Ren

Renfilé (innerfilé)

- Läs mer
Välj vikt (g)
 
629 kr
 

Om produkten

Renfilén, eller innerfilén som den ibland kallas, är den finaste biten på renen. Den är otroligt mör, har en härlig viltsmak och är väldigt nyttigt. Detta är en riktigt exklusiv och lyxig viltdetalj och något du definitivt kan bjuda på även till den allra finaste middagen. Tillagar du den rätt kommer renfilén fullkomligt smälta i munnen. Det man ska vara uppmärksam på är att den absolut inte får bli överstekt, en bra innertemperatur är 56 grader när köttet vilat klart. 

Tips på hur du tillagar renfilé:

  • Rumstemperera och salta köttet.
  • Bryn renfilén på hög värme i smör och olja, vänd den ofta
  • När köttet fått yta, stäng av spisen och låt filén eventuellt gå klart på eftervärmen
  • Sikta på 55-56 grader i innertemperatur, viktigt att den inte blir överstekt. 
  • Låt renfilén vila en liten stund innan du skär upp den med en bra kniv. Då bör innertemperaturen vara 56 grader. 

Resultatet blir en otroligt mör, smakrik och lyxig bit kött. 

En spännande och makalöst god variant på stekt renfilé finns på vårt hemsida i receptet "Marinerad renfilé med helbakad rotselleri och blåbärsås".  Följer du detta recept har du en garanterad succémiddag. Marinerad renfilé med helbakad rotselleri och blåbärssås – Swedish Wild

Renen och renskötsel är en viktig del av samernas kulturarv. Renfilén från den vuxna djuren är ännu lite mer smakrik jämfört med filén från renkalv.

Filéerna är relativt små i jämförelse med exempelvis älg och de flesta förpackningar innehåller 2-3 filéer.

Drick gärna ett fylligt vin till renfilén för att maximera smakupplevelsen.

Ursprung: Sverige

Innehåll: Svenskt renkött

Köttet skickas vakuumförpackat och fryst.

    Leverans 0-3 arbetsdagar - Fri frakt över 1200 kr

    Vi har följande leveranstider beroende på var du bor:

    • Samma arbetsdag: Storstockholm, Enköping, Norrtälje, Nynäshamn, Södertälje och Uppsala
    • 1 arbetsdag: Majoriteten av våra utskick som inte har leverans samma arbetsdag
    • 2-3 arbetsdagar: Övriga adresser i Sverige. Vanligtvis de som inte ligger nära tätort

    Detta gäller för beställningar som läggs vardagar innan kl. 11.00. Viss försening kan förekomma, men 97% av våra leveranser kommer fram i tid utan problem.

    Customer Reviews

    Based on 238 reviews
    90%
    (215)
    6%
    (15)
    2%
    (4)
    0%
    (0)
    2%
    (4)
    Å
    Åke S. (Umeå, SE)

    Renfile

    L
    Louise Y. (Wilmslow, GB)
    Mrs

    Louise

    b
    barbro o. (Järvsö, SE)
    Mört och synnerligen gott

    Tycker mycket om viltkött och tillreder det ofta som perfekta bjudmaten

    J
    Jaan. H. (Stockholm, SE)
    Sjökapten

    Älskas av mitt 7 årige barnbarn

    G
    Grimur A. (Fagersta, SE)
    Renfile

    Denna gång renfilé. Tidigare flera renfileer eller av renkalv, hjortstek eller Björnstek. Som alltid för mig, perfekt transport och perfekt smakupplevelse i gommen. Tack.
    Grimur Arvidsson Dalarna

    Högkvalitativt viltkött

    Vårt koncept är att erbjuda det bästa viltkött som går att få tag på, direkt till dig som slutkund. Vi ser till att du kan köpa de bitar som annars bara säljs till grossister och finare restauranger.

    100% naturligt

    Vi vill hävda att det finns inget kött i värden som är så skonsamt för djuren, kräver så lite av jordens resurser att producera och har så lågt CO2-avtryck som svenskt viltkött.

    Ett hälsosamt alternativ

    Viltkött är naturligt magert och näringsrikt eftersom djuren lever ett fritt liv och betar naturligt. Detta ger ett renare och mer hälsosamt köttval.