Dovhjortsfilé
Om produkten
Filén (innerfilé) är den finaste biten på dovhjorten och en av våra mest populära viltdetaljer. Hjortköttet har en något mildare viltsmak jämfört med exempelvis älg.
Vi tycker att denna lyxprodukt från våra svenska skogar lagas bäst på enkelt sätt i het panna och serveras med en rik och god viltsås.
Stek 1-2 minuter på varje sida beroende på tjocklek. Använd gärna rikligt med smör och ös med jämna mellanrum. Salta innan men peppra efter stekningen. Stek inte för länge då köttet absolut inte får bli torrt - Innertemperaturen skall inte går över 55 grader.
Låt eventuellt vila någon minut under bakplåtspapper innan du skivar upp den med en vass kniv. Servera med en god viltsås, svartvinbärsgelé och ugnsrostade rotfrukter. Smaklig spis!
Om du grillar dovhjortsfilé så gör du det bäst genom att grilla på det hårt en kort stund så den får färg. Låt det sedan smyga sig klart till 52-55 grader och du får ett fantastiskt medium/rare kött.
Filéerna är relativt små i jämförelse med exempelvis älg och de flesta förpackningar innehåller 2-3 filéer. De väger 100 - 300 g styck och i de större förpackningarna blir det därför fler filéer.
Dovhjortsfilén skickas vakuumförpackat och fryst.
Ingredienser: Viltkött av dovhjort
Näringsvärde (per 100 gram):
Energi 419 kJ / 100 kcal
Fett 1,5 g (varav mättat fett 0,7 g)
Kolhydrater 0 g (varav sockerarter 0 g)
Protein 22 g
Leverans 0-3 arbetsdagar - Fri frakt över 1200 kr
Vi har följande leveranstider beroende på var du bor:
- Samma arbetsdag: Storstockholm, Enköping, Norrtälje, Nynäshamn, Södertälje och Uppsala
- 1 arbetsdag: Majoriteten av våra utskick som inte har leverans samma arbetsdag
- 2-3 arbetsdagar: Övriga adresser i Sverige. Vanligtvis de som inte ligger nära tätort
Detta gäller för beställningar som läggs vardagar innan kl. 11.00. Viss försening kan förekomma, men 97% av våra leveranser kommer fram i tid utan problem.
Högkvalitativt viltkött
100% naturligt
