icon

Leverans i hela Sverige - 1-3 arbetsdagar - Fraktfritt över 1000kr

Ytterfilé från svensk björn på träplatta med kniv och salt
Styckschema för björn meat mapping bear ytterfilé sirloin
Björnytterfilé
Load image into Gallery viewer, Ytterfilé från svensk björn på träplatta med kniv och salt
Load image into Gallery viewer, Styckschema för björn meat mapping bear ytterfilé sirloin
Load image into Gallery viewer, Björnytterfilé

Björnytterfilé

Normalt price 489 kr

Enhetspris per 

Inkl. moms

Välj vikt (g)

0 kvar i lager

Björnkött har en härligt kraftig viltsmak och är det mest exklusiva och ovanliga viltkött vi erbjuder. Ytterfilén är en av de finaste biten på björnen. En hel ytterfilé kan väga mer än 2kg och är då en imponerande syn på vilket middagsbord som helst. Björnen kommer givetvis från svenska skogar och är trikintestad på certifierad svensk vilthanteringsanläggning.

Ytterfilén har många namn och kallas även för ryggbiff eller bara utskuren biff. På paketen av björn kan det stå alla tre namnen. Det är dock ingen som helst skillnad på köttet.

Köttet skickas vakuumförpackat och fryst. 

100% svenskt kött

  • Ursprung: Sverige 
  • Styckning: Sverige
  • Förpackning: Sverige

      Mört, gott och hälsosamt

      • Allt vårt kött får hänga in 4-7 dagar för att ge det extra mörhet och smak
      • Björnen är en riktig allätare och smaken på björnköttet beror ofta mycket på vad den ätit under året. Det sägs att björnkött smakar som bäst då dieten bestått till stor del av bär och därför ska köttet vara som bäst under ett bra blåbärsår, vilket var fallet i största delen av Sverige under 2020
      • Köttet är givetvis 100% fritt från antibiotika, tillväxthormoner och konserveringsmedel

        Långsiktigt hållbart och klimatsmart kött

        • Björnen lever fritt i skogen och försörjer sig själv på det den behöver. Inget vatten eller jordbruksprodukter används till utfodring
        • Björnen ser aldrig någon djurtransport eller slakthus
        • Björnen får, precis som Sveriges andra stora rovdjur, endast jagas under strikt reglerade former och det fälls färre än 300 djur per år i Sverige. Hela björnstammen i Sverige är nästan 3 000 individer och har legat stabilt på denna nivå de senaste åren
        • CO2 avtrycket per kg svenskt björnkött är faktiskt ungefär detsamma som det från från linser, vilket gör det till ett av de mest långsiktigt hållbara köttslag som finns

          Gratis frakt vid köp över 1000 kr

          Frakten är gratis för beställningar över 1000 kr. För beställningar under 1000 kr tar vi ut en fraktavgift för att täcka en del av våra fraktkostnader.

                  Snabb och säker leverans - Gratis över 1000 kr

                  Open tab

                  Leveranstid 

                  Leveranser tar i regel 1-2 arbetsdagar, men kan gå snabbare om du bor i Stockholm och beställer tidigt på morgonen. Vissa adresser kan i undantagsfall ta 3-4 arbetsdagar. Då ser vi givetvis fortfarande till att kylkedjan hålls hela vägen till din dörr.

                  Vi skickar våra väl kylda och isolerade paket till kunder över HELA Sverige. Våra transportpartners är Airmee för de orter de levererar till och PostNord för övriga delar av landet. Vi eftersträvar att skicka din beställning påföljande vardag när våra partner har upphämtning hos oss. Vi skickar alltid direkt hem till din dörr - aldrig via ombud.

                  Frakten är gratis för beställningar över 1000 kr. Vi tar ut en fraktkostnad på 59 kr för beställningar mellan 300 kr och 1000 kr och 99 kr för beställningar under 300 kr för att täcka en del av våra paket- och transportkostnader.

                  Airmee

                  Airmee hämtar hos oss samtliga vardagar. I Stockholm sker leverans samma kväll 17-22. För övriga områden där Airmee verkar sker leveransen nästkommande kväll (inkl. lördag) 17-22. Airmee levererar i dessa städer:
                  Borlänge
                  Borås
                  Enköping
                  Eskilstuna
                  Falkenberg
                  Falun
                  Gävle
                  Göteborg
                  Halmstad
                  Helsingborg
                  Hässleholm
                  Jönköping
                  Kalmar
                  Karlstad
                  Kristianstad
                  Linköping
                  Lund
                  Malmö
                  Norrköping
                  Nyköping
                  Sölvesborg
                  Stockholm
                  Trollhättan
                  Uddevalla
                  Uppsala
                  Varberg
                  Vänersborg
                  Västerås
                  Växjö
                  Örebro

                  När Airmee plockat upp din beställning från oss får du en notis via sms där du kan spåra din leverans i realtid och anpassa din leverans efter dina önskemål, exempelvis kan du välja att paketet lämnas utanför din dörr. På så vis så kan du få din leverans från oss även om du inte kan vara hemma för att ta emot det. Du kan även kontakta Airmee via chatt om du skulle ha några frågor eller funderingar.

                  Postnord

                  PostNord hämtar ditt paket hos oss på måndag-onsdag och levererar i de flesta fall vid din dörr dagen efter. I vissa fall kan leveranserna ta 2-4 dagar, men vi ser till att packa rejält med kylelement och isolering så att du kan vara säker på att köttet kommer fram till dig väl kylt. Vi skickar då på måndag eller tisdag så att ditt paket inte blir liggande över helgen hos PostNord. PostNord levererar till HELA Sverige.

