Ren

Gurpi

- Läs mer
Välj vikt (g)
 
429 kr 619 krdu sparar 190 kr
 

Om produkten

Gurpi är en traditionell samisk delikatess som består av malet renkött blandat med renfett, inlindat i nätfett från ren och till sist kallrökt i kåta. 

Beredningen går till så att först torrsaltas renköttet över natten, mals och sedan blandas upp med renfett. Köttet lindas in i nätfett (kallas leksusbuoidi på nordsamiska), som är det fett som omsluter delar av renens mage. Leksusbuoidi väljs med precision och kan bara tas under höst eller vinter innan renen förlorar mycket av sitt fett under den magra vintern. Gurpin kallröks till sist i kåta där den får sin karaktäristiska smak. 

Gurpi tillagas bäst på enkelt sätt i panna eller på spett över en eld. Skär Gurpin i 1 cm tjocka skivor och stek den på vardera sida ca 1 minut i panna med smör eller (helst) renfett. Servera med exempelvis potatis, svamp och lingon. Boken Smak på Sápmi har två bra recept på Gurpi. Testa gärna även att grilla skivorna kort tid på direkt värme. Då får du en god krispig yta tillsammans med den utsökta röksmaken. Samtidigt blir det mer fettsnålt då en hel del av fettet droppar ner i grillen.

Ingredienser: Lättrökt malet renkött, fett från ren, salt

Gurpi skickas vakuumförpackad och fryst.


        Leverans 0-3 arbetsdagar - Fri frakt över 1200 kr

        Vi har följande leveranstider beroende på var du bor:

        • Samma arbetsdag: Storstockholm, Enköping, Norrtälje, Nynäshamn, Södertälje och Uppsala
        • 1 arbetsdag: Majoriteten av våra utskick som inte har leverans samma arbetsdag
        • 2-3 arbetsdagar: Övriga adresser i Sverige. Vanligtvis de som inte ligger nära tätort

        Detta gäller för beställningar som läggs vardagar innan kl. 11.00. Viss försening kan förekomma, men 97% av våra leveranser kommer fram i tid utan problem.

        Customer Reviews

        Based on 16 reviews
        88%
        (14)
        13%
        (2)
        0%
        (0)
        0%
        (0)
        0%
        (0)
        L
        Lars-Ove N. (Vingåker, SE)

        Gurpi

        V
        Valentin N.
        Top quality

        This Gurpi is very good quality, full of flavor, properly smoked.The fat content is much lower than I expected, which is great, it means there’s more meat. Will definitely buy again.

        T
        Thomas W. (Linköping, SE)

        Gurpi

        G
        Gustav B. (Nacka, SE)
        Godaste på länge

        Var sugen på att testa något jag inte testat innan så köpte en Gurpi. Var det godaste jag ätit på länge, grym smak

        C
        Caspian B. (Vallingby, SE)

        Gurpi

        Högkvalitativt viltkött

        Vårt koncept är att erbjuda det bästa viltkött som går att få tag på, direkt till dig som slutkund. Vi ser till att du kan köpa de bitar som annars bara säljs till grossister och finare restauranger.

        100% naturligt

        Vi vill hävda att det finns inget kött i värden som är så skonsamt för djuren, kräver så lite av jordens resurser att producera och har så lågt CO2-avtryck som svenskt viltkött.

        Ett hälsosamt alternativ

        Viltkött är naturligt magert och näringsrikt eftersom djuren lever ett fritt liv och betar naturligt. Detta ger ett renare och mer hälsosamt köttval.