Damhirsch

Hirschoberschale - Feinster Braten vom Damhirsch

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Über das Produkt

Der Hirschbraten aus der Oberschale ist das feinste Bratenstück vom Damhirsch und eignet sich hervorragend als köstlicher Sonntagsbraten, der relativ einfach zuzubereiten ist. Binden Sie das Fleisch mit Küchengarn, salzen und pfeffern Sie es. Braten Sie den Hirschbraten rundum in Butter in einem Bräter an und garen ihn dann im Ofen. Hirschfleisch ist heller als beispielsweise Rentierfleisch und sehr delikat.

Hirschbraten ist ein hervorragendes Familienessen, das Sie gerne mit Hasselbackkartoffeln und gekochtem Rosenkohl servieren können.

Wenn Sie die Hirschoberschale grillen, haben wir einige Tipps für Sie. Dieses Fleisch ist extrem mager und daher beim Grillen empfindlich. Eine Temperaturspanne von 50-58 Grad ist optimal. Grillen Sie es kurz und kräftig, damit es eine Kruste bekommt, legen Sie es dann an die Seite des Grills, wo es weniger heiß ist, und lassen Sie es langsam fertig garen. Verwenden Sie ein Fleischthermometer und nehmen Sie es einige Grad vor der Zieltemperatur vom Grill. Das Fleisch ist unglaublich zart und geschmackvoll und wird noch aromatischer, wenn es mit dem Grillsalz von Kocken och Grisen gewürzt wird. Das Grillsalz finden Sie in unserem Onlineshop.

Schauen Sie sich gerne unsere Anweisungen für Wildfleisch im Ofen an oder testen Sie das Rezept "Ausgelöster, ganz gebratener Rehbraten" (Seite 127) aus dem Kochbuch Kocken och jägaren.

Herkunft: Schweden

Inhalt: Premium Damhirschfleisch

Das Fleisch wird vakuumverpackt und gefroren geliefert.

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              Customer Reviews

              Based on 35 reviews
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              M
              Marie J. (Lund, SE)
              Venison thigh, very good, nice flavour and texture

              Tender meat, very good, interesting mild and wild flavour

              C
              Carin N. (Stockholm, SE)

              Venison loin - Finest roast from fallow deer

              B
              Birgitta S. (Stockholm, SE)
              Deer fillet

              Fine and tasty meat.

              L
              Lena L. (Gävle, SE)
              Great meat very tender and tasty

              Great meat very tender and tasty

              H
              Henrik A. (Gävle, SE)
              Wow!

              What an incredibly fine meat tender very nice taste will be many more orders from you. Third best equally fine meat every time

              100 % Premium Rentier- und Wildfleisch aus Schweden

              All unser Fleisch stammt von schwedischen Tieren, die frei in der Natur gelebt haben.

              Schnelle Lieferungen in ganz Deutschland, 1-3 Werktage

              Unsere Pakete werden innerhalb von 1-3 Werktagen mit einer Lieferzuverlässigkeit von 98 % geliefert. Kühlkette garantiert bis zu Ihrer Haustür.

              Zufriedenheitsgarantie

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