Älg

Älgryggbiff

- Läs mer
  • ✓ Högsta kvalité
  • ✓ Snabba leveranser i hela Sverige
  • ✓ Nöjd kund-garanti
Välj vikt (g)
 
669 kr
Beräkna leveranstid Snabba leveranser 0-3 arbetsdagar
 

Om produkten

Ryggbiffen är bland de finaste bitarna på älgen. Den går ofta också under benämningen ytterfilé eller biffstock.

Älgkött är i regel väldigt fettsnålt, men älgryggbiff går trots det väldigt bra både att grilla och att steka direkt i panna. Tänk på att inte steka för hårt då viltkött aldrig får bli för torrt.

Du kan tillreda en älgryggbiff både till vardags och fest, hel eller i skivor. Vad du än väljer, kommer du att få en fantastisk måltid som imponerar på familj och vänner. 

Väljer du att steka den hel, så följ gärna receptet nedan. För grillen, lägg köttet på indirekt värme (inte över de heta kolen) istället för i ugn.

  • Sätt ugnen på 125ºC
  • Trimma köttet, dvs ta bort fett och all hinna med en vass kniv. Salta innan stekningen och peppra efter.
  • Stek köttet någon minut på varje sida tills den fått en fin krispig yta. På grillen, lägg den över direkt värme och vänd när den släpper av sig själv från gallret.
  • Sätt in en stektermometer till mitten av köttet.
  • Sätt in hela köttet i ugnen (för grillen lägg över den på indirekt värme). Ta ut den igen när innertemperaturen når 55ºC
  • Ta ut och låt vila ca 10 min under en handuk eller bakplåtspapper (inte aliminumfolie)
  • Skiva upp och servera till en god viltsås, ugnsrostade rotfrukter och svartvinbärsgelé.

Älgryggbiff blir även väldigt bra om man skivar i tjocka skivor och steker/grillar direkt. Skiva gärna 3-4 cm tjocka skivor, så bevaras saftigheten bäst. Låt den aldrig bli mer stekt är "medium rare" eftersom den då lätt kan bli torr (pga den låga fetthalten).

Ursprung: Sverige. Älgen kom från Norrbotten eller Västerbotten och styckning och paketering skedde i Arvidsjaur.

Vi säljer enbart hela bitar, dvs köper du en 800g ryggbiff från oss garanterar vi att den kommer som en hel bit och inte uppdelad i flera mindre bitar.

Innehåll: Svenskt älgkött

Köttet skickas vakuumförpackat och fryst.

      Leverans 0-3 arbetsdagar - Fri frakt över 1200 kr

      Vi har följande leveranstider beroende på var du bor:

      • Samma arbetsdag: Storstockholm, Enköping, Norrtälje, Nynäshamn, Södertälje och Uppsala
      • 1 arbetsdag: Majoriteten av våra utskick som inte har leverans samma arbetsdag
      • 2-3 arbetsdagar: Övriga adresser i Sverige. Vanligtvis de som inte ligger nära tätort

      Detta gäller för beställningar som läggs vardagar innan kl. 11.00. Viss försening kan förekomma, men 97% av våra leveranser kommer fram i tid utan problem.

      Customer Reviews

      Based on 190 reviews
      85%
      (162)
      10%
      (19)
      4%
      (7)
      0%
      (0)
      1%
      (2)
      T
      Tomas L.
      Kanon

      Suveränt!

      M
      Marie O.

      Älgryggbiff

      A
      Anne R. (Malmo, SE)
      Älgstek

      Helt underbar! Gud vad god den var, sånt mjukt kött och lätt att laga. Stekte den först på båda sidorna. Sedan salta, peppra och in i ugn på 175 grader tills temp. är 53. Perfekt. Alltså: PERFEKT!

      i
      irena (Hägersten, SE)
      Älgryggbiff

      Japp, så gott. Första ggn jag gör själv så tacksam för tips o trix som skickades med. Detta kommer köpas igen.

      J
      Jan H. (Malmo, SE)
      Älgryggbiff

      Mycket god! Perfekt att snabbt lägga på en riktigt het grill. Svampsås, örtsmör och rostade potatis.

      100% svenskt ren- & viltkött

      Allt vårt kött kommer från svenska djur som levt sitt liv fritt i naturen.

      Snabba leveranser i hela Sverige

      Våra paket levereras på 0-3 arbetsdagar med 98% leveranssäkerhet. Garanterad kylkedja hela vägen hem till din dörr.

      Nöjd kund-garanti

      Om något går fel på vägen, så vill vi gärna hjälpa dig. Kontakta oss direkt så löser vi det!