Gratis frakt över 1000 kr

ren ytterfilé från kalv på träbord med horn och salt
Styckschema för renkalv meat mapping reindeer calf ytterfilé sirloin
Load image into Gallery viewer, ren ytterfilé från kalv på träbord med horn och salt
Load image into Gallery viewer, Styckschema för renkalv meat mapping reindeer calf ytterfilé sirloin

Renytterfilé - Kalv

Normalt price 674 kr

Enhetspris per 

Inkl. moms

Välj vikt (kg)

0 kvar i lager

Ytterfilén är en av de finaste biten på renen. Kalven är mörare jämfört med den vanliga ytterfilén och den har en härlig viltsmak och är väldigt nyttigt. Renen och renskötsel är dessutom en viktig del av samernas kulturarv.

Varje paket innehåller två hela ytterfiléer.

Drick gärna ett fylligt vin till för att maximera smakupplevelsen. 

Jämförelsepris: 748 kr/kg

100% svenskt kött

  • Ursprung: Sverige (Norrbotten)
  • Slakt: Sverige (Norrbotten)
  • Styckning: Sverige (Norrbotten)
  • Förpackning: Sverige (Norrbotten)

      Mört, gott och hälsosamt

      • Allt vårt kött får hänga in 4-7 dagar för att ge det extra mörhet och smak
      • På sommaren äter renen gräs, örter och löv. På vintern är den huvudsakliga födan renlav, och även ibland hänglav uppblandat med ljung och kråkbär. Denna kost gör köttet väldigt rikt på näringsämnen och nyttigt Omega 3
      • Köttet är givetvis 100% fritt från antibiotika, tillväxthormoner och konserveringsmedel

      Tillagas bäst på ett enkelt sätt för att maximera smakupplevelsen

      Ytterfilén från kalv är rätt lik filén, så vi rekommenderar att steka den direkt i stekpanna på hög värme istället för att tillaga den i ugn. Låt dock inte köttet ligga för lång tid i stekpannan. Som allt fettsnålt viltkött, tillagar man det alltför "well done" blir det ofta lite torrt. Precis som för hjortfilén anser vi att renfilén bäst serveras "rare" eller "medium rare"

      • Trimma köttet från fett och hinnor. Gnugga sedan in det med salt och peppar
      • Stek köttet i smör på hög värme för att få en fin krispig yta runt hela köttet (ca 1 min per sida). Dra ner värmen något när du fått en fin yta
      • Servera direkt

          Vi rekommenderar ett fylligt vin

          • Renkött är smakrikt och har en väldigt fyllig viltsmak. Därför passar ett fylligt vin som tex Zinfandel, Sangiovese eller Syrah väldigt bra

          Fritt levande djur och en viktig del av samernas kulturarv

          • Renen lever fritt på fjället på sommaren och vandrar ner mot kusten under höst/vinter. Under bistra vintrar kan viss utfodring ske, men annars försörjer den sig själv på det den behöver i naturen
          • Det finns strax över 250 000 vilt levande renar i Sverige. Renen lever i flock och tas om hand av samerna på liknande sätt som man gjort i hundratals år. För många samebyar i norra Sverige är renskötsel inte bara en inkomstkälla utan ett sätt att bevara ett stolt kulturarv som sträcker sig tusentals år tillbaka i tiden

            Gratis frakt vid köp över 1000 kr

            Frakten är gratis för beställningar över 1000 kr. För beställningar under 1000 kr tar vi ut en fraktavgift för att täcka en del av våra fraktkostnader.

            Leveranstid 1-3 dagar

            Vi skickar våra paket på måndagar och onsdagar och paketen kommer nästan alltid fram dagen efter. Bor du utanför tätort kan frakten ta 2-3 dagar, men vi ser till att ditt kött alltid är väl kylt under den tiden.

            I Stockholm får du paketet levererat redan samma kväll på måndagar och onsdagar om du lägger din beställning innan kl 11.00. 

              Swedish Wild frakt inom Sverige

              Open tab

              Leveranstid 

              Vi skickar våra väl kylda och isolerade paket till våra kunder över hela Sverige. Våra transportpartners är Airmee och TNT. 

              Vi skickar våra paket på måndagar och onsdagar. Ditt paket kommer sedan fram till dig antingen samma kväll (Stockholm) eller annars, i 90% av alla fall, dagen efter. 

              I enstaka fall kan leveranserna ta 2-4 dagar, men i sådana fall ser vi till att packa rejält med kylelement och isolering så att vi kan vara säkra på att köttet kommer fram till dig väl kylt.

              Airmee

              Med Airmee kan du få dina varor hemlevererade (måndagar och onsdagar) så snabbt som samma kväll i Stockholm eller nästkommande kväll i Göteborg, Malmö, Lund, Linköping, Norrköping, Uppsala, Västerås, Enköping, Borås och Jönköping.

              När Airmee plockat upp din beställning från oss får du en notis via sms där du kan spåra din leverans i realtid och anpassa din leverans efter dina önskemål, exempelvis kan du välja att paketet lämnas utanför din dörr. På så vis så kan du få din leverans från oss även om du inte kan vara hemma för att ta emot det. Du kan även kontakta Airmee via chatt om du skulle ha några frågor eller funderingar.

