Gratis frakt vid köp över 1000 kr & 10% rabatt över 1500 kr

Tillagad innerfilé från svensk dovhjort på träbord med kvist och salt
Innerfilé från svensk dovhjort på träbord med kvist och salt
Styckschema för dovhjort meat mapping fallow deer filé fillet
Load image into Gallery viewer, Tillagad innerfilé från svensk dovhjort på träbord med kvist och salt
Load image into Gallery viewer, Innerfilé från svensk dovhjort på träbord med kvist och salt
Load image into Gallery viewer, Styckschema för dovhjort meat mapping fallow deer filé fillet

Dovhjortsfilé

Normalt price 398 kr

Enhetspris per 

Inkl. moms

Välj vikt (g)

16 kvar i lager

Filén är den finaste biten på dovhjorten och är en fantastisk fin bit kött. Den har en något mildare viltsmak jämfört med exempelvis älg. Den är dock precis lika mör och hälsosam.

Filéerna är relativt små i jämförelse med exempelvis älg och de flesta förpackningar innehåller 2-3 filéer.

Jämförelsepris: 995 kr/kg

100% svenskt kött

  • Ursprung: Sverige (Bergslagen)
  • Styckning: Sverige
  • Förpackning: Sverige

      Mört, gott och hälsosamt

      • Allt vårt kött får hänga in 4-7 dagar för att ge det extra mörhet och smak
      • Dovhjorten äter normalt gräs och löv under sommaren och ljung, lingon- och blåbärsris, bok- och ekollon under höst och vinter. Denna kost gör köttet väldigt rikt på näringsämnen och nyttigt Omega 3
      • Köttet är givetvis 100% fritt från antibiotika, tillväxthormoner och konserveringsmedel

      Tillagas bäst på ett enkelt sätt för att maximera smakupplevelsen

      Hjortfilén är mindre är den från exempelvis älg, så vi rekommenderar att steka den direkt i stekpanna på hög värme istället för att tillaga den i ugn. Låt dock inte köttet ligga för lång tid i stekpannan. Som allt fettsnålt viltkött, tillagar man det alltför "well done" blir det ofta lite torrt. Vi anser att hjortfilén bäst serveras "rare" eller "medium rare"

      • Trimma köttet från fett och hinnor. Gnugga sedan in det med salt och peppar
      • Stek köttet i smör på hög värme för att få en fin krispig yta runt hela köttet (ca 1 min per sida). Dra ner värmen något när du fått en fin yta
      • Servera direkt

      Vi rekommenderar ett mörkt öl eller fylligt vin

      • Dovhjortskött är väldigt smakrikt och har en fyllig viltsmak. Därför passar ett mörkt öl eller ett fylligt vin som tex Zinfandel, Sangiovese eller Syrah väldigt bra

      Långsiktigt hållbart och klimatsmart kött

      • Dovhjorten lever fritt i skogen och försörjer sig själv på det den behöver. Inget vatten eller jordbruksprodukter används till utfodring
      • Djuren ser aldrig några djurtransporter eller slakthus
      • CO2-avtrycket per kg dovhjortskött från fritt levende svenska djur är ungefär detsamma som det från från linser och andra klimatsmarta grönsaker, vilket gör det till ett av de mest långsiktigt hållbara köttslag som finns
      • Svensk jakt är väldigt noggrant reglerad för att hålla viltbestånden på en hälsosam nivå. Dovhjortsbeståndet i Sverige befinner sig på en väldigt god nivå och växer dessutom något varje år

        Gratis frakt vid köp över 1000 kr

        Frakten är gratis för beställningar över 1000 kr. För beställningar under 1000 kr tar vi ut en fraktavgift för att täcka en del av våra fraktkostnader.

        Leveranstid 1-3 dagar

        Vi skickar våra paket på måndagar och onsdagar och paketen kommer nästan alltid fram dagen efter. Bor du utanför tätort kan frakten ta 2-3 dagar, men vi ser till att ditt kött alltid är väl kylt under den tiden.

        I Stockholm får du paketet levererat redan samma kväll på måndagar och onsdagar om du lägger din beställning innan kl 11.00. 

                Swedish Wild frakt inom Sverige

                Open tab

                Leveranstid 

                Vi skickar våra väl kylda och isolerade paket till våra kunder över hela Sverige. Våra transportpartners är Airmee och TNT. 

                Vi skickar våra paket på måndagar och onsdagar. Ditt paket kommer sedan fram till dig antingen samma kväll (Stockholm) eller annars, i 90% av alla fall, dagen efter. 

                I enstaka fall kan leveranserna ta 2-4 dagar, men i sådana fall ser vi till att packa rejält med kylelement och isolering så att vi kan vara säkra på att köttet kommer fram till dig väl kylt.

                Airmee

                Med Airmee kan du få dina varor hemlevererade (måndagar och onsdagar) så snabbt som samma kväll i Stockholm eller nästkommande kväll i Göteborg, Malmö, Lund, Linköping, Norrköping, Uppsala, Västerås, Enköping, Borås och Jönköping.

                När Airmee plockat upp din beställning från oss får du en notis via sms där du kan spåra din leverans i realtid och anpassa din leverans efter dina önskemål, exempelvis kan du välja att paketet lämnas utanför din dörr. På så vis så kan du få din leverans från oss även om du inte kan vara hemma för att ta emot det. Du kan även kontakta Airmee via chatt om du skulle ha några frågor eller funderingar.

