Barbarie-Entenbrust

Über das Produkt

Barbarie-Entenbrust ist eine exklusive Geflügelspezialität mit zartem, saftigem Fleisch und einem vollmundigen, eleganten Geschmack. Im Gegensatz zu unseren Wildvögeln handelt es sich bei der Barbarie-Ente nicht um Wild, sondern um eine Zuchtente, die besonders für ihre hohe Fleischqualität geschätzt wird. Die großzügigen Brustfilets und die feine Fettschicht machen Barbarie-Entenbrust zu einem echten Luxusprodukt – ideal für festliche Menüs und gehobene Küche zu Hause.

Das Fleisch der Barbarie-Ente ist dunkler und aromatischer als Hähnchenfleisch, gleichzeitig aber milder und runder im Geschmack als Wildente. Die Fettschicht unter der Haut ist ein wichtiger Bestandteil des besonderen Geschmackserlebnisses und sorgt bei richtiger Zubereitung für Saftigkeit und ein herrlich knuspriges Ergebnis.

Für ein optimales Ergebnis die Haut vorsichtig rautenförmig einschneiden, ohne dabei in das Fleisch zu schneiden. Die Entenbrust mit der Hautseite nach unten in eine kalte oder nur leicht vorgewärmte Pfanne legen und langsam erhitzen. So kann das Fett nach und nach austreten und die Haut wird goldbraun und knusprig. Anschließend wenden und die Fleischseite kurz anbraten. Bei niedriger Hitze oder im Ofen fertig garen und vor dem Anschneiden gut ruhen lassen. Zum Servieren die Entenbrust in dünne Scheiben schneiden und mit der knusprigen Haut servieren.

Barbarie-Entenbrust harmoniert hervorragend mit klassischen Aromen wie Orange, Thymian, Rosmarin, Pilzen und geröstetem Wurzelgemüse. Auch Kirschen, Pflaumen, Feigen und andere fruchtige oder süß-säuerliche Beilagen passen ausgezeichnet zum aromatischen Entenfleisch.

Für alle, die Premiumfleisch und exklusive Geflügelspezialitäten schätzen, ist Barbarie-Entenbrust eine ausgezeichnete Wahl – eine luxuriöse Zutat, mit der sich auch zu Hause ein elegantes Gericht auf Restaurantniveau zubereiten lässt.

Das Fleisch wird vakuumverpackt und tiefgekühlt geliefert.