Rippchen vom Rentier
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Über das Produkt
Wenn Sie Rippchen mögen und etwas mit herausragendem Geschmack und Qualität suchen, sind Rippenstücke vom Rentiersarv die perfekte Wahl.
Das große Männchen unter den Rentieren wird Sarv genannt. Der Sarv wird während ein paar Wochen im September kurz vor der Brunftzeit geschlachtet, wenn er am größten und wohlgenährtesten ist. Der Sarv liefert ein schmackhaftes, charaktervolles dunkles Fleisch mit fester Textur und eine Fettschicht, die das Fleisch wie ein Mantel umgibt. Dieses Fleisch ist eine seltene Delikatesse, möglicherweise das beste Rentierfleisch, an das nur wenige Menschen herankommen können. Die wenigen Sarvs, die jedes Jahr geschlachtet werden, behalten die Samen meist selbst.
Die Rippchen gelingen am besten, wenn man sie zuerst (2-3 Tage) pökelt und dann im Ofen bei 100 °C für ca. 8 Stunden in Folie eingewickelt backt.
Ursprung: Schweden
Inhalt: Premium Rentierfleisch aus Schweden
Das Fleisch wird vakuumverpackt und gefroren versendet.
Lieferung 1-3 Werktage - Kostenloser Versand ab 150€
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100 % Premium Rentier- und Wildfleisch aus Schweden
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