Gratis frakt över 1000 kr

Kokbok för såser till viltkött Tommy Myllymäki köp online hos Swedish Wild
Gräddsås från kokbok för såser till viltkött Tommy Myllymäki köp online hos Swedish Wild
Rädvinsås från kokbok för såser till viltkött Tommy Myllymäki köp online hos Swedish Wild
Vitvinsås från kokbok för såser till viltkött Tommy Myllymäki köp online hos Swedish Wild
Load image into Gallery viewer, Kokbok för såser till viltkött Tommy Myllymäki köp online hos Swedish Wild
Load image into Gallery viewer, Gräddsås från kokbok för såser till viltkött Tommy Myllymäki köp online hos Swedish Wild
Load image into Gallery viewer, Rädvinsås från kokbok för såser till viltkött Tommy Myllymäki köp online hos Swedish Wild
Load image into Gallery viewer, Vitvinsås från kokbok för såser till viltkött Tommy Myllymäki köp online hos Swedish Wild

Såser

Normalt price 219 kr

Enhetspris per 

Inkl. moms

17 kvar i lager

En underbar kokbok helt dedikerad till såser

Av Tommy Myllymäki
Förlag: Natur & Kultur

Såsen är antagligen det viktigaste tillbehöret till ditt viltkött och Såser av Tommy Myllymäki är den bästa såskokbok som vi har kunnat hitta. I boken hittar du exempelvis viltgräddsås, viltsky med åtta kryddor och recept på viltfond som alla är direkt anpassade till det vilda köket.

Tommy Myllymäki är en av Sveriges mest meriterade kockar och en av hans absolut starkaste sidor som kock är hans såskunskaper. Klassiska, moderna, kalla, varma, mustiga, syrliga – alltid riktigt bra såser. Såser innehåller recept och tekniktips på alla varianter av såser du kan tänkas behöva för att kunna äta och laga riktigt bra mat hemma. Från vit- och rödvinssås, pepparsås, portvinssås och bearnaisesås till kalla såser, vinägretter, salsor och efterrättssåser. Samtliga gjorda på det sätt Tommy tycker de blir allra godast.

”Tricket för att få till en riktigt bra rödvinssås är att steka på löken ordentligt så att den blir söt och god. Inte bränd, utan fint brynt. Sen brukar jag steka med lite rödbeta för finare färg. Och lite rökt svål för smaken. Avsluta med att reducera ner ordentligt.”

Tommy Myllymäki medverkar regelbundet i TV4:s Nyhetsmorgon och Mitt kök. Han vann Årets kock 2007 och tog silver i Bocuse d’Or 2010. Han har startat en rad restauranger och är inblandad i minst lika många till, nu senast egna restaurangen Sjön i Jönköping. 2012 kammande Tommy hem segern i matlagningsprogrammet Kockarnas kamp – framför allt just tack vare sina såskunskaper.

"En guldgruva för alla matlagare med ambitioner."
Expressen

"En lysande introduktion till såskonsten."
Kvällsposten

"En bok som hjälper dig att nå nya kulinariska höjder i köket!"
Andreas Grube, Vin & Bar Journalen

"En perfekt hjälpreda i köket, eller en säkerligen uppskattad present att ge bort till den som är intresserad av matlagning."
Ann-Christin Antonsson, Tranås-Posten

"Genialt val var det av Tommy Myllymäki att göra "Såser" som första kokbok. Läs den som receptbok eller som såslexikon. Jättekul för alla som vill nörda in sig på hur man gör en beurre blanc eller slår en bearnaise."
Stina Cederholm, Svenska Dagbladet

"...faktum är att detta kan bli den mest ovärderliga kokbok du kan komma att äga."
Johan Engman, Sundsvalls tidning

Snabb och säker leverans

Open tab

Leveranstid 

Vi skickar våra väl kylda och isolerade paket till kunder över hela Sverige. Våra transportpartners är Airmee för de orter de levererar till och PostNord övriga delar av Sverige. Vi eftersträvar att skicka din beställning påföljande vardag när våra partner har upphämtning hos oss.

Airmee

Airmee hämtar hos oss samtliga vardagar. I Stockholm sker leverans samma kväll 17-22 och nästkommande kväll, ink lördag, för övriga områden där Airmee levererar; Borlänge, Borås, Enköping, Eskilstuna, Falkenberg, Falun, Gävle, Göteborg, Halmstad, Helsingborg, Hässleholm, Jönköping, Kalmar, Karlstad, Kristianstad, Linköping, Lund, Malmö, Norrköping, Nyköping, Sölvesborg, Trollhättan, Uddevalla, Uppsala, Varberg, Vänersborg, Västerås, Växjö, Örebro

När Airmee plockat upp din beställning från oss får du en notis via sms där du kan spåra din leverans i realtid och anpassa din leverans efter dina önskemål, exempelvis kan du välja att paketet lämnas utanför din dörr. På så vis så kan du få din leverans från oss även om du inte kan vara hemma för att ta emot det. Du kan även kontakta Airmee via chatt om du skulle ha några frågor eller funderingar.

