Recept på viltkött
Apr 7, 2022
Marinerad renfilé med helbakad rotselleri och blåbärssås
Renfilé är i vår mening världens godaste kött. Detta är ett innovativt och spännande recept som kommer från en av vår...
Apr 7, 2022
Björnburgare med whiskylök
Smaken av björnburgare blandar sig väldigt väl med lite starkare smaker som exempelvis whisky. Testa gärna detta rece...
Mar 31, 2022
Blåbärssås
Blåbärssås är en jättegod och relativt enkel sås som är perfekt till viltkött, särkilt finare detaljer av ren som ren...
Feb 3, 2022
Mormors älgkalops med ädelost - Även utmärkt med björnkött
Det här är min mormor Astas gamla recept på älgkalops med ädelost. Mormor var uppväxt på en prästgård utanför Härnös...
Dec 11, 2021
Enkla viltrecept: Älgstek
Att laga viltkött behöver inte vara svårt. Älgstek (eller stek från annat viltkött) i ugn är tex ett av den enklare r...
Dec 8, 2021
Enkla viltrecept - Helstekt ytterfilé av vilt
I vår serie "Enkla viltrecept" vill vi presentera en av våra favoriter till vilt-nybörjaren. Detta recept är enkelt o...
Nov 25, 2021
Julrecept på viltkött
Viltkött passar väldigt bra på julbordet. Det är är inte bara godare än vanligt kött från tamboskap utan även nyttigare och, framförallt, mycket mer klimatsmart. Byt tex ut julskinkan från tamgris mot julskinka från vildsvin. Vi hjälper dig såklart med tillagningen (se recept nedan).
Nov 16, 2021
Recept på vildsvin
Vildsvinskött är väldigt uppskattat och populärt på kontinenten, särskilt i Tyskland och Italien. I Sverige är det på...
Oct 11, 2021
Recept på björnkött
Björnkött är ett ovanligt och speciellt viltkött som kan bli fantastiskt gott om det tillagas på rätt sätt. I Amerikas vildmark under nybyggartiden ansågs björnkött faktiskt vara det finaste kött att äta. Hjort var bra för kläder och björn var bra för lägerelden.
Sep 23, 2021
Klassiska recept på viltkött
Här hittar du flera klassiska recept på viltkött som tex olika varianter på renskav, tjälknöl och viltköttbullar. Vi ...
Jul 4, 2021
Viltkött i ugn eller på grill
Större viltdetaljer om älgbiff passar perfekt som huvudrätt för en familjemiddag eller middag med vänner när man vill servera något speciellt. Man kan tillreda den på ett enkelt sätt i ugn eller på grillen och få ett fantastiskt resultat. Som alltid, låt köttets mörhet och smak stå i centrum.
Jul 4, 2021
Laga viltkött i panna eller på grill
För mindre detaljer som filé och ytterfilé från ren, hjort och vildsvin kan det ofta vara bäst att steka dem direkt i pannan istället för att använda ugnen. Det är fortfarande som alltid viktigt att inte låta köttet ligga för lång tid i stekpannan. Nedan följer en enkel instruktion som du kan följa för att vara säker på att lyckas.
