Dovhjort

Dovhjortsrostbiff

- Läs mer
Välj vikt (g)
 
£6.00
 

Om produkten

Dovhjortsköttet har en något mildare viltsmak jämfört med exempelvis älg och är ett väldigt mört kött. Rostbiffen är den möraste detaljen av lårstekarna men får sällan den uppmärksamhet den förtjänar. Den består av två muskler med en sena emellan och fibrerna åt olika håll. Efter tillagningen kan man med fördel dela rostbiffen längs med senan och får då två bitar som i de flesta fallen har en lämplig portionsstorlek. Vill man tranchera skär man mot fibrerna på respektive bit med en vass kniv, för att få bästa resultat. 

Vi tycker att denna lyxprodukt från våra svenska skogar lagas bäst på enkelt sätt i het panna och serveras med en rik och god viltsås. 

Vänd köttet i en neutral olja, salta och stek ett par minuter på varje sida beroende på tjocklek. Tillsätt gärna rikligt med smör mot slutet och ös över köttet. Stek inte för länge då köttet absolut inte får bli torrt - sikta på en innertemperatur på max 55 grader. 

Låt vila 5-10 minuter under bakplåtspapper innan du serverar. Servera med en god viltsås, svartvinbärsgelé och ugnsrostade rotfrukter. Smaklig spis!

Om du grillar rostbiffen så gör du det bäst genom att grilla på det hårt en kort stund så den får färg. Låt det sedan smyga sig klart till 52-55 grader och du får ett fantastiskt medium/rare kött. 

Ursprung: Sverige

Innehåll: Svenskt dovhjortskött

Köttet skickas vakuumförpackat och fryst.

          Leverans 0-3 arbetsdagar - Fri frakt över 1200 kr

          Vi har följande leveranstider beroende på var du bor:

          • Samma arbetsdag: Storstockholm, Enköping, Norrtälje, Nynäshamn, Södertälje och Uppsala
          • 1 arbetsdag: Majoriteten av våra utskick som inte har leverans samma arbetsdag
          • 2-3 arbetsdagar: Övriga adresser i Sverige. Vanligtvis de som inte ligger nära tätort

          Detta gäller för beställningar som läggs vardagar innan kl. 11.00. Viss försening kan förekomma, men 97% av våra leveranser kommer fram i tid utan problem.

          Customer Reviews

          Based on 1 review
          100%
          (1)
          0%
          (0)
          0%
          (0)
          0%
          (0)
          0%
          (0)
          K
          Krister S. (Örebro, SE)

          Dovhjortsrostbiff

          Högkvalitativt viltkött

          Vårt koncept är att erbjuda det bästa viltkött som går att få tag på, direkt till dig som slutkund. Vi ser till att du kan köpa de bitar som annars bara säljs till grossister och finare restauranger.

          100% naturligt

          Vi vill hävda att det finns inget kött i värden som är så skonsamt för djuren, kräver så lite av jordens resurser att producera och har så lågt CO2-avtryck som svenskt viltkött.

          Ett hälsosamt alternativ

          Viltkött är naturligt magert och näringsrikt eftersom djuren lever ett fritt liv och betar naturligt. Detta ger ett renare och mer hälsosamt köttval.