Blåbärssås
12 betyg (klicka på stjärnorna för att sätta betyg)
Kategori
Sås till viltkött
Portioner
4
Förberedelse
5 minuter
Tillagning
20 minuter
Det här är en väldig god sås som är enkel och relativt snabb att göra. Servera den gärna till mört renkött.
Författare:Johan Löfström
Ingredienser
3 dl färska eller tinade frysta blåbär
1 dl socker
3 msk balsamvinäger
1 dl rött vin
2 msk koncentrerad viltfond
30 g smör
Instruktioner
Krossa blåbären lätt i en såskastrull.
Tillsätt alla övriga ingredienser förutom smöret.
Sjud upp under omrörning på medelvärme. Reducera tills två tredjedelar (ca 4 dl) återstår.
Blanda i smöret.
Servera direkt eller håll varm på svag värme och rör om då och då.
