Ren

Renracks av sarv

- Läs mer
Välj vikt (g)
 
£29.00
 

Om produkten

Renracks är en av våra absolut godaste rendetaljer och som dessutom är snabb att tillaga. Den passar perfekt både till grillen och att ugnssteka. Racks är rensadeln som delats i mitten och själva köttdelen är ytterfilén tillsammans med med revben. Det möra och fina köttet bör vara relativt rött för att bli så saftigt som möjligt.

Nu kommer renracksen dessutom från sarv vilket betyder att köttet är något godare och saftigare. 

Om du grillar racksen så gör det med fettkappan kvar på köttet för det skyddar köttet så det håller sig saftigt medan det grillas. Skär snitt i kappan för att få in salt och kryddor i köttet. Grilla till en innertemperatur på 52-53 grader, då blir resultatet fantastiskt, medium rare och mycket saftigt.

Det stora handjuret bland renarna kallas sarv. Sarven är ungefär dubbelt så stor som en vanlig ren med en vikt uppemot 200 kg. Sarven kännas igen på storleken och den stora ståtliga kronan. 

Sarven slaktas under ett par veckor i september strax innan brunsten, då han är som störst och mest välmående. Sarven ger ett välsmakande, karaktärsfullt mörkt kött med fast textur och ett fett som ligger utanpå köttet som en kappa. Köttet är en sällsynt delikatess, möjligen det allra bästa renköttet som ytterst få har möjlighet att ta del av. De få sarvarna som varje år slaktas tar samerna själva hand om på traditionellt vis.

Ursprung: Sverige

Innehåll: Svenskt renkött

Köttet skickas vakuumförpackat och fryst.

    Leverans 0-3 arbetsdagar - Fri frakt över 1200 kr

    Vi har följande leveranstider beroende på var du bor:

    • Samma arbetsdag: Storstockholm, Enköping, Norrtälje, Nynäshamn, Södertälje och Uppsala
    • 1 arbetsdag: Majoriteten av våra utskick som inte har leverans samma arbetsdag
    • 2-3 arbetsdagar: Övriga adresser i Sverige. Vanligtvis de som inte ligger nära tätort

    Detta gäller för beställningar som läggs vardagar innan kl. 11.00. Viss försening kan förekomma, men 97% av våra leveranser kommer fram i tid utan problem.

    Customer Reviews

    Based on 19 reviews
    84%
    (16)
    0%
    (0)
    16%
    (3)
    0%
    (0)
    0%
    (0)
    J
    Jan H. (Järfälla Municipality, SE)
    Renracks

    En helt fantastisk detalj att tillaga på grillen. Kantarellsås, lingon och rostad potatis blev succé.

    C
    Carina N. (Skarpnack, SE)

    Renracks av sarv

    A
    Alex N. (Braekne-Hoby, SE)
    Riktigt bra!

    Björnburgare o Renracks kom till dörren i fint fryst paket precis som utlovat. Kommer helt klart beställa igen.

    I
    Ingemar A. (Bradenton, US)
    Magisk.

    Bästa RenRacks vi smakat. Bra djup i smakbilden, otroligt mört

    S
    Stig C. (Lund, SE)
    Renracks

    Renracksen 👍👍👍👍👍

    Högkvalitativt viltkött

    Vårt koncept är att erbjuda det bästa viltkött som går att få tag på, direkt till dig som slutkund. Vi ser till att du kan köpa de bitar som annars bara säljs till grossister och finare restauranger.

    100% naturligt

    Vi vill hävda att det finns inget kött i värden som är så skonsamt för djuren, kräver så lite av jordens resurser att producera och har så lågt CO2-avtryck som svenskt viltkött.

    Ett hälsosamt alternativ

    Viltkött är naturligt magert och näringsrikt eftersom djuren lever ett fritt liv och betar naturligt. Detta ger ett renare och mer hälsosamt köttval.