100% Premium Wildfleisch aus Schweden von vollkommen frei lebenden Tieren

Schweden stellt sehr hohe Qualitätsanforderungen an die Behandlung und den Verkauf von Wildfleisch. Man kann mit gutem Gewissen behaupten, dass wir eine der besten Regelungen weltweit sowohl für die Qualitätssicherung von Wildfleisch als auch für das Wohl der Wildtiere haben. Aus diesen Gründen haben wir uns entschieden, nur Premium Wildfleisch aus Schweden von Tieren aus der schwedischen Natur zu verkaufen.

All unser Wildfleisch von Swedish Wild stammt somit von völlig freilebenden wilden Tieren in Schweden, und unser Fleisch wird in schwedischen Anlagen gereift, zerlegt und verpackt.

Die Tiere werden in der Jagdsaison geschossen und dann direkt zu einer lizenzierten schwedischen Wildverarbeitungsanlage gebracht, wo sie zur Fleischreifung zunächst abgehangt werden und der Geschmack weiter verbessert wird. Beim Abhängen werden Enzyme freigesetzt, die Proteine in Zellen und Bindegewebe abbauen, wodurch das Fleisch besonders zart wird. Abgesehen davon, dass das Fleisch besser schmeckt, merkt man den Unterschied besonders beim Braten, da dabei nicht viel Flüssigkeit entsteht.

Nach der Reifung wird das Fleisch zerlegt, vakuumverpackt und anschließend direkt eingefroren.