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Filet vom Damhirsch - 20% Rabatt!

Normaler Preis CHF 26.00

CHF 173.33 / kg

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Das Filet (Innenfilet) ist der feinste Teil des Damwildes und eines unserer beliebtesten Wildteile. Das Hirschfleisch hat einen etwas milderen Wildgeschmack als z.B. der Elch.

Wir sind der Meinung, dass dieses Luxusprodukt aus unseren schwedischen Wäldern am besten auf einfache Weise in einer heißen Pfanne gegart und mit einer reichhaltigen und schmackhaften Wildsauce serviert wird.

Pastete 1-2 Minuten auf jeder Seite, je nach Dicke. Verwenden Sie reichlich Butter und begießen Sie sie in regelmäßigen Abständen. Salzen Sie vor dem Braten, aber pfeffern Sie nach dem Braten. Braten Sie nicht zu lange, da das Fleisch nicht trocken werden darf - die Innentemperatur sollte 55 Grad nicht überschreiten.

Lassen Sie es einige Minuten unter Backpapier ruhen, bevor Sie es in Scheiben schneiden. Servieren Sie es mit einer guten Wildsauce, Johannisbeergelee und im Ofen gebratenem Wurzelgemüse. Guten Appetit!

Wenn Sie das Hirschfilet grillen, grillen Sie es am besten kurz hart, damit es Farbe bekommt. Dann lassen Sie es auf 52-55 Grad garen und Sie haben ein fantastisches medium/rare Fleisch.

Die Filets sind relativ klein, verglichen mit Elch zum Beispiel, und die meisten Pakete enthalten 2-3 Filets. Sie wiegen jeweils 100 - 300 g und die größeren Packungen enthalten daher mehr Filets.

Das Damhirschfilet wird vakuumverpackt und tiefgefroren verschickt.

Zutaten: Wildfleisch vom Damhirsch

Nährwert (pro 100 Gramm):
Energie 419 kJ / 100 kcal
Fett 1,5 g (davon gesättigtes Fett 0,7 g)
Kohlenhydrate 0 g (davon Zucker 0 g)
Eiweiß 22 g



          Lieferzeit

          Wir versenden alle Bestellungen mit UPS Express oder DHL. Folgende Lieferzeiten gelten für Deutschland und Österreich:

          • 1 Tag: In den meisten Fällen wird Ihr Paket innerhalb eines Tages geliefert. Dies gilt insbesondere für Adressen in oder in der Nähe von Ballungszentren.
          • 1-2 Tage: Wenn Ihre Adresse außerhalb eines Ballungszentrums liegt, kann es bis zu 2 Tage dauern, bis Ihr Paket geliefert wird.

          Dies gilt für Bestellungen, die Montag-Mittwoch vor 13:00 Uhr aufgegeben werden. Bestellungen, die danach eingehen, werden am Montag versendet, um die Wegzeit zu minimieren und maximale Frische zu gewährleisten. Die Auslieferung durch den Lieferdienst erfolgt somit in der Regel Dienstags bis Freitags.

          Geringfügige Verzögerungen können auftreten, aber 97% unserer Lieferungen erreichen pünktlich und ohne Probleme ihr Ziel.

           

          Versandkosten

          Die Versandkosten richten sich nach dem Bestellwert wie folgt:

          Bestellwert Versandkosten
          Über 150€: Gratis Lieferung
          100-150€: 9,90€ Versandkosten
          Unter 100€: 19,90€ Versandkosten


          Zollgebühren (Schweiz):

          Bei Lieferungen in die Schweiz fallen keine Zölle an. Für die Zoll-Abwicklung berechnen unsere Logistik-Partner (UPS, DHL) jedoch Abgaben, die bislang vor Ort erhoben oder gegebenenfalls von den Dienstleistern in Rechnung gestellt wurden. Ab 2024 haben wir diese Gebühren in unseren Preisen inkludiert. Die Versandkonditionen ändern sich nicht.

