALLKO-SIRLOIN-350","price":529.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"400","offer_id":53611232035147,"sku":"FJALLKO-SIRLOIN-400","price":609.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"450","offer_id":53611224334667,"sku":"FJALLKO-SIRLOIN-450","price":689.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"500","offer_id":53611217518923,"sku":"FJALLKO-SIRLOIN-500","price":749.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"550","offer_id":53611234492747,"sku":"FJALLKO-SIRLOIN-550","price":839.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"600","offer_id":53611227152715,"sku":"FJALLKO-SIRLOIN-600","price":909.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"650","offer_id":53611228365131,"sku":"FJALLKO-SIRLOIN-650","price":979.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0536\/6353\/1181\/files\/Fjallko_ryggbiff.jpg?v=1760607717"},{"product_id":"entrecote-av-fjallko","title":"Entrecote av fjällko","description":"\u003cp\u003eUpptäck den oemotståndliga smaken av entrecote från svensk fjällko, ett kött för dig som vill unna dig bland det allra bästa i köttväg. Den fina fettmarmoreringen gör varje bit extra smakfull och perfekt att steka i panna eller lägga på grillen och servera till familj och vänner. Fjällkon är en svensk lantras som föds upp med omtanke och respekt för både djur och natur, vilket gör köttet både hållbart och välsmakande. Många jämför detta ovanliga kött med det erkänt lyxiga Wagyuköttet från Japan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eKöttet skickas vakuumförpackat och fryst.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Swedish Wild","offers":[{"title":"200","offer_id":53611348001099,"sku":"FJALLKO-ENTRECOTE-200","price":299.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"250","offer_id":53611343937867,"sku":"FJALLKO-ENTRECOTE-250","price":389.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"300","offer_id":53611311399243,"sku":"FJALLKO-ENTRECOTE-300","price":449.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"350","offer_id":53611311432011,"sku":"FJALLKO-ENTRECOTE-350","price":529.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"400","offer_id":53611311464779,"sku":"FJALLKO-ENTRECOTE-400","price":609.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"450","offer_id":53611311497547,"sku":"FJALLKO-ENTRECOTE-450","price":689.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"500","offer_id":53611311530315,"sku":"FJALLKO-ENTRECOTE-500","price":749.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"550","offer_id":53611311563083,"sku":"FJALLKO-ENTRECOTE-550","price":839.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"600","offer_id":53611311595851,"sku":"FJALLKO-ENTRECOTE-600","price":909.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"650","offer_id":53611311628619,"sku":"FJALLKO-ENTRECOTE-650","price":979.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"700","offer_id":53611351015755,"sku":"FJALLKO-ENTRECOTE-700","price":1059.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0536\/6353\/1181\/files\/Fjallko_entrecote.jpg?v=1760605812"},{"product_id":"innanlar-av-fjallko","title":"Innanlår av fjällko - fjällkostek","description":"\u003cp\u003eUpptäck den genuina smaken av innanlår från svensk fjällko, kött med djup karaktär, perfekt för både vardag och fest. Fjällkon, en unik svensk lantras som betar fritt i de vidsträckta nordiska fjällen, ger ett mörkt, smakrikt kött med naturlig saftighet och fin textur. Innanlåret är mångsidigt, utmärkt för långkok, stek eller grytor där köttets rika smak verkligen får komma fram. Det lämpar sig även till en lite prisvärdare råbiff eller carpaccio. Varje tugga bjuder på en balanserad umamismak och naturlig fyllighet som bara kött från svensk fjällko kan ge.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eKöttet skickas vakuumförpackat och fryst.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Swedish Wild","offers":[{"title":"450","offer_id":55847438745931,"sku":"FJALLKO-TOPSIDE-450","price":339.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"500","offer_id":55847437697355,"sku":"FJALLKO-TOPSIDE-500","price":379.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"550","offer_id":53612018794827,"sku":"FJALLKO-TOPSIDE-550","price":399.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"600","offer_id":53612018827595,"sku":"FJALLKO-TOPSIDE-600","price":449.