icon

Snabba leveranser i hela Sverige, 0-3 arbetsdagar - Fri frakt över 1200 kr

Björnfilé

Normalt pris 1 879 kr

3 758 kr / kg

Enhetspris per 

Läs fler omdömen
Välj vikt (g):

1 kvar i lager

Björnfilén är den mest exklusiva och ovanliga viltdetalj som vi kan erbjuda. Björnkött har en härligt kraftig viltsmak och filén är den finaste biten på björnen. Detta är en viltdetalj för någon som vill bjuda på något verkligen speciellt från de svenska skogarna. 

Björnen kommer givetvis från Sverige och köttet är trikintestat på certifierad svensk vilthanteringsanläggning.

Björnen är en riktig allätare och smaken på björnköttet beror ofta mycket på vad den ätit under året. Det sägs att björnkött smakar som bäst då dieten bestått till stor del av bär och därför ska köttet vara som bäst under ett bra blåbärsår. 

Brunbjörnen kännetecknas av sitt stora huvud, små ögon och en tjock päls som varierar från ljusbrun till mörkbrun. En vuxen svensk björn kan nå en imponerande längd på nästan 3 meter och en mankhöjd på 150 centimeter. En hanne kan väga över 300 kg och en hona 200 kg.

Björnen var nästan utrotad i Sverige i början av 1900-talet, men är numera fridlyst och har idag återhämtat sig till en livskraftig och stabil stam på nästan 3 000 djur. Den finns i allmänhet från Dalarnas och Gävleborgs län och norrut. Viss skyddsjakt är tillåten för att skydda tamdjur och renar. Under 2022 var tilldelningen för skyddsjakt 622 djur.

Jaktsäsongen är mellan 21 augusti och 15 oktober, men avslutas tidigare om årets maximala tilldelning redan har uppnåtts.

Vi tycker björnfilén tillagas allra bäst helstekt i ugn eller som tournedos som du kan steka i het panna eller på direkt värme på grillen. Skär de i sådana fall i tjocka skivor (3-4 cm). Salta innan och peppra efter. Om du vill ha tips på tillagning i ugn, så kan vi rekommendera vårt recept på viltkött i ugn.

Ursprung: Sverige. Vår björn kommer från Dalarna och Norrbotten.

Björnfilén skickas vakuumförpackad och fryst. 

Innehåll: Björnkött

Näringsvärde (per 100g): Energi 504 kJ, 120 kcal, fett 2g (varav mättat fett 0,5g), kolhydrater 0g (varav sockerarter 0g), protein 25,6g. 

Pris per kg: ca 3240 kr. Björnfilén är vår absolut mest exklusiva viltdetalj. Vi skickar alltid en något större bit än den du beställer och priset kommer således att sjunka något. 

          Leveranstid 

          Vi har följande leveranstider beroende på var du bor:

          • Samma arbetsdag: Storstockholm, Enköping, Norrtälje, Nynäshamn, Södertälje och Uppsala
          • 1 arbetsdag: Majoriteten av våra utskick som inte har leverans samma arbetsdag
          • 2-3 arbetsdagar: Övriga adresser i Sverige. Vanligtvis de som inte ligger nära tätort

          Detta gäller för beställningar som läggs vardagar innan kl. 11.00. Viss försening kan förekomma, men 97% av våra leveranser kommer fram i tid utan problem.

          Fraktkostnad

          Fraktkostnaden bestäms av ditt ordervärde enligt följande:

          • Över 1200 kr:    Gratis frakt
          • 500 - 1200 kr:   89 kr
          • Under 500 kr: 149 kr

           

          Om du bor i Storstockholm, Enköping, Norrtälje, Nynäshamn, Södertälje eller Uppsala och beställer innan kl 11.00 på en vardag får du nästan alltid ditt viltkött redan samma kväll. I övriga landet tar leveransen i huvudsak 1-2 arbetsdagar där 1 arbetsdag är det vanligaste. Vi kan tyvärr inte leverera under helg.

          Leverans till vissa adresser kan i undantagsfall ta 3 arbetsdagar. Då ser vi givetvis fortfarande till att kylkedjan hålls hela vägen till din dörr.

          Om du vill ha din leverans på ett specifikt datum, så kontakta oss på info@swedishwild.se. Det går inte att ändra leveransdatum via våra transportpartners (Best och Postnord). 

          Vi skickar våra väl kylda och isolerade paket till kunder över HELA Sverige. Vi garanterar kylkedjan hela vägen hem till dig.

          Våra transportpartners är Best, PostNord och UPS. Varje firma har sina styrkor och vi väljer partner beroende på var du bor så att vi kan maximera leveranssäkerheten till just dig. Vi eftersträvar att alltid skicka din beställning påföljande vardag när våra partner har upphämtning hos oss. Vi skickar alltid direkt hem till din dörr - aldrig via ombud.

          Best

          Best hämtar hos oss samtliga vardagar. I Stockholm och Uppsala sker leverans samma kväll 17-22 för beställningar innan 11.00. För övriga områden där Best verkar sker leveransen nästkommande kväll (inkl. lördag) 17-22. 

          Best leveranser är hållbara både för miljö och för chaufförer. Bests fordon drivs av fossilfria bränslen och körs av chaufförer med goda arbetsvillkor. Best har dessutom kollektivavtal för egen personal och krav på kollektivavtal hos underleverantörer.

