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Über das Produkt
Bei uns können Sie leicht geräuchertes, getrocknetes Rentierfleisch kaufen, das auf echte samische Art hergestellt wird. Es schmeckt fantastisch, wenn man es in kleinere Stücke schneidet und zu einem guten Bier genießt oder am Lagerfeuer isst. Es ist so lecker, dass es ohne Konkurrenz unser meistverkauftes Wildfleisch ist, mit Hunderten von positiven Kundenbewertungen.
Getrocknetes Rentierfleisch wird auch als Nahrung für Rentierhirten und Wanderer bezeichnet. Es ist leicht zu tragen, fast wie gefriergetrocknet, und lässt sich einfach nur mit einem Messer essen. Mit 40 Gramm Protein pro 100 Gramm getrocknetem Rentierfleisch und keinem Zucker ist es auch eine ausgezeichnete Quelle für Protein und natürliche Nährstoffe aus dem Rentierfleisch.
Die Kombination aus Rentiergeschmack, Salzigkeit und leichtem Rauchgeschmack ist für viele schwer zu widerstehen. Natürlich wird das geräucherte Rentierfleisch auf ganz natürliche Weise zubereitet, wobei das Fleisch nur leicht geräuchert wird, bevor es getrocknet wird.
Wenn Sie ungeräuchertes Rentierfleisch bevorzugen, empfehlen wir unsere andere Variante von getrocknetem Rentierfleisch. Auch diese ist sehr lecker und hat möglicherweise einen etwas stärkeren Rentiergeschmack.
Das getrocknete Rentierfleisch wird von Arvidsjaur Renslakt in Arvidsjaur hergestellt, das von den Samebyarna Mausjaur, Udtja, Västra und Östra Kikkejaure gegründet wurde und immer noch im Besitz dieser ist.
Das Fleisch wird vakuumverpackt und gefroren versendet.
NÄHRWERTE & INHALT
Für 100 Gramm fertiges Produkt wurden 200 Gramm Rentierfleisch verwendet.
Nährwert pro 100 Gramm: Energie 1331 kJ (318 kcal), Fett 1,7 Gramm (davon gesättigte Fettsäuren 0,5 Gramm), Kohlenhydrate 0 Gramm (davon Zucker 0 Gramm), Protein 40 Gramm, Salz 5 Gramm.
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Ist getrocknetes Rentierfleisch gesund?
Ja, getrocknetes Rentierfleisch ist sehr gesund. Es ist nahrhaft und proteinreich, während der Fettgehalt sehr niedrig ist.
Woher stammt unser Trockenfleisch?
Das von uns verkaufte Trockenfleisch stammt aus Arvidsjaur. Der Rentierschlachthof Njálgies in Arvidsjaur – getragen von den samischen Dörfern Mausjaur, Uddtja, Västra Kikkejaur und Östra Kikkejaur – übernimmt die Schlachtung, Zerlegung und Trocknung des Fleisches nach traditionellen samischen Methoden.
Wie sollte man Trockenfleisch essen?
Wir empfehlen, das Fleisch in dünne Scheiben zu schneiden und es als luxuriösen Snack oder als zusätzliche Köstlichkeit auf einer feinen Aufschnittplatte zu genießen.
Wie schmeckt getrocknetes, leicht geräuchertes Rentierfleisch?
Der Geschmack ist vollmundig, leicht salzig und leicht rauchig, mit einer ausgeprägten Wildnote. Da das Fleisch getrocknet ist, ist der Geschmack konzentrierter als bei frischem Fleisch.
Kann getrocknetes Rentierfleisch weich sein?
Die Konsistenz des getrockneten Rentierfleischs variiert – von weich bis hart –, je nachdem, wie lange es getrocknet wurde. Es ist absolut unbedenklich, das Fleisch zu verzehren, wenn es im Inneren noch etwas weicher ist; manche bevorzugen es etwas härter, andere wiederum weicher.
Wie wird Rentierfleisch getrocknet?
Das Trocknen ist wahrscheinlich die älteste Methode der Haltbarmachung. Das Fleisch wird aufgehängt, vorzugsweise bei kaltem, windigem Wetter. Es kann bis zu einem Monat dauern, bis es vollständig getrocknet ist. Bei feuchtem Wetter kann es in einer *Kåta* (einer traditionellen Behausung der Samen) oder sogar im Kühlschrank getrocknet werden. Alle Mineralstoffe bleiben im Fleisch erhalten, während das Wasser entzogen wird.
Kann ich Rentierfleisch selbst zu Hause trocknen?
Ja, es funktioniert gut, es zu Hause selbst zu trocknen, wenn dir das Fleisch zu weich ist. Du kannst es zum Beispiel in kleinere Stücke schneiden und bei niedriger Temperatur in den Umluftofen geben.
Wie lagere ich getrocknetes Rentierfleisch?
Sie können getrocknetes Fleisch bis zum angegebenen Mindesthaltbarkeitsdatum im Gefrierschrank aufbewahren. Nach dem Auftauen im Kühlschrank ist es bis zu zwei Monate haltbar, bei Zimmertemperatur bis zu einem Monat – vorausgesetzt, es wird möglichst kühl und trocken gelagert.
Mycket gott! Snabb leverans. Imponerad av att ni använder fårfull som isolering!
T
Torbjörn B. (Skärholmen, SE)
Supergott renkött. Galet snabb leverans. Kan inte bli bättre.
Allt var bra. Finns inget att klaga på . Supersnabb leverans.
Mvh Torbjörn Berg
M
Micke L. (Stockholm, SE)
Renkött
Helt suveränt renkött
G
Göran L. (Kiruna, SE)
Super gott!
Älskar torkat kött, renkött är nog det bästa hittills sen att den är lätt rökt gör den extra lyxig, nu råkade det bli så att jag delade ut det mesta på festen så blev inte så mkt övers till mig men ni fick nog mera kunder =), ska beställa mera inom kort,