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"650","offer_id":53612018860363,"sku":"FJALLKO-TOPSIDE-650","price":489.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"700","offer_id":53612018893131,"sku":"FJALLKO-TOPSIDE-700","price":519.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"750","offer_id":53612018565451,"sku":"FJALLKO-TOPSIDE-750","price":549.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"800","offer_id":53612018598219,"sku":"FJALLKO-TOPSIDE-800","price":579.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"850","offer_id":53612018630987,"sku":"FJALLKO-TOPSIDE-850","price":629.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"900","offer_id":53612018663755,"sku":"FJALLKO-TOPSIDE-900","price":669.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"950","offer_id":53612018696523,"sku":"FJALLKO-TOPSIDE-950","price":709.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"1000","offer_id":53612018729291,"sku":"FJALLKO-TOPSIDE-1000","price":739.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"1050","offer_id":53612018762059,"sku":"FJALLKO-TOPSIDE-1050","price":779.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"1100","offer_id":53612049957195,"sku":"FJALLKO-TOPSIDE-1100","price":809.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"1150","offer_id":53612054610251,"sku":"FJALLKO-TOPSIDE-1150","price":859.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"1200","offer_id":53612056740171,"sku":"FJALLKO-TOPSIDE-1200","price":889.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0536\/6353\/1181\/files\/Fjallko_innanlar_2.jpg?v=1760617252"},{"product_id":"innerfile-av-fjallko","title":"Innerfilé av fjällko","description":"\u003cp\u003eInnerfilén från fjällkon har en fantastisk smak och mörhet, köttet för den som vill njuta av det allra finaste på tallriken. Fjällkon, en unik svensk lantras som betar fritt i norrländska fjällmiljöer, ger ett kött med naturlig sötma, saftighet och en fyllig umamismak, av många ansett fullt jämförbart med Wagyukött från Japan. Innerfilén är perfekt för de finaste festmåltiderna eller speciella tillfällen, stek, bryn eller grilla den lätt för att bevara köttets naturliga mörhet. Fjällkorna föds upp på små, hållbara gårdar där djurvälfärd och naturvärden står i centrum, vilket gör köttet både smakrikt och till ett bra, hållbart val.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eKöttet skickas vakuumförpackat och fryst.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Swedish Wild","offers":[{"title":"950","offer_id":53612163400011,"sku":"FJALLKO-FILLET-950","price":2019.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"1000","offer_id":53612163432779,"sku":"FJALLKO-FILLET-1000","price":2119.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"1050","offer_id":53612163465547,"sku":"FJALLKO-FILLET-1050","price":2219.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"1100","offer_id":53612163498315,"sku":"FJALLKO-FILLET-1100","price":2329.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"1150","offer_id":53612163531083,"sku":"FJALLKO-FILLET-1150","price":2429.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"1200","offer_id":53612163563851,"sku":"FJALLKO-FILLET-1200","price":2539.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"1250","offer_id":53612163596619,"sku":"FJALLKO-FILLET-1250","price":2639.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"1300","offer_id":53612163629387,"sku":"FJALLKO-FILLET-1300","price":2749.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"1350","offer_id":53612163662155,"sku":"FJALLKO-FILLET-1350","price":2869.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"1400","offer_id":53612163694923,"sku":"FJALLKO-FILLET-1400","price":2969.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"1450","offer_id":53612163727691,"sku":"FJALLKO-FILLET-1450","price":3059.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"1500","offer_id":53612163760459,"sku":"FJALLKO-FILLET-1500","price":3169.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0536\/6353\/1181\/files\/Fjallkoinnerfile.jpg?v=1760609600"},{"product_id":"wagyu-biff","title":"Wagyu Ryggbiff - MB9","description":"\u003cp data-start=\"262\" data-end=\"610\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eWagyu Ryggbiff erbjuder en balanserad Wagyu-upplevelse, där fin marmorering möter en fastare, klassisk köttstruktur. Smaken är ren, elegant och tydligt köttig – perfekt för den som vill ha rikedom utan att det blir överväldigande.