Dovhjort

Hjortinnanlår - Finaste steken från dovhjort

- Läs mer
Välj vikt (g)
 
649 kr
 

Om produkten

Hjortstek från innanlår är den finaste stekdetaljen från dovhjorten och blir tex en väldigt god söndagsstek som är relativt enkel att laga till. Bind upp köttet med hushållssnöre, salta och peppra. Bryn därefter hjortsteken runt om i smör i en stekgryta och stek det sedan i ugnen. Hjort är ljusare i köttet jämfört med tex ren och väldigt delikat. 

Hjortstek blir en alldeles ypperlig familjemiddag, servera gärna med hasselbackspotatis och kokt brysselkål. 

Om du grillar hjortinnanlåret har vi några tips. Då detta kött är extremt magert är det därmed mer ömtåligt att grilla. 50-58 grader är den rätt spann i temperatur att eftersträva. Grilla på ordentligt en kort stund så det får yta men lägg det sedan på sidan av grillen där det är mindre varmt och låt det ”smyga sig” klart. Använd kött-termomenter och plocka av den några grader under målet. Köttet är otroligt mört och smakrikt och blir ännu mer smakrikt om man kryddar det med Kocken och Grisens grillsalt, då smakar det dubbelt så mycket grillat. Grillsaltet finns i vår webshop. 

Titta gärna på våra instruktioner för viltkött i ugn eller varför inte testa receptet "Urbenad helstekt rådjursstek" (sid 127) ur kokboken Kocken och jägaren.

Köttet skickas vakuumförpackat och fryst.

 



              Leverans 0-3 arbetsdagar - Fri frakt över 1200 kr

              Vi har följande leveranstider beroende på var du bor:

              • Samma arbetsdag: Storstockholm, Enköping, Norrtälje, Nynäshamn, Södertälje och Uppsala
              • 1 arbetsdag: Majoriteten av våra utskick som inte har leverans samma arbetsdag
              • 2-3 arbetsdagar: Övriga adresser i Sverige. Vanligtvis de som inte ligger nära tätort

              Detta gäller för beställningar som läggs vardagar innan kl. 11.00. Viss försening kan förekomma, men 97% av våra leveranser kommer fram i tid utan problem.

              Customer Reviews

              Based on 36 reviews
              86%
              (31)
              6%
              (2)
              6%
              (2)
              3%
              (1)
              0%
              (0)
              T
              Thord L. (Kristianstad, SE)
              Fantastiskt kött, dålig frakt

              Vi fick en fantastisk köttbit, helt magisk. Tyvärr var inte kylkedjan lika bra. Köttet var helt tinat när det kom fram till den skånska landsbygden. Kommer inte att kunna köpa någon fler gång.

              M
              Marie J. (Lund, SE)
              Hjortinnanlår, mycket gott, fin smak och konsistens

              Mört kött, mycket gott, intressant mild och vild smak

              C
              Carin N. (Stockholm, SE)

              Hjortinnanlår - Finaste steken från dovhjort

              B
              Birgitta S. (Stockholm, SE)
              Hjortfilé

              Fint och gott kött.

              L
              Lena L. (Gävle, SE)
              Kanonfint kött väldigt mört och gått

              Kanonfint kött väldigt mört och gott

              Högkvalitativt viltkött

              Vårt koncept är att erbjuda det bästa viltkött som går att få tag på, direkt till dig som slutkund. Vi ser till att du kan köpa de bitar som annars bara säljs till grossister och finare restauranger.

              100% naturligt

              Vi vill hävda att det finns inget kött i värden som är så skonsamt för djuren, kräver så lite av jordens resurser att producera och har så lågt CO2-avtryck som svenskt viltkött.

              Ett hälsosamt alternativ

              Viltkött är naturligt magert och näringsrikt eftersom djuren lever ett fritt liv och betar naturligt. Detta ger ett renare och mer hälsosamt köttval.