          Lieferqualität und Frischegarantie

          Bei Swedish Wild verstehen wir, dass die Frische und Qualität unseres Wildfleisches von höchster Bedeutung für unsere Kunden ist. Daher haben wir einen Lieferprozess entwickelt, der die höchsten Standards in Frische und Qualität gewährleistet.


          Garantierte Frachttemperatur

          Frische beim Transport: Unser gesamtes Fleisch wird tiefgefroren (unter -18ºC) versandt. Bei der Ankunft kann es in einigen Fällen an den Rändern leicht aufgetaut sein, aber dies beeinträchtigt nicht die Qualität des Fleisches und ist definitiv kein Gesundheitsrisiko.
          Temperaturgarantie: Wir garantieren, dass Ihr Fleisch während des Transports niemals eine Temperatur über 4ºC erreicht. Sollte dies wider Erwarten doch einmal der Fall sein, kontaktieren Sie uns bitte, und wir werden eine zufriedenstellende Lösung für Sie finden.
          Lagerung nach Ankunft: Wildfleisch ist aufgrund seines niedrigen Fettgehaltes sehr haltbar. Es kann erneut eingefroren werden, ohne dass es nennenswert an Qualität verliert. Wir empfehlen jedoch, das Fleisch unter 4ºC zu lagern und es innerhalb von 7 Tagen nach Erhalt zu konsumieren.


          Umweltfreundliche Verpackungslösungen

          Nachhaltiger Versand: Nachhaltigkeit ist uns wichtig. Deshalb verzichten wir auf Styropor, EPS oder ähnliche umweltschädliche Materialien. Unsere Verpackungen sind vollständig recycelbar, biologisch abbaubar und/oder wiederverwendbar.
          Sichere und umweltfreundliche Materialien: Ihr Fleisch wird in einer Tasche aus recyceltem Material verpackt. Diese Tasche kommt zusammen mit gefrorenem Kühl-Gel in unsere speziell entworfene Box. Das Gel hält das Fleisch während der Reise auf der richtigen Temperatur. Es ist lebensmittelsicher und kann mehrfach wiederverwendet werden.
          Isolierung mit Naturmaterialien: Für die Isolierung verwenden wir Schafwolle, ein natürlich hervorragendes Isoliermaterial. Sie ist 100% biologisch abbaubar und kann kompostiert (entfernen Sie zuerst die dünne Plastikhülle) oder für verschiedene Zwecke wiederverwendet werden. Die Box selbst besteht aus 100% recyceltem Karton und kann im Altpapier entsorgt werden.


          Ihr Vertrauen ist unser Antrieb

          Wir bei Swedish Wild sind stolz auf unsere transparenten und verantwortungsvollen Prozesse. Ihre Zufriedenheit und das Vertrauen in die Qualität und Frische unseres Wildfleisches ist unser höchstes Ziel. Mit unserem speziell entwickelten Lieferprozess garantieren wir, dass jedes Stück Fleisch, das Sie erhalten, den höchsten Standards entspricht.

          Kontaktieren Sie uns

          Bei Fragen oder Unklarheiten kontaktieren Sie uns bitte unter christian@swedishwild.com.
          Antworten auf viele Frgen finden Sie auch in unserer Rubrik "FAQ" !

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          Johnny S. (Vallentuna, SE)
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          Väldigt bra kött och bra leveranstid. Jag betalar gärna för bra råvara, det fick jag nu. Ett minus var budets dryga kommentar om att det var våning fyra och inte våning tre som min sambo skrivit på leveransadressen.

          M
          Marika B. (Stockholm, SE)

          Dovhjortsfilé

          E
          Eva H. (Stockholm, SE)
          Dovhjortsfile

          Hej!
          Jag hade tänkt spara denna produkt till påsk. Beställde så tidigt eftersom jag ville passa på att beställa mouffonburgarna, som jag fann utmärkta. Mvh Eva Hjelm

          L
          Lennart S. (Gothenburg, SE)
          Dovhjorts filé - utmärkt kvalitet

          Välstyckad. Utmärkt storlek för två personer. Mört naturligtvis.

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