                TNT

                TNT täcker hela Sverige och leverar i de flesta fall redan dagen efter vi skickar ditt paket. 

                 

                Frakttemperatur

                Allt kött är fryst (under -18ºC) när det skickas. När det sedan kommer fram till dig kan det i vissa fall ha tinat något i kanterna, men det är ingen fara för köttets kvalitet och det är definitivt ingen hälsorisk.

                Vi garanterar att ditt kött aldrig når en temperatur över 4ºC under frakten. Om detta av någon outgrundlig anledning ändå har hänt så kontakta oss gärna, så ser vi till att vi löser det för dig på bästa sätt.

                Viltkött är väldigt hållbart, mycket tack vare sin låga fetthalt, så det går alltid bra att frysa in köttet igen utan att det tar någon nämnvärd skada. Vi rekommenderar dock alltid att hålla köttet väl kylt under 4ºC och att konsumera det inom 7 dagar från att det kommit fram till dig.

                 

                Bara miljövänliga förpackningslösningar

                Hållbar frakt är väldigt viktigt för oss. Därför använder vi ingen frigolit, EPS eller liknande miljöovänliga förpackningsmaterial. Våra förpackningar är helt återvinningsbara, biologiskt nedbrytbara och / eller återanvändbara.

                Ditt kött kommer att packas i en biologiskt nedbrytbar påse tillsammans med fryst kylgel. Dessa kylgel ser till att köttet håller rätt temperatur under resan till dig. Kylgel:en är fyllda med saltlösning. Du kan klippa upp påsarna när de tinat, hälla ut saltlösningen i vasken och slänga plastpåsarna i plaståtervinning. Du kan givetvis också återanvända dem många gånger om. 

                Som isolering använder vi fårull, naturens egen bästa isolering, för att se till att köttet håller rätt temperatur under transporten. Fårull är 100% nedbrytbart och du kan lägga det på komposten (ta dock ut det ur det tunna plasthöljet först) eller återanvända det för olika syften. Boxen är gjord på 100% återanvänt papp och kan lämnas i pappersåtervinning. 

                 

                Fraktkostnad 

                Frakten är gratis för beställningar över 1000 kr.

                Det kan vara en komplicerad och relativt dyr process att skicka kött till slutkund på ett säkert och hållbart sätt. Det är väldigt viktigt att köttet hela tiden transporteras under rätt förhållanden och i rätt temperatur. Detta kräver speciella förpackningar och en så snabb leverans som möjligt, vilket gör transporten relativt dyr.

                Därför tar vi ut en fraktkostnad på 49 kr för beställningar mellan 300 kr och 1000 kr och 199 kr för beställningar under 300 kr för att täcka en del av våra paket- och transportkostnader.

                 

                Bara svenskt viltkött

                Open tab

                Svensk färsk renstek på slaktpapper med rosmarinkvist

                Sverige sätter väldigt höga kvalitetskrav vid behandling och försäljning av viltkött. Man kan med gott samvete hävda att vi har den bästa regleringen i världen både för kvalitetssäkring av viltkött såväl som för de vilda djurens välbefinnande. Just av dessa anledning har vi bestämt oss att bara sälja svenskt viltkött från djur i svensk natur.

                Allt viltkött från Swedish Wild kommer således från helt fria vilda djur i Sverige och vårt kött möras, styckas och paketeras i svenska anläggningar.

                Djuren skjuts under jaktsäsong och tas sedan direkt till en licensierad svensk vilthanteringsanläggning där de först hängs i 4-7 dagar för att möra köttet och förbättra smaken ytterligare. Vid hängmörningen frigörs enzymer som bryter ner proteiner i celler och bindväv, så att köttet blir extra mört. Förutom att smaken blir godare märks skillnaden särskilt när man steker köttet då det inte bildas särskilt mycket vätska.

                Efter mörningen vakuumförpackas köttet och skickas antingen färskt direkt till kund eller fryses in för att säljas senare efter jaktsäsongen. 

                Recensioner

                Open tab

                Customer Reviews

                Based on 37 reviews
                95%
                (35)
                5%
                (2)
                0%
                (0)
                0%
                (0)
                0%
                (0)
                O
                Owe P. (Norsborg, SE)
                Bra kött

                Bör tillagas i gryta då det blir helt perfekt . 👍

                U
                Ulrika L. (Vaermdoe, SE)

                Supergott och mört kött, toppen leverans fortfarande fryst när det kom fram och budet ringde innan och kollade så man var hemma och kunders emot. Kommer definitivt köpa fler gånger. Kan varmt rekommendera👍🏻

                J
                Joakim A. (Gothenburg, SE)
                Gott

                Mkt bra

                K
                Katarina A. (Saltsjoebaden, SE)
                Fantastisk dovhjortsfile

                Det var nog det bästa kött jag ätit, mört saftigt och en underbar smak.

                H
                Hans E. (Gällivare, SE)
                Dovhjortsfile

                Det är nog det bästa kött som jag och frugan ätit

                Stäng (esc)

                Swedish Wild nyhetsbrev

                Vill du vara först att veta när vi har färskt viltkött eller nya produkter? Anmäl dig då gärna till vårt nyhetsbrev.

                Age verification

                By clicking enter you are verifying that you are old enough to consume alcohol.

                Sök bland våra produkter och innehåll

                Kundvagn

                Din kundvagn är tom.
                Shoppa nu