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"262\" data-end=\"610\"\u003eWagyu är känt som ett av världens mest exklusiva nötkött. Den unika smaken, den extrema mörheten och den rika marmoreringen gör Wagyu till en köttupplevelse utöver det vanliga. Denna ryggbiff kommer från Stone Axe Wagyu i Australien, en prisbelönt producent som specialiserat sig på \u003cstrong data-start=\"568\" data-end=\"609\"\u003e100% Full Blood Japanese Black Wagyu\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"612\" data-end=\"1017\"\u003eDjuren härstammar från den klassiska japanska \u003cstrong data-start=\"658\" data-end=\"679\"\u003eTajima-blodlinjen\u003c\/strong\u003e, den genetiska linje som ligger bakom det berömda Kobe-köttet från Hyōgo-prefekturen i Japan. Stone Axe importerade dessa genetiska linjer till Australien och har sedan dess noggrant bevarat en helt ren japansk blodlinje, utan korsningar med andra raser. Resultatet är ett kött som ligger mycket nära den kvalitet man finner i Japan.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"1huwrei\" data-start=\"1019\" data-end=\"1053\"\u003eMB9 – vad betyder graderingen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1055\" data-end=\"1206\"\u003eI Australien graderas Wagyu enligt \u003cstrong data-start=\"1090\" data-end=\"1120\"\u003eAUS-MEAT Marble Score (MB)\u003c\/strong\u003e, som mäter mängden intramuskulärt fett – den fina marmorering som gör Wagyu så unikt.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1208\" data-end=\"1302\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1djlcsa\" data-start=\"1208\" data-end=\"1238\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1210\" data-end=\"1238\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1210\" data-end=\"1220\"\u003eMB0–3:\u003c\/strong\u003e låg marmorering\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"ijhrms\" data-start=\"1239\" data-end=\"1269\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1241\" data-end=\"1269\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1241\" data-end=\"1251\"\u003eMB4–6:\u003c\/strong\u003e bra marmorering\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"fo7j6p\" data-start=\"1270\" data-end=\"1302\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1272\" data-end=\"1302\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1272\" data-end=\"1283\"\u003eMB7–9+:\u003c\/strong\u003e extrem marmorering\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"1304\" data-end=\"1371\"\u003eDenna ryggbiff håller \u003cstrong data-start=\"1326\" data-end=\"1333\"\u003eMB9\u003c\/strong\u003e, vilket är en mycket hög marmorering.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1373\" data-end=\"1612\"\u003eSom jämförelse motsvarar \u003cstrong data-start=\"1398\" data-end=\"1436\"\u003eMB9 ungefär japansk A4 till låg A5\u003c\/strong\u003e på den japanska BMS-skalan (Beef Marbling Score), där skalan går upp till 12. Japansk A5 (BMS 10–12) är ofta extremt fettmarmorerad och serveras därför i mycket små portioner.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1614\" data-end=\"1865\"\u003eVi tycker att \u003cstrong data-start=\"1628\" data-end=\"1660\"\u003eMB9 är den perfekta balansen\u003c\/strong\u003e – tillräckligt hög marmorering för att ge Wagyu dess ikoniska smältande textur och djupa umamismak, men fortfarande med en tydlig köttstruktur som gör att steken fungerar utmärkt som en klassisk ryggbiff.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"1dxnmi6\" data-start=\"1867\" data-end=\"1897\"\u003eUppfödning och djurvälfärd\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1899\" data-end=\"2094\"\u003eStone Axe driver sina egna gårdar i höglandet i \u003cstrong data-start=\"1947\" data-end=\"1979\"\u003eNew South Wales och Victoria\u003c\/strong\u003e, ofta över \u003cstrong data-start=\"1991\" data-end=\"2016\"\u003e1000 meter över havet\u003c\/strong\u003e. Den svala bergsmiljön ger idealiska förutsättningar för uppfödning av Wagyu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2096\" data-end=\"2382\"\u003eDjuren växer upp i en \u003cstrong data-start=\"2118\" data-end=\"2200\"\u003elågstressmiljö med gott om utrymme, frisk luft, rent vatten och naturligt bete\u003c\/strong\u003e. Uppfödningen sker enligt strikta djurvälfärdsprinciper med fokus på lugn hantering och hållbara produktionsmetoder. Köttet är dessutom \u003cstrong data-start=\"2337\" data-end=\"2381\"\u003efritt från artificiella