Älgfilé - spets

Om produkten

Spetsen på älgfilén är den "nedre" delen på filén som smalnar av mot slutet. Den är inte lika jämntjock som mittbiten och passar särskilt bra om vissa i sällskapet uppskattar lite mer "rare" än andra. Eftersom den inte är helt jämntjock erbjuder vi den till ett lägre pris jämfört med mittbiten av älgfilén.

Älgfilé, eller älginnerfilé som den även kallas, är utan tvekan den finaste detaljen på älgen. Den är perfekt om du vill bjuda dina gäster på något verkligen speciellt och exklusivt. Älgfilé är i allmänhet en av de svåraste viltdetaljer att få tag på eftersom det uppenbarligen är den mest eftertraktade älgdetaljen både för jägare, restauranger och delikatessbutiker. 

Trots sin imponerande storlek är älgfilén väldigt mör med en delikat älgsmak.

Vi tycker älgfilén tillagas allra bäst helstekt i ugn. Då blir det även en väldigt trevlig detalj att servera. Alternativt passar den även bra som tournedos, dvs skär upp den i 3-4 cm tjocka skivor med en vass kniv och stek på hög värme i panna. Om du vill ha tips på tillagning i ugn, så kan vi rekommendera vårt recept på viltkött i ugn.

Ursprung: Sverige. Vår älg kommer från Norrbotten eller Västerbotten och styckning och paketering sker i Arvidsjaur.

Älgfilén skickas vakuumförpackad och fryst. Vi säljer den alltid i en bit, dvs om du beställer 750 g får du också en bit som väger minst 750 g och inte uppdelad på flera bitar.

Innehåll: Älgkött

Näringsvärde (per 100g): Energi 420 kJ, 100 kcal, fett 1,0g (varav mättat fett 0,3g), kolhydrater 0g (varav sockerarter 0g), protein 22,6g.