Gratis frakt vid köp över 1000 kr & 10% rabatt över 1500 kr

Ytterfilé från svensk björn på träplatta med kniv och salt
Styckschema för björn meat mapping bear ytterfilé sirloin
Björnytterfilé
Load image into Gallery viewer, Ytterfilé från svensk björn på träplatta med kniv och salt
Load image into Gallery viewer, Styckschema för björn meat mapping bear ytterfilé sirloin
Load image into Gallery viewer, Björnytterfilé

Björnytterfilé

Normalt price 479 kr

Enhetspris per 

Inkl. moms

Välj vikt (kg)

0 kvar i lager

Björnkött har en härligt kraftig viltsmak och är det mest exklusiva och ovanliga viltkött vi erbjuder. Ytterfilén är en av de finaste biten på björnen. En hel ytterfilé kan väga mer än 2kg och är då en imponerande syn på vilket middagsbord som helst. Björnen kommer givetvis från svenska skogar och är trikintestad på certifierad svensk vilthanteringsanläggning.

Drick gärna ett fylligare vin till filén för att maximera smakupplevelsen. 

Jämförelsepris: 1 598 kr/kg

100% svenskt kött

  • Ursprung: Sverige 
  • Styckning: Sverige
  • Förpackning: Sverige

      Mört, gott och hälsosamt

      • Allt vårt kött får hänga in 4-7 dagar för att ge det extra mörhet och smak
      • Björnen är en riktig allätare och smaken på björnköttet beror ofta mycket på vad den ätit under året. Det sägs att björnkött smakar som bäst då dieten bestått till stor del av bär och därför ska köttet vara som bäst under ett bra blåbärsår, vilket var fallet i största delen av Sverige under 2020
      • Köttet är givetvis 100% fritt från antibiotika, tillväxthormoner och konserveringsmedel

        Långsiktigt hållbart och klimatsmart kött

        • Björnen lever fritt i skogen och försörjer sig själv på det den behöver. Inget vatten eller jordbruksprodukter används till utfodring
        • Björnen ser aldrig någon djurtransport eller slakthus
        • Björnen får, precis som Sveriges andra stora rovdjur, endast jagas under strikt reglerade former och det fälls färre än 300 djur per år i Sverige. Hela björnstammen i Sverige är nästan 3 000 individer och har legat stabilt på denna nivå de senaste åren
        • CO2 avtrycket per kg svenskt björnkött är faktiskt ungefär detsamma som det från från linser, vilket gör det till ett av de mest långsiktigt hållbara köttslag som finns

          Gratis frakt vid köp över 1000 kr

          Frakten är gratis för beställningar över 1000 kr. För beställningar under 1000 kr tar vi ut en fraktavgift för att täcka en del av våra fraktkostnader.

          Leveranstid 1-3 dagar

          Vi skickar våra paket på måndagar och onsdagar och paketen kommer nästan alltid fram dagen efter. Bor du utanför tätort kan frakten ta 2-3 dagar, men vi ser till att ditt kött alltid är väl kylt under den tiden.

          I Stockholm får du paketet levererat redan samma kväll på måndagar och onsdagar om du lägger din beställning innan kl 11.00. 

                  Swedish Wild frakt inom Sverige

                  Open tab

                  Leveranstid 

                  Vi skickar våra väl kylda och isolerade paket till våra kunder över hela Sverige. Våra transportpartners är Airmee och TNT. 

                  Vi skickar våra paket på måndagar och onsdagar. Ditt paket kommer sedan fram till dig antingen samma kväll (Stockholm) eller annars, i 90% av alla fall, dagen efter. 

                  I enstaka fall kan leveranserna ta 2-4 dagar, men i sådana fall ser vi till att packa rejält med kylelement och isolering så att vi kan vara säkra på att köttet kommer fram till dig väl kylt.

                  Airmee

                  Med Airmee kan du få dina varor hemlevererade (måndagar och onsdagar) så snabbt som samma kväll i Stockholm eller nästkommande kväll i Göteborg, Malmö, Lund, Linköping, Norrköping, Uppsala, Västerås, Enköping, Borås och Jönköping.

                  När Airmee plockat upp din beställning från oss får du en notis via sms där du kan spåra din leverans i realtid och anpassa din leverans efter dina önskemål, exempelvis kan du välja att paketet lämnas utanför din dörr. På så vis så kan du få din leverans från oss även om du inte kan vara hemma för att ta emot det. Du kan även kontakta Airmee via chatt om du skulle ha några frågor eller funderingar.

                  TNT

                  TNT täcker hela Sverige och leverar i de flesta fall redan dagen efter vi skickar ditt paket. 

                   

                  Frakttemperatur

                  Allt kött är fryst (under -18ºC) när det skickas. När det sedan kommer fram till dig kan det i vissa fall ha tinat något i kanterna, men det är ingen fara för köttets kvalitet och det är definitivt ingen hälsorisk.