              TNT

              TNT täcker hela Sverige och leverar i de flesta fall redan dagen efter vi skickar ditt paket. 

               

              Frakttemperatur

              Allt kött är fryst (under -18ºC) när det skickas. När det sedan kommer fram till dig kan det i vissa fall ha tinat något i kanterna, men det är ingen fara för köttets kvalitet och det är definitivt ingen hälsorisk.

              Vi garanterar att ditt kött aldrig når en temperatur över 4ºC under frakten. Om detta av någon outgrundlig anledning ändå har hänt så kontakta oss gärna, så ser vi till att vi löser det för dig på bästa sätt.

              Viltkött är väldigt hållbart, mycket tack vare sin låga fetthalt, så det går alltid bra att frysa in köttet igen utan att det tar någon nämnvärd skada. Vi rekommenderar dock alltid att hålla köttet väl kylt under 4ºC och att konsumera det inom 7 dagar från att det kommit fram till dig.

               

              Bara miljövänliga förpackningslösningar

              Hållbar frakt är väldigt viktigt för oss. Därför använder vi ingen frigolit, EPS eller liknande miljöovänliga förpackningsmaterial. Våra förpackningar är helt återvinningsbara, biologiskt nedbrytbara och / eller återanvändbara.

              Ditt kött kommer att packas i en biologiskt nedbrytbar påse tillsammans med fryst kylgel. Dessa kylgel ser till att köttet håller rätt temperatur under resan till dig. Kylgel:en är fyllda med saltlösning. Du kan klippa upp påsarna när de tinat, hälla ut saltlösningen i vasken och slänga plastpåsarna i plaståtervinning. Du kan givetvis också återanvända dem många gånger om. 

              Som isolering använder vi fårull, naturens egen bästa isolering, för att se till att köttet håller rätt temperatur under transporten. Fårull är 100% nedbrytbart och du kan lägga det på komposten (ta dock ut det ur det tunna plasthöljet först) eller återanvända det för olika syften. Boxen är gjord på 100% återanvänt papp och kan lämnas i pappersåtervinning. 

               

              Fraktkostnad 

              Frakten är gratis för beställningar över 1000 kr.

              Det kan vara en komplicerad och relativt dyr process att skicka kött till slutkund på ett säkert och hållbart sätt. Det är väldigt viktigt att köttet hela tiden transporteras under rätt förhållanden och i rätt temperatur. Detta kräver speciella förpackningar och en så snabb leverans som möjligt, vilket gör transporten relativt dyr.

              Därför tar vi ut en fraktkostnad på 49 kr för beställningar mellan 300 kr och 1000 kr och 199 kr för beställningar under 300 kr för att täcka en del av våra paket- och transportkostnader.

               

              Bara svenskt viltkött

              Open tab

              Svensk färsk renstek på slaktpapper med rosmarinkvist

              Sverige sätter väldigt höga kvalitetskrav vid behandling och försäljning av viltkött. Man kan med gott samvete hävda att vi har den bästa regleringen i världen både för kvalitetssäkring av viltkött såväl som för de vilda djurens välbefinnande. Just av dessa anledning har vi bestämt oss att bara sälja svenskt viltkött från djur i svensk natur.

              Allt viltkött från Swedish Wild kommer således från helt fria vilda djur i Sverige och vårt kött möras, styckas och paketeras i svenska anläggningar.

              Djuren skjuts under jaktsäsong och tas sedan direkt till en licensierad svensk vilthanteringsanläggning där de först hängs i 4-7 dagar för att möra köttet och förbättra smaken ytterligare. Vid hängmörningen frigörs enzymer som bryter ner proteiner i celler och bindväv, så att köttet blir extra mört. Förutom att smaken blir godare märks skillnaden särskilt när man steker köttet då det inte bildas särskilt mycket vätska.

              Efter mörningen vakuumförpackas köttet och skickas antingen färskt direkt till kund eller fryses in för att säljas senare efter jaktsäsongen. 

              Recensioner

              Open tab

              Customer Reviews

              Based on 3 reviews
              100%
              (3)
              0%
              (0)
              0%
              (0)
              0%
              (0)
              0%
              (0)
              R
              Ronald F.
              Strålande leverans

              Fungerade utmärkt

              G
              Gun-Britt M. (Sundbyberg, SE)

              Perfekt

              I
              Inger w.
              Great

              Wow🥳 just perfect from deliver to meal!!!

              Stäng (esc)

              Swedish Wild nyhetsbrev - Få 100 kr rabatt

              Vill du vara först att veta när vi har rabatterbjudanden eller nya produkter? Anmäl dig då gärna till vårt nyhetsbrev. Som tack för ditt förtroende får du 100 kr rabatt som du kan använda vid ditt första köp.

              Age verification

              By clicking enter you are verifying that you are old enough to consume alcohol.

              Sök bland våra produkter och innehåll

              Kundvagn

              Din kundvagn är tom.
              Shoppa nu