Bärburger mit Whiskyzwiebeln und Whiskydressing
Fredrik Svensson (Fredde vid grillen)
2
30 Minuten
15 Minuten
Wildfleisch
Bärenfleisch
Bärburger schmecken besonders gut, wenn sie mit anderen kräftigen Geschmacksnoten kombiniert werden. Dieses Rezept ist ein Beispiel dafür, bei dem das Whiskyaroma hervorragend mit dem gegrillten Bärenfleisch harmoniert. Das Rezept wurde von @freddevidgrillen entwickelt.
Zutaten
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2 Stück Bärburger
2 Stück Hamburgerbrötchen
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2 gelbe Zwiebeln
1 EL flüssiger Honig
Butter
Whisky nach Geschmack
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2,5 EL Mayonnaise (Hellmans)
1 EL griechischer Joghurt
1 TL amerikanischer Senf
1 EL Whisky
1 TL flüssiger Honig
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1 Packung fertig geraspelter Weißkohl und Karotten
1 rote Zwiebel
2 dl griechischer Joghurt
1 dl Mayonnaise (Hellmans)
0,5 EL flüssiger Honig
Salz und schwarzer Pfeffer
Anleitung
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Zwiebeln in Scheiben schneiden und in Butter anschwitzen.
Wenn sie weich und etwas gebräunt sind, Honig und Whisky hinzufügen. Umrühren und kurz weiterbraten. Vorsicht, dass die Zwiebeln nicht anbrennen.
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Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen.
Mit Knoblauchpulver, Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
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Rote Zwiebel halbieren und dünn schneiden.
Zwiebel mit Weißkohl und Karotten in einer Schüssel vermengen.
Restliche Zutaten hinzufügen und mischen.
Fühlt sich der Coleslaw zu trocken an, mehr Joghurt und Mayonnaise hinzufügen.
Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
Bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
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Bärburger auf beiden Seiten direkt (bei hoher Hitze) grillen (oder braten).
Die Burger folgendermaßen zusammenbauen: Brötchen, Whiskydressing, Whiskyzwiebeln, Burger, Cheddarkäse, Whiskyzwiebeln, Whiskydressing, Brötchen.
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