                  Vi garanterar att ditt kött aldrig når en temperatur över 4ºC under frakten. Om detta av någon outgrundlig anledning ändå har hänt så kontakta oss gärna, så ser vi till att vi löser det för dig på bästa sätt.

                  Viltkött är väldigt hållbart, mycket tack vare sin låga fetthalt, så det går alltid bra att frysa in köttet igen utan att det tar någon nämnvärd skada. Vi rekommenderar dock alltid att hålla köttet väl kylt under 4ºC och att konsumera det inom 7 dagar från att det kommit fram till dig.

                   

                  Bara miljövänliga förpackningslösningar

                  Hållbar frakt är väldigt viktigt för oss. Därför använder vi ingen frigolit, EPS eller liknande miljöovänliga förpackningsmaterial. Våra förpackningar är helt återvinningsbara, biologiskt nedbrytbara och / eller återanvändbara.

                  Ditt kött kommer att packas i en biologiskt nedbrytbar påse tillsammans med fryst kylgel. Dessa kylgel ser till att köttet håller rätt temperatur under resan till dig. Kylgel:en är fyllda med saltlösning. Du kan klippa upp påsarna när de tinat, hälla ut saltlösningen i vasken och slänga plastpåsarna i plaståtervinning. Du kan givetvis också återanvända dem många gånger om. 

                  Som isolering använder vi fårull, naturens egen bästa isolering, för att se till att köttet håller rätt temperatur under transporten. Fårull är 100% nedbrytbart och du kan lägga det på komposten (ta dock ut det ur det tunna plasthöljet först) eller återanvända det för olika syften. Boxen är gjord på 100% återanvänt papp och kan lämnas i pappersåtervinning. 

                   

                  Fraktkostnad 

                  Frakten är gratis för beställningar över 1000 kr.

                  Det kan vara en komplicerad och relativt dyr process att skicka kött till slutkund på ett säkert och hållbart sätt. Det är väldigt viktigt att köttet hela tiden transporteras under rätt förhållanden och i rätt temperatur. Detta kräver speciella förpackningar och en så snabb leverans som möjligt, vilket gör transporten relativt dyr.

                  Därför tar vi ut en fraktkostnad på 49 kr för beställningar mellan 300 kr och 1000 kr och 199 kr för beställningar under 300 kr för att täcka en del av våra paket- och transportkostnader.

                   

                  Bara svenskt viltkött

                  Open tab

                  Svensk färsk renstek på slaktpapper med rosmarinkvist

                  Sverige sätter väldigt höga kvalitetskrav vid behandling och försäljning av viltkött. Man kan med gott samvete hävda att vi har den bästa regleringen i världen både för kvalitetssäkring av viltkött såväl som för de vilda djurens välbefinnande. Just av dessa anledning har vi bestämt oss att bara sälja svenskt viltkött från djur i svensk natur.

                  Allt viltkött från Swedish Wild kommer således från helt fria vilda djur i Sverige och vårt kött möras, styckas och paketeras i svenska anläggningar.

                  Djuren skjuts under jaktsäsong och tas sedan direkt till en licensierad svensk vilthanteringsanläggning där de först hängs i 4-7 dagar för att möra köttet och förbättra smaken ytterligare. Vid hängmörningen frigörs enzymer som bryter ner proteiner i celler och bindväv, så att köttet blir extra mört. Förutom att smaken blir godare märks skillnaden särskilt när man steker köttet då det inte bildas särskilt mycket vätska.

                  Efter mörningen vakuumförpackas köttet och skickas antingen färskt direkt till kund eller fryses in för att säljas senare efter jaktsäsongen. 

                  Recensioner

                  Open tab

                  Customer Reviews

                  Based on 3 reviews
                  67%
                  (2)
                  0%
                  (0)
                  33%
                  (1)
                  0%
                  (0)
                  0%
                  (0)
                  N
                  Niclas S. (Bromoella, SE)

                  Snabb leverans kom direkt till dörren maten var kall enda problemet var att jag inte var hemma när dom kom för jag visste inte när dom skulle komma men det löste sig

                  L
                  Lars N. (Stockholm, SE)
                  Suveränt!

                  Googlade lite på björn(ytter)file och fick rådet att göra det enkelt. Brynt i panna och sedan stekt i ugnen 150 grader till 59 grader innertemp.
                  Serverat med egna pommes och egen bea med tomatpure och krossade enbär. Fantastiskt gott!

                  M
                  Marianne Å. (Kristianstad, SE)
                  ”Björnytterfile”

                  Ser jättefin ut men inte hunnit smaka den än... tyvärr har det inte passat än... 👍

                  Stäng (esc)

                  Swedish Wild nyhetsbrev

                  Vill du vara först att veta när vi har färskt viltkött eller nya produkter? Anmäl dig då gärna till vårt nyhetsbrev.

                  Age verification

                  By clicking enter you are verifying that you are old enough to consume alcohol.

                  Sök bland våra produkter och innehåll

                  Kundvagn

                  Din kundvagn är tom.
                  Shoppa nu