Ihr Leitfaden für den Online-Kauf von Wildfleisch

Wir wissen, dass es manchmal schwierig sein kann, zu wissen, welches Wildfleisch Sie wählen und wie Sie es am besten zubereiten. Deshalb haben wir diese Seite zusammengestellt, um Ihnen allgemeine Tipps und Ratschläge zu geben, damit Sie beim Kauf von Wildfleisch immer auf der sicheren Seite sind.

Zunächst möchten wir uns an diejenigen wenden, die neu in der Wildküche sind und nicht wirklich wissen, wo sie anfangen sollen. Am einfachsten ist es, ein getrocknetes oder geräuchertes Produkt zu kaufen, das Sie in Scheiben schneiden und als Appetithappen oder einfach so essen können. Unsere beliebtesten Wildfleischsorten, die Sie nicht kochen müssen, sind getrocknetes Rentierfleisch, geräuchertes Elchherz und geräuchertes Rentierherz.

Zum Kochen empfehlen wir ein Damhirschfilet oder Rentierfilet mit unserer einfachen Wildsauce. Damit können Sie mit minimalen Vorkenntnissen und relativ wenig Aufwand maximale Erfolge erzielen. Hier finden Sie das Rezept.

Wenn Sie mehr darüber wissen möchten, wie man Wild am besten zubereitet, empfehlen wir Ihnen einen Besuch auf unserer Wie man Wildfleisch zubereitet.

Im Allgemeinen kann man sagen, dass man zwischen Wild für den täglichen Gebrauch und Wild für Partys unterscheiden kann. Wild ist schmackhafter, gesünder und besser für die Umwelt als normales Fleisch, daher empfehlen wir jedem, sich immer für Wild zu entscheiden, wenn Sie die Gelegenheit dazu haben.

Geräuchertes und getrocknetes Wildfleisch

Geräuchertes und getrocknetes Wildfleisch gehört zu einer besonders köstlichen Kategorie von Wildfleisch. Unserer Meinung nach gehören geräuchertes (vor allem Suovas und Gurpi) und getrocknetes schwedisches Rentierfleisch zum besten Fleisch, das Sie essen können. Bitte besuchen Sie unsere Seite Geräuchertes und getrocknetes Wildfleisch.

Bärenfleisch

Wenn Sie sich für unser ungewöhnlichstes Wildfleisch vom Bären interessieren, werfen Sie bitte einen Blick auf unsere Seite Wie man erfolgreich Bärenfleisch zubereitet.

Wildfleisch für eine Party

Für eine Party empfehlen wir vor allem Elch, Rentier und Damhirsch, und zwar vorzugsweise die feineren Stücke wie Filet und Filetstück (auch als Lende bekannt). Elkfilé ist oft schwer zu bekommen und beeindruckt an jedem Partystand, so dass wir es wirklich empfehlen können.

Bitte servieren Sie getrocknetes Rentierfleisch oder vielleicht Elchherz zum Vorgetränk.

Wenn Sie es wirklich luxuriös machen wollen, ist Zwiebelrogen oder Störrogen eine fantastische Vorspeise. Wir empfehlen echten Kalix Löjrom, der das Beste von der schwedischen Küste bietet.

Wildfleisch für den täglichen Gebrauch

Es gibt mehrere Wildarten, die oft etwas erschwinglicher und daher für den täglichen Gebrauch geeignet sind. Wildschweinfleisch ist ein Beispiel dafür. Sie können fantastische Rezepte mit Wildschweinfleisch zubereiten, die nicht zu lange dauern und keine allzu großen Spuren in Ihrem Planer hinterlassen. Das Buch Kocken & jägaren enthält mehrere Beispiele für sehr gute Gerichte. Rentier ist auch sehr alltagstauglich, da Gerichte wie Rentierkaviar sehr schnell zubereitet werden können und trotzdem fantastisch schmecken.

Es ist durchaus möglich, Rinder- und Schweinehackfleisch in einer Reihe von sehr beliebten Alltagsgerichten durch Wildhackfleisch zu ersetzen. Probieren Sie zum Beispiel unser Rezept für Elchburger, das mit unserem schwedischen Elchhack zubereitet wird.

Wildfleisch zum Grillen

Wildfleisch eignet sich hervorragend zum Grillen. Wie Sie wissen, ist Wildfleisch sehr fettarm, daher empfehlen wir für den Grill Artikel, die etwas mehr Fett enthalten. Wir glauben zum Beispiel, dass Elch-Entrecote das perfekte Elchfleisch-Detail für den Grill ist.

Ungeschätztes Wildfleisch

Wir heben gerne bestimmte Wild-Details hervor, die fantastisch schmecken und einfach zuzubereiten sind, aber vielleicht nicht so bekannt sind, wie Filet oder Schulter. Der erste Punkt ist Renstek från innanlår. Es ist ein unglaublich zartes Stück Fleisch, das sowohl als Braten fantastisch gut ist als auch so zart, dass es sehr gut als Tatar passt. Gleichzeitig ist es deutlich günstiger als das Rentierfilet.

Unsere Wildschachteln mit Wildfleisch

Ein paar erste Seiten, die wir jedem empfehlen, sind unsere Rezepte für Wildfleisch und unsere Wildschachteln. Die Wildschachteln bestehen aus Wildteilen, die wir, Johan und Patrik, selbst empfehlen und die Rezepte enthalten, die wir selbst getestet haben. Die Rezepte stammen sowohl von professionellen Wildköchen als auch von unseren Kunden und Mitgliedern unserer Facebook-Gruppe Schwedisches Wildfleisch.

Kochbücher für Wildfleisch

Wir haben auch eine Reihe von verschiedenen Kochbüchern für Wildfleisch getestet und bewertet. Die besten, die wir gefunden haben, finden Sie auf unserer Website. Lesen Sie mehr hier