Torkat renkött från renstek är fantastiskt gott att skiva i mindre bitar med en bra kniv och äta till tex en god öl eller varför inte framför lägerelden.
Då torkat renkött inte är så vanligt förekommande är det också en väldigt härlig produkt att bjuda på som ett lyxigare och spännande snack till fördrinken. Renköttet är inte rökt innan torkning, vilket ger den en verkligt genuin renköttssmak.
Vårt torkade renkött är av högsta kvalité och en riktig delikatess - ett godis från de norrländska skogarna! Köttet kommer från renarna i samebyarna i norra Sverige och det produceras i Arvidsjaur. Under torkningsprocessen halveras renköttet i vikt, för att producera 100 gram torkat används 200 gram renkött (råvara).
Om du föredrar en lättrökt torkat renkött, så föreslår vi vår andra variant Torkat renkött (lättrökt).
Köttet skickas vakuumförpackat och fryst.
NÄRINGSVÄRDE & INNEHÅLL
Ingredienser: Renkött, salt.
URSPRUNG
Sverige. Renen kommer från någon av de samebyar runt Arvidsjaur vilka äger och driver Njálgies Renslakt som även har styckat och paketerat köttet.
FRAKT
Leverans 0-3 arbetsdagar - Fri frakt över 1200 kr
Vi har följande leveranstider beroende på var du bor:
Samma arbetsdag: Storstockholm, Enköping, Norrtälje, Nynäshamn, Södertälje och Uppsala
1 arbetsdag: Majoriteten av våra utskick som inte har leverans samma arbetsdag
2-3 arbetsdagar: Övriga adresser i Sverige. Vanligtvis de som inte ligger nära tätort
Detta gäller för beställningar som läggs vardagar innan kl. 11.00. Viss försening kan förekomma, men 97% av våra leveranser kommer fram i tid utan problem.
Är torkat renkött nyttigt?
Ja, torkat renkött är väldigt nyttigt. Det är näringsrikt och proteinrikt samtidigt som fetthalten är väldigt låg.
Vart kommer vårt torkade kött ifrån?
Det torkade köttet som vi säljer kommer från Arvidsjaur. Renslakten Njálgies i Arvidsjaur som består av samebyarna Mausjaur, Uddtja, Västra Kikkejaur och Östra Kikkejaur slaktar, styckar och torkar köttet på traditionellt samiskt vis.
Hur bör man äta torkat kött?
Vi rekommenderar att skiva upp köttet i tunna skivor och äta det som ett lyxigt snacks eller som ett extra tilltugg på en god charkbricka.
Hur smakar torkat renkött?
Smaken är fyllig, lite salt och har en tydlig viltkaraktär. Eftersom köttet är torkat blir smaken mer koncentrerad än i färskt kött.
Kan torkat renkött vara mjukt?
Hur mjukt eller hårt det torkade renköttet är varierar. Det beror på hur länge köttet har fått torka. Det går bra att äta om det är lite mjukare på insidan. En del föredrar när det är lite hårdare och andra föredrar när det är mjukare.
Hur torkas renkött?
Torkning är troligtvis den äldsta bevaringsmetoden. Köttet hängs upp, helst i kallt och blåsigt väder. Det kan ta upp till en månad innan det har torkat färdigt. Vid fuktigt väder kan det torkas inne i en kåta, eller även i kylskåp. Alla mineraler stannar i köttet men vattnet avlägsnas.
Kan jag torka renkött hemma själv?
Ja de går bra att torka det hemma själv om du tycker att köttet är för mjukt. Du kan exempelvis skära upp det i mindre bitar och ställa in i en varmluftsugn på låg värme.
Hur förvarar jag torkat renkött?
Du kan förvara torkat kött i frys tills bäst före-datumet som det är märkt med. Tinat i kylskåp kan det hålla upp till två månader. I rumstemperatur upp till en månad. Förutsatt att det förvaras så svalt och torrt som möjligt.
Hur slaktas renarna?
Renarna slaktas på slakteriet så de har aldrig skjutits med någon kula.
