Dovhjort

Dovhjortsfilé

- Läs mer
Välj vikt (g)
 
259 kr
 

Om produkten

Filén (innerfilé) är den finaste biten på dovhjorten och en av våra mest populära viltdetaljer. Hjortköttet har en något mildare viltsmak jämfört med exempelvis älg. 

Vi tycker att denna lyxprodukt från våra svenska skogar lagas bäst på enkelt sätt i het panna och serveras med en rik och god viltsås.

Stek 1-2 minuter på varje sida beroende på tjocklek. Använd gärna rikligt med smör och ös med jämna mellanrum. Salta innan men peppra efter stekningen. Stek inte för länge då köttet absolut inte får bli torrt - Innertemperaturen skall inte går över 55 grader. 

Låt eventuellt vila någon minut under bakplåtspapper innan du skivar upp den med en vass kniv. Servera med en god viltsås, svartvinbärsgelé och ugnsrostade rotfrukter. Smaklig spis!

Om du grillar dovhjortsfilé så gör du det bäst genom att grilla på det hårt en kort stund så den får färg. Låt det sedan smyga sig klart till 52-55 grader och du får ett fantastiskt medium/rare kött. 

Filéerna är relativt små i jämförelse med exempelvis älg och de flesta förpackningar innehåller 2-3 filéer. De väger 100 - 300 g styck och i de större förpackningarna blir det därför fler filéer.  

Dovhjortsfilén skickas vakuumförpackat och fryst.

Ingredienser: Viltkött av dovhjort

Näringsvärde (per 100 gram):
Energi 419 kJ / 100 kcal
Fett 1,5 g (varav mättat fett 0,7 g)
Kolhydrater 0 g (varav sockerarter 0 g)
Protein 22 g



          Leverans 0-3 arbetsdagar - Fri frakt över 1200 kr

          Vi har följande leveranstider beroende på var du bor:

          • Samma arbetsdag: Storstockholm, Enköping, Norrtälje, Nynäshamn, Södertälje och Uppsala
          • 1 arbetsdag: Majoriteten av våra utskick som inte har leverans samma arbetsdag
          • 2-3 arbetsdagar: Övriga adresser i Sverige. Vanligtvis de som inte ligger nära tätort

          Detta gäller för beställningar som läggs vardagar innan kl. 11.00. Viss försening kan förekomma, men 97% av våra leveranser kommer fram i tid utan problem.

          Customer Reviews

          Based on 159 reviews
          92%
          (147)
          3%
          (5)
          1%
          (2)
          1%
          (2)
          2%
          (3)
          R
          Roger R. (Stockholm, SE)
          Pensionär

          Väldigt mört och fint kött, bästa tänkbara råvara. Snygg välgjord transportlåda. Bra information om återvinning av kartong och isoleringsmaterial

          J
          Johnny S. (Vallentuna, SE)
          Inköp

          Väldigt bra kött och bra leveranstid. Jag betalar gärna för bra råvara, det fick jag nu. Ett minus var budets dryga kommentar om att det var våning fyra och inte våning tre som min sambo skrivit på leveransadressen.

          M
          Marika B. (Stockholm, SE)

          Dovhjortsfilé

          E
          Eva H. (Stockholm, SE)
          Dovhjortsfile

          Hej!
          Jag hade tänkt spara denna produkt till påsk. Beställde så tidigt eftersom jag ville passa på att beställa mouffonburgarna, som jag fann utmärkta. Mvh Eva Hjelm

          L
          Lennart S. (Gothenburg, SE)
          Dovhjorts filé - utmärkt kvalitet

          Välstyckad. Utmärkt storlek för två personer. Mört naturligtvis.

          Högkvalitativt viltkött

          Vårt koncept är att erbjuda det bästa viltkött som går att få tag på, direkt till dig som slutkund. Vi ser till att du kan köpa de bitar som annars bara säljs till grossister och finare restauranger.

          100% naturligt

          Vi vill hävda att det finns inget kött i värden som är så skonsamt för djuren, kräver så lite av jordens resurser att producera och har så lågt CO2-avtryck som svenskt viltkött.

          Ett hälsosamt alternativ

          Viltkött är naturligt magert och näringsrikt eftersom djuren lever ett fritt liv och betar naturligt. Detta ger ett renare och mer hälsosamt köttval.