Rensida - kokkött
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Om produkten
Rensida består av sågade revben av ren. De kallas ibland även kokkött just därför att det är perfekt i rengrytor.
Det finns ett väldigt bra recept på rensida i kokboken Smak på Sápmi i (sid 75).
Ursprung: Sverige
Innehåll: Svenskt renkött med ben
Köttet skickas vakuumförpackat och fryst.
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Gjorde min soppa igår, som vanligt med enbart morötter, potatis och köttet. Och som vanligt bara med lagerblad, salt och kryddpeppar, precis som morfar gjorde den. Så gott! Enkelt är bäst när man har fina råvaror. Lade bara till lite viltfond på slutet för att få upp smakerna ett snäpp till. Mums!!!
Ok
Superbra
Das Kochfleisch ist vielseitiger verwendbar als der Artikelname es vermuten lässt.
Der Zuschnitt mit einem Stück der Rippe am gut marmorierten Fleisch kann auch als "Short Ribs" auf dem Grill oder Sous Vide zubereitet werden.
Wenn es möglich ist, sollten auch Zuschnitte nicht nur mit einem Rippenstück, sondern auch zwei oder drei Rippenstücke je Zuschnitt-Portion angeboten werden.
Dann wären auch größere Portionen für den Grill für Liebhaber größerer Portionen möglich.
Das Kochfleisch ist vielseitiger verwendbar als der Artikelname es vermuten lässt.
Der Zuschnitt mit einem Stück der Rippe am gut marmorierten Fleisch kann auch als "Short Ribs" auf dem Grill oder Sous Vide zubereitet werden.
Wenn es möglich ist, sollten auch Zuschnitte nicht nur mit einem Rippenstück, sondern auch zwei oder drei Rippenstücke je Zuschnitt-Portion angeboten werden.
Dann wären auch größere Portionen für den Grill für Liebhaber größerer Portionen möglich.