tillväxthormoner\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2384\" data-end=\"2540\"\u003eDen långsamma tillväxten och den noggrant kontrollerade utfodringen ger köttet dess karakteristiska \u003cstrong data-start=\"2484\" data-end=\"2539\"\u003efina fettmarmorering, djupa smak och extrema mörhet\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"1vw3uw3\" data-start=\"2542\" data-end=\"2565\"\u003eSmak och upplevelse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2567\" data-end=\"2745\"\u003eDen täta marmoreringen gör att fettet smälter vid låg temperatur när köttet tillagas. Resultatet är en \u003cstrong data-start=\"2670\" data-end=\"2744\"\u003eotroligt saftig ryggbiff med smörig textur, rik umami och subtil sötma\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2747\" data-end=\"2892\"\u003eFör många köttälskare är Wagyu den ultimata biffupplevelsen – och denna MB9 Full Blood Wagyu från Stone Axe är ett perfekt exempel på varför.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2747\" data-end=\"2892\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2747\" data-end=\"2892\"\u003eKöttet har aldrig varit fryst och skickas kylt hem till dig i en välisolerad och välkyld låda.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2747\" data-end=\"2892\"\u003e\u003cstrong\u003eFärskvara. Utgångsdatum: 27-05-2026\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Swedish Wild","offers":[{"title":"50","offer_id":56772500095307,"sku":"WAGYU-SIRLOIN-50","price":159.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"70","offer_id":56760616943947,"sku":"WAGYU-SIRLOIN-70","price":219.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"90","offer_id":56756010713419,"sku":"WAGYU-SIRLOIN-90","price":285.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"110","offer_id":56760617304395,"sku":"WAGYU-SIRLOIN-110","price":349.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"130","offer_id":56772532109643,"sku":"WAGYU-SIRLOIN-130","price":409.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"150","offer_id":56772533387595,"sku":"WAGYU-SIRLOIN-150","price":475.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"170","offer_id":57140248052043,"sku":"WAGYU-SIRLOIN-170","price":539.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"190","offer_id":57140249329995,"sku":"WAGYU-SIRLOIN-190","price":605.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0536\/6353\/1181\/files\/Wagyu_biff_tillagad_1.jpg?v=1777101856"},{"product_id":"wagyu-entrecote-mb9","title":"Wagyu Entrecôte - MB9","description":"\u003cp data-end=\"610\" data-start=\"262\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eWagyu entrecôte är det ultimata uttrycket för marmorering, med en exceptionellt rik och smörig smak där fettet smälter in i köttet. Resultatet är en intensivt smakrik och saftig köttbit med en mjuk, nästan krämig konsistens som definierar äkta premium Wagyu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"610\" data-start=\"262\"\u003eWagyu är känt som ett av världens mest exklusiva nötkött. Den unika smaken, den extrema mörheten och den rika marmoreringen gör Wagyu till en köttupplevelse utöver det vanliga. Denna \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eentrecôte kommer från Stone Axe Wagyu i Australien, en prisbelönt producent som specialiserat sig på \u003cstrong data-end=\"609\" data-start=\"568\"\u003e100% Full Blood Japanese Black Wagyu\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1017\" data-start=\"612\"\u003eDjuren härstammar från den klassiska japanska \u003cstrong data-end=\"679\" data-start=\"658\"\u003eTajima-blodlinjen\u003c\/strong\u003e, den genetiska linje som ligger bakom det berömda Kobe-köttet från Hyōgo-prefekturen i Japan. Stone Axe importerade dessa genetiska linjer till Australien och har sedan dess noggrant bevarat en helt ren japansk blodlinje, utan korsningar med andra raser. Resultatet är ett kött som ligger mycket nära den kvalitet man finner i Japan.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1053\" data-start=\"1019\" data-section-id=\"1huwrei\"\u003eMB9 – vad betyder graderingen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"1206\" data-start=\"1055\"\u003eI Australien graderas Wagyu enligt \u003cstrong data-end=\"1120\" data-start=\"1090\"\u003eAUS-MEAT Marble Score (MB)\u003c\/strong\u003e, som mäter mängden intramuskulärt fett – den fina marmorering som gör Wagyu så unikt.