Flatrökt ål är en riktig delikatess som passar utmärkt som en lyxig förrätt, på smörgåsen eller som en del av ett julbord eller exklusiv buffé. Den har karakteristisk rökig smak och en fast, fet och fin konsistens. Där rökigheten generellt är lite mer framträdande än hos rundrökt ål.
OBS - Kort bäst-före datum.
Rökt ål kan avnjutas på många sätt. Vi tycker själva att den är som bäst när man serverar den på ett enkelt sätt som den är tillsammans med lite dill, citron och gräddfil. Eller varför inte som våra vänner i Danmark som äter den tillsammans med finhackad lök och en äggula. En riktig nordisk delikatess!
Ålfiske är i sig kontroversiellt och vi var först väldigt tveksamma til att sälja svensk ål, men efter att ha pratat med ålfiskare har vi svängt i frågan. Anledningen till detta är att fisket paradoxalt nog faktiskt gynnar ålstammen på lång sikt. Det största hotet mot ålen i Sverige är vattenkraften som dödar tusentals ålar i sina turbiner då ålarna simmar upp genom svenska floder. Hade vi inte haft vattenkraft hade vi med största sannolikhet inte heller haft en hotad ålstam.
De fåtal yrkesfiskare som har tillstånd att fiska i Sverige hjälper ålstammen främst på två sätt:
1. De fångar in unga ålar som tar sig upp i floder och transporterar dem förbi kraftverken i sk "trap and transport".
2. De samlar in värdefull statistik till Havs- och vattenmyndigheten samt SLU som underlättar deras forskning och kontroll av beståndet. Forskningen leder främst till fler metoder för att skydda ålen.
Båda dessa saker skulle teoretiskt sett kunna utföras av privatpersoner, intresseorganisationer och myndigheter, men det är väldigt svårt att få till det i någon större skala, eller med tillräcklig expertis, om det inte sköts av proffs med ett starkt långsiktigt finansiellt incitament att få ålstammen att växa. Det är där yrkesfiskarna kommer in.
Vattenkraften kommer vi givetvis inte att avskaffa så då måste vi se till att ålarna kan ta sig förbi turbinerna. Skulle vi stoppa ålfisket helt skulle ålstammen med stor sannolikhet minska då det inte skulle göras tillräckligt trap and transport. Beståndet är stabilt sedan några år tillbaka och vi hoppas att det snart vänder upp igen.
För oss på Swedish Wild är hållbarhet och omtanke om djur och natur grunden i våra värderingar. Vi har valt att sälja just ål eftersom vi tror att fisket faktiskt gynnar beståndet på lång sikt samt att vi i liten skala stöder svenska yrkesfiskare, traditioner och landsbygd. Ålen står för en väldigt liten del av vår omsättning och spelar finansiellt sett ingen som helst roll för oss.
Köttet skickas vakuumförpackat och fryst.
NÄRINGSVÄRDE & INNEHÅLL
Näringsvärde per 100 gram: Energi 1453 kJ (347 kcal), Fett 30,5 gram, Aska 2,1 gram, Salt 1,4 gram.
Ingredienser: Ål, salt.
URSPRUNG
Sverige, Östersjön
FRAKT
Leverans 0-3 arbetsdagar - Fri frakt över 1200 kr
Vi har följande leveranstider beroende på var du bor:
Samma arbetsdag: Storstockholm, Enköping, Norrtälje, Nynäshamn, Södertälje och Uppsala
1 arbetsdag: Majoriteten av våra utskick som inte har leverans samma arbetsdag
2-3 arbetsdagar: Övriga adresser i Sverige. Vanligtvis de som inte ligger nära tätort
Detta gäller för beställningar som läggs vardagar innan kl. 11.00. Viss försening kan förekomma, men 97% av våra leveranser kommer fram i tid utan problem.
Hur smakar flatrökt ål?
Flatrökt ål har en rik rökig smak och en härlig fast och fet konsistens.
Vart kommer ålen från?
Ålen fiskas i södra Östersjön längst med Blekinges kust.
Har alltid föredragit flatrökt ål då jag tycker att den rundrökta är för fet, och denna var lagom fet, rökt och salt.
M
MARIE F. (Vaxjo, SE)
Flatrökt ål
Kanongod. Försvann ner i magen snabbt.
K
Kristina Ö. (Stockholm, SE)
Flatrökt ål
Den var fantastiskt god. Perfekt i min smak.
L
Lars-Åke A. (Luleå, SE)
Ål ! delikatess
Snabb leverans till dörren , Ålen var bra men enligt min mening lite för lite rökt , jag la den i min rök en timme till , då blev den perfekt , ål är ett minne från när jag växte upp , åt rökt ål som godis då , det på bilden är ålen efter att jag rökt den lite extra .
100% svenskt ren- & viltkött
Allt vårt kött kommer från svenska djur som levt sitt liv fritt i naturen.
Snabba leveranser i hela Sverige
Våra paket levereras på 0-3 arbetsdagar med 98% leveranssäkerhet. Garanterad kylkedja hela vägen hem till din dörr.
Nöjd kund-garanti
Om något går fel på vägen, så vill vi gärna hjälpa dig. Kontakta oss direkt så löser vi det!
