Kronhjort - ytterfilé
- ✓ Högsta kvalité
- ✓ Snabba leveranser i hela Sverige
- ✓ Nöjd kund-garanti
Om produkten
Ytterfilén är en av de finaste detaljerna på kronhjorten. Den har en fin konsistens och rik smak som kommer från djurets diet på örter och växter.
Jämfört med ytterfilé av dovhjort, en av våra mest sålda viltdetaljer, har kronhjortsytterfilén något grövre fibrer och en mildare viltsmak. Kronhjort är inte lika vanligt som dovhjort och är därför svårare att få tag på.
Ytterfilén passar utmärkt att grilla, gärna hel. Salta först och grilla sedan på direkt värme på varje sida någon minut (tills den släpper av sig själv från gallret) och låt den gå klart på indirekt värme. Vänta med att peppra tills du lagt den på indirekt värme (peppar kan annars lätt brännas vid). Sikta på 56 grader innertemperatur. Låt den vila ca 10 minuter under en handduk eller bakplåtspapper (helst inte aluminium folie då innertemperaturen lätt kan bli för hög).
Det går givetvis utmärkt att steka i panna (och eftersteka i ugn), antingen hel eller i bit. Viktigt är som alltid att inte steka för länga och att aldrig låta bitarna på över "medium rare". Som riktmärke brukar vi alltid säga 56 grader innertemperatur.
Servera gärna med exempelvis svampsåskrydda, hasselbackspotatis och ugnstekta rotfrukter.
Om du letar efter ett något mer prisvärt alternativ, kan vi rekommendera kronhjortsinnanlår - den finaste stekdetaljen. Innanlåret är även den en väldigt mör och fin viltdetalj.
Ursprung: Sverige
Innehåll: Svenskt kronhjortskött
Köttet skickas vakuumförpackat och fryst.
Leverans 0-3 arbetsdagar - Fri frakt över 1200 kr
Vi har följande leveranstider beroende på var du bor:
- Samma arbetsdag: Storstockholm, Enköping, Norrtälje, Nynäshamn, Södertälje och Uppsala
- 1 arbetsdag: Majoriteten av våra utskick som inte har leverans samma arbetsdag
- 2-3 arbetsdagar: Övriga adresser i Sverige. Vanligtvis de som inte ligger nära tätort
Detta gäller för beställningar som läggs vardagar innan kl. 11.00. Viss försening kan förekomma, men 97% av våra leveranser kommer fram i tid utan problem.
Kronhjort - ytterfilé
Kronhjort - ytterfilé
Så fina köttbitar, snabb och säker leverans. Kan varmt rekommenderas.
Fantastiskt som vanligt!
Habe meine Bestellung zu Weihnachten erhalten. Überraschenderweise war alles noch in gutem Zustand. Das Hirsch-Rücken vom Rotwild und das Wildschweinfilet haben hervorragend geschmeckt. In der Tat Fleisch von guter Qualität.