          När Best plockat upp din beställning från oss får du en notis via sms där du kan spåra din leverans i realtid och anpassa din leverans efter dina önskemål. Du kan exempelvis välja om du vill få paketet lämnat utanför dörren (extra smidigt om du inte är hemma vid leveranstidpunkten), eller om du vill att chauffören ska knacka på dörren istället för att ringa på.

          Postnord

          PostNord hämtar ditt paket hos oss på måndag-torsdag och levererar i de flesta fall vid din dörr dagen efter. I vissa fall kan leveranserna ta 2-3 dagar från att paketet hämtas hos oss, och vi skickar då, vid behov, på måndag eller tisdag så att ditt paket inte blir liggande över helgen hos PostNord. Vi ser till att packa rejält med kylelement och isolering så att du kan vara säker på att köttet kommer fram till dig väl kylt. PostNord levererar till HELA Sverige.

          Frakttemperatur

          Allt kött är fryst (under -18ºC) när det skickas. När det sedan kommer fram till dig kan det i vissa fall ha tinat något i kanterna, men det är ingen fara för köttets kvalitet och det är definitivt ingen hälsorisk.

          Vi garanterar att ditt kött aldrig når en temperatur över 4ºC under frakten. Om detta av någon outgrundlig anledning ändå har hänt så kontakta oss gärna, så ser vi till att vi löser det för dig på bästa sätt.

          Viltkött är väldigt hållbart, mycket tack vare sin låga fetthalt, så det går alltid bra att frysa in köttet igen utan att det tar någon nämnvärd skada. Vi rekommenderar dock alltid att hålla köttet väl kylt under 4ºC och att konsumera det inom 7 dagar från att det kommit fram till dig.

          Miljövänliga förpackningslösningar

          Hållbar frakt är väldigt viktigt för oss. Därför använder vi ingen frigolit, EPS eller liknande miljöovänliga förpackningsmaterial. Våra förpackningar är helt återvinningsbara, biologiskt nedbrytbara och / eller återanvändbara.

          Ditt kött kommer att packas i en påse av återvunnet material. Denna påse går sedan ner i vår designade box tillsammans med fryst kylgel. Dessa kylgel ser till att köttet håller rätt temperatur under resan till dig. Kylgel:en är givetvis livsmedelsgodkänd och kan du återanvända många gånger om. Om du bestämmer dig för att slänga dem, så gör det som de är tillsammans med annat brännbart avfall. Häll inte ut innehållet i vasken då det kan expandera något i kontakt med vatten.

          Som isolering använder vi fårull, naturens egen bästa isolering, för att se till att köttet håller rätt temperatur under transporten. Fårull är 100% nedbrytbart och du kan lägga det på komposten (ta dock ut det ur det tunna plasthöljet först) eller återanvända det för olika syften. Boxen är gjord på 100% återanvänt papp och kan lämnas i pappersåtervinning. 

          Customer Reviews

          Based on 19 reviews
          84%
          (16)
          11%
          (2)
          5%
          (1)
          0%
          (0)
          0%
          (0)
          E
          Eva K. (Malmo, SE)
          Spännande och himmelskt gott

          Svårt att slå detta! Styckningsdetaljerna perfekta, inga senor eller hinnor! Toppen!

          P
          Patrik E. (Uppsala, SE)

          Björnfilé

          R
          Ronny N. (Karlshamn, SE)
          Helt nöjda!

          Förväntningarna uppfylldes. Godsakerna ligger i frysen till ett lämpligt tillfälle,

          M
          Martin D.
          Björn är bättre än Wagyu

          Björn är riktigt gott! Jag marinerade ca 48h innan jag la den på grillen och hettade upp den till 55 grader. Helt otroligt mört och fint kött, med förvånansvärt lite viltsmak. Bättre än japansk wagyu :-)

          L
          Lars A. (Ängelholm, SE)
          Björnfile

          Spännande och exotisk kött av mycket hög kvalitet. Utmärkt leverans

          Customer Reviews

          Based on 19 reviews
          84%
          (16)
          11%
          (2)
          5%
          (1)
          0%
          (0)
          0%
          (0)
          E
          Eva K. (Malmo, SE)
          Spännande och himmelskt gott

          Svårt att slå detta! Styckningsdetaljerna perfekta, inga senor eller hinnor! Toppen!

          P
          Patrik E. (Uppsala, SE)

          Björnfilé

          R
          Ronny N. (Karlshamn, SE)
          Helt nöjda!

          Förväntningarna uppfylldes. Godsakerna ligger i frysen till ett lämpligt tillfälle,

          M
          Martin D.
          Björn är bättre än Wagyu

          Björn är riktigt gott! Jag marinerade ca 48h innan jag la den på grillen och hettade upp den till 55 grader. Helt otroligt mört och fint kött, med förvånansvärt lite viltsmak. Bättre än japansk wagyu :-)

          L
          Lars A. (Ängelholm, SE)
          Björnfile

          Spännande och exotisk kött av mycket hög kvalitet. Utmärkt leverans

          Popup

          Use this popup to embed a mailing list sign up form. Alternatively use it as a simple call to action with a link to a product or a page.

          Age verification

          By clicking enter you are verifying that you are old enough to consume alcohol.

          Sök bland vårt viltkött...

          Lagt till kundvagnen