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-end=\"1302\" data-start=\"1208\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1238\" data-start=\"1208\" data-section-id=\"1djlcsa\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1238\" data-start=\"1210\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1220\" data-start=\"1210\"\u003eMB0–3:\u003c\/strong\u003e låg marmorering\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1269\" data-start=\"1239\" data-section-id=\"ijhrms\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1269\" data-start=\"1241\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1251\" data-start=\"1241\"\u003eMB4–6:\u003c\/strong\u003e bra marmorering\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1302\" data-start=\"1270\" data-section-id=\"fo7j6p\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1302\" data-start=\"1272\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1283\" data-start=\"1272\"\u003eMB7–9+:\u003c\/strong\u003e extrem marmorering\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-end=\"1371\" data-start=\"1304\"\u003eDenna \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eentrecôte håller \u003cstrong data-end=\"1333\" data-start=\"1326\"\u003eMB9\u003c\/strong\u003e, vilket är en mycket hög marmorering.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1612\" data-start=\"1373\"\u003eSom jämförelse motsvarar \u003cstrong data-end=\"1436\" data-start=\"1398\"\u003eMB9 ungefär japansk A4 till låg A5\u003c\/strong\u003e på den japanska BMS-skalan (Beef Marbling Score), där skalan går upp till 12. Japansk A5 (BMS 10–12) är ofta extremt fettmarmorerad och serveras därför i mycket små portioner.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1865\" data-start=\"1614\"\u003eVi tycker att \u003cstrong data-end=\"1660\" data-start=\"1628\"\u003eMB9 är den perfekta balansen\u003c\/strong\u003e – tillräckligt hög marmorering för att ge Wagyu dess ikoniska smältande textur och djupa umamismak, men fortfarande med en tydlig köttstruktur som gör att steken fungerar utmärkt som en klassisk ryggbiff.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1897\" data-start=\"1867\" data-section-id=\"1dxnmi6\"\u003eUppfödning och djurvälfärd\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"2094\" data-start=\"1899\"\u003eStone Axe driver sina egna gårdar i höglandet i \u003cstrong data-end=\"1979\" data-start=\"1947\"\u003eNew South Wales och Victoria\u003c\/strong\u003e, ofta över \u003cstrong data-end=\"2016\" data-start=\"1991\"\u003e1000 meter över havet\u003c\/strong\u003e. Den svala bergsmiljön ger idealiska förutsättningar för uppfödning av Wagyu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2382\" data-start=\"2096\"\u003eDjuren växer upp i en \u003cstrong data-end=\"2200\" data-start=\"2118\"\u003elågstressmiljö med gott om utrymme, frisk luft, rent vatten och naturligt bete\u003c\/strong\u003e. Uppfödningen sker enligt strikta djurvälfärdsprinciper med fokus på lugn hantering och hållbara produktionsmetoder. Köttet är dessutom \u003cstrong data-end=\"2381\" data-start=\"2337\"\u003efritt från artificiella tillväxthormoner\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2540\" data-start=\"2384\"\u003eDen långsamma tillväxten och den noggrant kontrollerade utfodringen ger köttet dess karakteristiska \u003cstrong data-end=\"2539\" data-start=\"2484\"\u003efina fettmarmorering, djupa smak och extrema mörhet\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"2565\" data-start=\"2542\" data-section-id=\"1vw3uw3\"\u003eSmak och upplevelse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"2745\" data-start=\"2567\"\u003eDen täta marmoreringen gör att fettet smälter vid låg temperatur när köttet tillagas. Resultatet är en \u003cstrong data-end=\"2744\" data-start=\"2670\"\u003eotroligt saftig ryggbiff med smörig textur, rik umami och subtil sötma\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2892\" data-start=\"2747\"\u003eFör många köttälskare är Wagyu den ultimata upplevelsen – och denna MB9 Full Blood Wagyu från Stone Axe är ett perfekt exempel på varför.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2892\" data-start=\"2747\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2892\" data-start=\"2747\"\u003eKöttet har aldrig varit fryst och skickas kylt hem till dig i en välisolerad och välkyld låda.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2892\" data-start=\"2747\"\u003e\u003cstrong\u003eFärskvara. Utgångsdatum: 27-05-2026\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Swedish Wild","offers":[{"title":"100","offer_id":57140241760587,"sku":"WAGYU-RIBEYE-100","price":329.