Postnord

PostNord hämtar ditt paket hos oss på måndag-onsdag och levererar i de flesta fall vid din dörr dagen efter. I vissa fall kan leveranserna ta 2-4 dagar, men vi ser till att packa rejält med kylelement och isolering så att du kan vara säker på att köttet kommer fram till dig väl kylt. Vi skickar då på måndag eller tisdag så att ditt paket inte blir liggande över helgen hos PostNord.

 

Frakttemperatur

Allt kött är fryst (under -18ºC) när det skickas. När det sedan kommer fram till dig kan det i vissa fall ha tinat något i kanterna, men det är ingen fara för köttets kvalitet och det är definitivt ingen hälsorisk.

Vi garanterar att ditt kött aldrig når en temperatur över 4ºC under frakten. Om detta av någon outgrundlig anledning ändå har hänt så kontakta oss gärna, så ser vi till att vi löser det för dig på bästa sätt.

Viltkött är väldigt hållbart, mycket tack vare sin låga fetthalt, så det går alltid bra att frysa in köttet igen utan att det tar någon nämnvärd skada. Vi rekommenderar dock alltid att hålla köttet väl kylt under 4ºC och att konsumera det inom 7 dagar från att det kommit fram till dig.

 

Miljövänliga förpackningslösningar

Hållbar frakt är väldigt viktigt för oss. Därför använder vi ingen frigolit, EPS eller liknande miljöovänliga förpackningsmaterial. Våra förpackningar är helt återvinningsbara, biologiskt nedbrytbara och / eller återanvändbara.

Ditt kött kommer att packas i en biologiskt nedbrytbar påse tillsammans med fryst kylgel. Dessa kylgel ser till att köttet håller rätt temperatur under resan till dig. Kylgel:en kan du återanvända många gånger om. Om du bestämmer dig för att slänga dem, så gör det som de är tillsammans med annat avfall. Häll inte ut innehållet i vasken.

Som isolering använder vi fårull, naturens egen bästa isolering, för att se till att köttet håller rätt temperatur under transporten. Fårull är 100% nedbrytbart och du kan lägga det på komposten (ta dock ut det ur det tunna plasthöljet först) eller återanvända det för olika syften. Boxen är gjord på 100% återanvänt papp och kan lämnas i pappersåtervinning. 

 

Fraktkostnad 

Frakten är gratis för beställningar över 1000 kr.

Det kan vara en komplicerad och relativt dyr process att skicka kött till slutkund på ett säkert och hållbart sätt. Det är väldigt viktigt att köttet hela tiden transporteras under rätt förhållanden och i rätt temperatur. Detta kräver speciella förpackningar och en så snabb leverans som möjligt, vilket gör transporten relativt dyr.

Därför tar vi ut en fraktkostnad på 59 kr för beställningar mellan 300 kr och 1000 kr och 199 kr för beställningar under 300 kr för att täcka en del av våra paket- och transportkostnader.

 

Bara svenskt viltkött

Open tab

Svensk färsk renstek på slaktpapper med rosmarinkvist

Sverige sätter väldigt höga kvalitetskrav vid behandling och försäljning av viltkött. Man kan med gott samvete hävda att vi har en av de bästa regleringen i världen både för kvalitetssäkring av viltkött såväl som för de vilda djurens välbefinnande. Just av dessa anledning har vi bestämt oss att bara sälja svenskt viltkött från djur i svensk natur.

Allt viltkött från Swedish Wild kommer således från helt fria vilda djur i Sverige och vårt kött möras, styckas och paketeras i svenska anläggningar.

Djuren skjuts under jaktsäsong och tas sedan direkt till en licensierad svensk vilthanteringsanläggning där de först hängmöras för att möra köttet och förbättra smaken ytterligare. Vid hängmörningen frigörs enzymer som bryter ner proteiner i celler och bindväv, så att köttet blir extra mört. Förutom att smaken blir godare märks skillnaden särskilt när man steker köttet då det inte bildas särskilt mycket vätska.

Efter mörningen styckas och vakuumförpackas köttet och fryses sedan direkt.

Recensioner

Open tab

Customer Reviews

No reviews yet
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
Stäng (esc)

Swedish Wild nyhetsbrev - Få 100 kr rabatt

Vill du vara först att veta när vi har rabatterbjudanden eller nya produkter? Anmäl dig då gärna till vårt nyhetsbrev. Som tack för ditt förtroende får du 100 kr rabatt som du kan använda vid ditt första köp.

Age verification

By clicking enter you are verifying that you are old enough to consume alcohol.

Sök bland våra produkter och innehåll

Kundvagn

Din kundvagn är tom.
Shoppa nu