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Rentier T-Bone (T-Bone-Steak)
Reindeer T-bone, oder T-benstek auf Schwedisch, ist eines der besten Details, die wir für den Grill haben. Ein T-Bone ist im Grunde ein aufgeschnittener Rentiersattel, d.h. er besteht sowohl aus Filet als auch aus Außenfilet, den beiden feinsten Teilen des Rentieres. Es kann auch sehr gut gebraten werden.
Wenn Sie T-Bone grillen, denken Sie daran, dass es ziemlich zerbrechlich ist - mit Ausnahme der Fettschicht, die überhaupt nicht zerbrechlich ist. Wenn Sie Ihr T-Bone auf 52-55 Grad grillen, erhalten Sie ein Fleisch, das absolut perfekt ist. Die Fettkappe kann hart angegrillt werden, am besten zweimal während des Grillens, damit sie richtig durchgegart wird. Legen Sie das Fleisch zuerst auf den Fettdeckel und lassen Sie ihn schmelzen. Dann grillen Sie es von beiden Seiten und dann noch einmal auf dem Fettdeckel. Alternativ können Sie die Fettkappe schmelzen und für die Sauce verwenden, da sie ebenfalls ein tolles Aroma enthält.
Die kleineren Gewichtspackungen, bis 350g, enthalten ein T-Bone-Steak. Höhere Gewichtspackungen, ab 350g, enthalten zwei T-Bones.
OBS: Ein Rentier T-Bone enthält deutlich weniger Fleisch als ein heimischer T-Bone. Der Ausschnitt hat einen relativ hohen Anteil an Fett und Knochen. Rechnen Sie daher mit einem höheren Gewicht pro Person im Vergleich zu anderem Rentierfleisch.
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Bei Lieferungen in die Schweiz fallen keine Zölle an. Für die Zoll-Abwicklung berechnen unsere Logistik-Partner (UPS, DHL) jedoch Abgaben, die bislang vor Ort erhoben oder gegebenenfalls von den Dienstleistern in Rechnung gestellt wurden. Ab 2024 haben wir diese Gebühren in unseren Preisen inkludiert. Die Versandkonditionen ändern sich nicht.
Lieferqualität und Frischegarantie
Bei Swedish Wild verstehen wir, dass die Frische und Qualität unseres Wildfleisches von höchster Bedeutung für unsere Kunden ist. Daher haben wir einen Lieferprozess entwickelt, der die höchsten Standards in Frische und Qualität gewährleistet.
Garantierte Frachttemperatur
Frische beim Transport: Unser gesamtes Fleisch wird tiefgefroren (unter -18ºC) versandt. Bei der Ankunft kann es in einigen Fällen an den Rändern leicht aufgetaut sein, aber dies beeinträchtigt nicht die Qualität des Fleisches und ist definitiv kein Gesundheitsrisiko.
Temperaturgarantie: Wir garantieren, dass Ihr Fleisch während des Transports niemals eine Temperatur über 4ºC erreicht. Sollte dies wider Erwarten doch einmal der Fall sein, kontaktieren Sie uns bitte, und wir werden eine zufriedenstellende Lösung für Sie finden.
Lagerung nach Ankunft: Wildfleisch ist aufgrund seines niedrigen Fettgehaltes sehr haltbar. Es kann erneut eingefroren werden, ohne dass es nennenswert an Qualität verliert. Wir empfehlen jedoch, das Fleisch unter 4ºC zu lagern und es innerhalb von 7 Tagen nach Erhalt zu konsumieren.
Umweltfreundliche Verpackungslösungen
Nachhaltiger Versand: Nachhaltigkeit ist uns wichtig. Deshalb verzichten wir auf Styropor, EPS oder ähnliche umweltschädliche Materialien. Unsere Verpackungen sind vollständig recycelbar, biologisch abbaubar und/oder wiederverwendbar.
Sichere und umweltfreundliche Materialien: Ihr Fleisch wird in einer Tasche aus recyceltem Material verpackt. Diese Tasche kommt zusammen mit gefrorenem Kühl-Gel in unsere speziell entworfene Box. Das Gel hält das Fleisch während der Reise auf der richtigen Temperatur. Es ist lebensmittelsicher und kann mehrfach wiederverwendet werden.
Isolierung mit Naturmaterialien: Für die Isolierung verwenden wir Schafwolle, ein natürlich hervorragendes Isoliermaterial. Sie ist 100% biologisch abbaubar und kann kompostiert (entfernen Sie zuerst die dünne Plastikhülle) oder für verschiedene Zwecke wiederverwendet werden. Die Box selbst besteht aus 100% recyceltem Karton und kann im Altpapier entsorgt werden.
Ihr Vertrauen ist unser Antrieb
Wir bei Swedish Wild sind stolz auf unsere transparenten und verantwortungsvollen Prozesse. Ihre Zufriedenheit und das Vertrauen in die Qualität und Frische unseres Wildfleisches ist unser höchstes Ziel. Mit unserem speziell entwickelten Lieferprozess garantieren wir, dass jedes Stück Fleisch, das Sie erhalten, den höchsten Standards entspricht.
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Antworten auf viele Frgen finden Sie auch in unserer Rubrik "FAQ" !