Direkt zum Inhalt
Rentier
Rentiere ziehen in Rudeln über große Gebiete in Nordschweden. Sie leben sowohl im Wald als auch in den Bergen und ernähren sich hauptsächlich von Flechten, Gräsern, Kräutern und Pilzen. Rentierfleisch ist sehr zart und reich an Mineralien. Rentierfilet gehört zu den besten Fleischsorten, die es gibt.
In Schweden gibt es etwa 260.000 Rentiere. Die Rentierzucht wird von den Sami seit dem 18. Jahrhundert auf die gleiche Weise betrieben und ist nicht nur ein Beruf, sondern auch eine Lebensweise.
Rentiere sind die einzigen Hirsche, bei denen sowohl Männchen als auch Weibchen ein Geweih haben.
Rentierschlachtung: September bis April