                  Frakttemperatur

                  Allt kött är fryst (under -18ºC) när det skickas. När det sedan kommer fram till dig kan det i vissa fall ha tinat något i kanterna, men det är ingen fara för köttets kvalitet och det är definitivt ingen hälsorisk.

                  Vi garanterar att ditt kött aldrig når en temperatur över 4ºC under frakten. Om detta av någon outgrundlig anledning ändå har hänt så kontakta oss gärna, så ser vi till att vi löser det för dig på bästa sätt.

                  Viltkött är väldigt hållbart, mycket tack vare sin låga fetthalt, så det går alltid bra att frysa in köttet igen utan att det tar någon nämnvärd skada. Vi rekommenderar dock alltid att hålla köttet väl kylt under 4ºC och att konsumera det inom 7 dagar från att det kommit fram till dig.

                  Miljövänliga förpackningslösningar

                  Hållbar frakt är väldigt viktigt för oss. Därför använder vi ingen frigolit, EPS eller liknande miljöovänliga förpackningsmaterial. Våra förpackningar är helt återvinningsbara, biologiskt nedbrytbara och / eller återanvändbara.

                  Ditt kött kommer att packas i en biologiskt nedbrytbar påse tillsammans med fryst kylgel. Dessa kylgel ser till att köttet håller rätt temperatur under resan till dig. Kylgel:en kan du återanvända många gånger om. Om du bestämmer dig för att slänga dem, så gör det som de är tillsammans med annat avfall. Häll inte ut innehållet i vasken.

                  Som isolering använder vi fårull, naturens egen bästa isolering, för att se till att köttet håller rätt temperatur under transporten. Fårull är 100% nedbrytbart och du kan lägga det på komposten (ta dock ut det ur det tunna plasthöljet först) eller återanvända det för olika syften. Boxen är gjord på 100% återanvänt papp och kan lämnas i pappersåtervinning. 

                  Vi testar för närvarande även cellulosabaserad isolering för att i framtiden göra den ännu enklare att återvinna.

                  Fraktkostnad 

                  Frakten är gratis för beställningar över 1000 kr.

                  Det kan vara en komplicerad och relativt dyr process att skicka kött till slutkund på ett säkert och hållbart sätt. Det är väldigt viktigt att köttet hela tiden transporteras under rätt förhållanden och i rätt temperatur. Detta kräver speciella förpackningar och en så snabb leverans som möjligt, vilket gör transporten relativt dyr.

                  Därför tar vi ut en fraktkostnad på 59 kr för beställningar mellan 300 kr och 1000 kr och 99 kr för beställningar under 300 kr för att täcka en del av våra paket- och transportkostnader.

                  Bara svenskt viltkött

                  Open tab

                  Svensk färsk renstek på slaktpapper med rosmarinkvist

                  Sverige sätter väldigt höga kvalitetskrav vid behandling och försäljning av viltkött. Man kan med gott samvete hävda att vi har en av den bästa reglering i världen både för kvalitetssäkring av viltkött såväl som för de vilda djurens välbefinnande. Just av dessa anledning har vi bestämt oss att bara sälja svenskt viltkött från djur i svensk natur.

                  Allt viltkött från Swedish Wild kommer således från helt fria vilda djur i Sverige och vårt kött möras, styckas och paketeras i svenska anläggningar.

                  Djuren skjuts under jaktsäsong och tas sedan direkt till en licensierad svensk vilthanteringsanläggning där de först hängmöras för att möra köttet och förbättra smaken ytterligare. Vid hängmörningen frigörs enzymer som bryter ner proteiner i celler och bindväv, så att köttet blir extra mört. Förutom att smaken blir godare märks skillnaden särskilt när man steker köttet då det inte bildas särskilt mycket vätska.

                  Efter mörningen styckas och vakuumförpackas köttet och fryses sedan direkt.

                  Recensioner

                  Open tab

                  Customer Reviews

                  Based on 12 reviews
                  92%
                  (11)
                  0%
                  (0)
                  8%
                  (1)
                  0%
                  (0)
                  0%
                  (0)
                  C
                  Clas L. (Kil, SE)

                  Utmärkt

                  O
                  Ola C. (Gothenburg, SE)
                  Mkt bra kvalitet

                  Frysleverans av mkt god kvalitet. Liksom köttet

                  A
                  Anders A. (Stockholm, SE)
                  Björn kött

                  Har ej hunnit tagit ut den från frysen ännu

                  M
                  Michael S. (Västervik, SE)
                  Recept

                  Jag har inte bestämt hur jag ska tillaga köttet ännu svårt hitta recept

                  I
                  Ingrr R.A. (Malmo, SE)
                  Björnkött

                  Beställde björnkött och älgkött. Snabb och bra leverans ända hem till ytterdörren. Vi har ätit av björnköttet, björnytterfilé, och det var perfekt, mört och fint.

                  Stäng (esc)

                  Swedish Wild nyhetsbrev - Få 100 kr rabatt

                  Vill du vara först att veta när vi har rabatterbjudanden eller nya produkter? Anmäl dig då gärna till vårt nyhetsbrev. Som tack för ditt förtroende får du 100 kr rabatt som du kan använda vid ditt första köp.

                  Age verification

                  By clicking enter you are verifying that you are old enough to consume alcohol.

                  Sök bland våra produkter och innehåll

                  Kundvagn

                  Din kundvagn är tom.
                  Shoppa nu