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"125","offer_id":57140238975307,"sku":"WAGYU-RIBEYE-125","price":409.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"150","offer_id":57111063986507,"sku":"WAGYU-RIBEYE-150","price":495.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"175","offer_id":57139074171211,"sku":"WAGYU-RIBEYE-175","price":575.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"200","offer_id":57139080954187,"sku":"WAGYU-RIBEYE-200","price":659.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"225","offer_id":57139085640011,"sku":"WAGYU-RIBEYE-225","price":739.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"250","offer_id":57140232290635,"sku":"WAGYU-RIBEYE-250","price":819.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0536\/6353\/1181\/files\/Wagyu_entrecote_tillagad_v2.jpg?v=1777101217"},{"product_id":"ryggbiff-creekstone-farms","title":"Ryggbiff - Creekstone Farms Premium Black Angus","description":"\u003cp data-end=\"416\" data-start=\"115\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCreekstone Farms representerar det absoluta toppskiktet av amerikanskt nötkött och räknas av många som ett av USA:s främsta premiumvarumärken för Black Angus. Vår ryggbiff kommer från deras exklusiva USDA Prime-sortering – den högsta klassificering Creekstone erbjuder och den mest marmorerade och exklusiva kvalitetsnivån inom amerikanskt nötkött. Endast en mycket liten andel av allt amerikanskt nötkött når USDA Prime, och Creekstones noggrant utvalda Black Angus-djur är kända för sin exceptionella marmorering, djupa smak och extrema mörhet. Resultatet är en ryggbiff i absolut världsklass, med den rika, saftiga och smöriga karaktär som gjort amerikansk Prime Angus berömt världen över.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"762\" data-start=\"418\"\u003eKöttets karaktär utvecklas genom en spannmålsbaserad diet under cirka 180 dagar, vilket ger en rik smakprofil och en mjuk, saftig textur. Den välutvecklade fettkappan bidrar ytterligare till smaken och hjälper till att bevara saftigheten vid tillagning, vilket gör denna ryggbiff till ett utmärkt val för både vardag och mer avancerade måltider.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1011\" data-start=\"764\"\u003eBakom kvaliteten står \u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eCreekstone Farms\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e, som samarbetar nära med familjeägda rancher och bönder i USA. Djuren är födda och uppvuxna i USA och uppföds med stort fokus på djurvälfärd, hållbarhet och respekt genom hela livscykeln. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1326\" data-start=\"1013\"\u003eProduktionen sker i en anläggning med en enda produktionslinje och lägre slakthastighet, vilket möjliggör högre precision, bättre hantverk och en jämn slutprodukt. Kombinationen av strikt genetiskt urval, kontrollerad uppfödning och noggrann hantering resulterar i ett nötkött med jämn, hög kvalitet – varje gång.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\" data-end=\"1451\" data-start=\"1328\"\u003eKöttet har aldrig varit fryst och levereras kylt hem till dig i en välisolerad förpackning, redo att tillagas och avnjutas.\u003c\/p\u003e","brand":"Swedish Wild","offers":[{"title":"150","offer_id":57139162513739,"sku":"CREEKSTONE-SIRLOIN-150","price":99.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"175","offer_id":57139162546507,"sku":"CREEKSTONE-SIRLOIN-175","price":115.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"200","offer_id":57139162579275,"sku":"CREEKSTONE-SIRLOIN-200","price":129.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"225","offer_id":57139162612043,"sku":"CREEKSTONE-SIRLOIN-225","price":149.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"250","offer_id":57140596539723,"sku":"CREEKSTONE-SIRLOIN-250","price":169.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"275","offer_id":57237999714635,"sku":"CREEKSTONE-SIRLOIN-275","price":185.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"300","offer_id":57238001647947,"sku":"CREEKSTONE-SIRLOIN-300","price":199.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0536\/6353\/1181\/files\/Angus_ryggbiff1x1_2.jpg?v=1777377625"}],"url":"https:\/\/swedishwild.se\/sv-no\/collections\/not.oembed","provider":"Swedish Wild","version":"1.0","type":"link"}