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Damhirschfilet

Normaler Preis CHF 49.00

CHF 140.00 / kg

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Das Filet gehört zu den feinsten Teilen des Damwildes und ist eines unserer beliebtesten Produkte. Es hat einen etwas milderen Wildgeschmack als zum Beispiel Elch.

Hirschfilet eignet sich perfekt als Hauptgericht für ein Familienessen oder ein Abendessen mit Freunden, wenn Sie etwas ganz Besonderes servieren möchten. Sie können es ganz einfach in der Pfanne oder auf dem Grill zubereiten und erhalten ein fantastisches Ergebnis.

Wir selbst neigen dazu, es einfach in einer heißen Pfanne zu braten, ein paar Minuten auf jeder Seite. Verwenden Sie reichlich Butter und begießen Sie es in regelmäßigen Abständen. Salzen Sie vor, aber pfeffern Sie nach dem Braten.

Kochen Sie es nicht zu lange, denn es darf nicht trocken werden - achten Sie darauf, dass die Innentemperatur 55 Grad nicht überschreitet. Lassen Sie ihn einige Minuten unter Backpapier ruhen, bevor Sie ihn in Scheiben schneiden. Servieren Sie es mit einer guten Wildsauce, Johannisbeergelee und im Ofen gebratenem Wurzelgemüse. Sehr, sehr gut!

Dieses Fleisch ist auch recht einfach zu grillen. Es hat keinen dicken Mantel, sondern nur eine dünne, silberne Haut. Sie sollten diese Haut entfernen, da sie nichts hergibt. Grillen Sie das Fleisch einige Minuten lang scharf an, damit es viel Farbe bekommt, und legen Sie es dann auf die Seite des Grills, wo es weniger heiß ist, und lassen Sie es garen. Würzen Sie nur mit Salz und Pfeffer, nicht mit Grillgewürz, da das Fleisch bereits würzig ist. Das Hirschfilet ist extrem zart und gleichmäßig dick, so dass es sich gut grillen lässt.

    Das Hirschfilet wird vakuumverpackt und tiefgefroren verschickt.

    Inhalt: Wildfleisch vom Damhirsch

    Nährwert (pro 100 Gramm):
    Energie 452 kJ / 108 kcal
    Fett 1,8 g (davon gesättigtes Fett 0,9 g)
    Kohlenhydrate 0 g (davon Zucker 0 g)
    Eiweiß 22 g



              Lieferzeit

              Wir versenden alle Bestellungen mit UPS Express oder DHL. Folgende Lieferzeiten gelten für Deutschland und Österreich:

              • 1 Tag: In den meisten Fällen wird Ihr Paket innerhalb eines Tages geliefert. Dies gilt insbesondere für Adressen in oder in der Nähe von Ballungszentren.
              • 1-2 Tage: Wenn Ihre Adresse außerhalb eines Ballungszentrums liegt, kann es bis zu 2 Tage dauern, bis Ihr Paket geliefert wird.

              Dies gilt für Bestellungen, die Montag-Mittwoch vor 13:00 Uhr aufgegeben werden. Bestellungen, die danach eingehen, werden am Montag versendet, um die Wegzeit zu minimieren und maximale Frische zu gewährleisten. Die Auslieferung durch den Lieferdienst erfolgt somit in der Regel Dienstags bis Freitags.

              Geringfügige Verzögerungen können auftreten, aber 97% unserer Lieferungen erreichen pünktlich und ohne Probleme ihr Ziel.

               

              Versandkosten

              Die Versandkosten richten sich nach dem Bestellwert wie folgt:

              Bestellwert Versandkosten
              Über 150€: Gratis Lieferung
              100-150€: 9,90€ Versandkosten
              Unter 100€: 19,90€ Versandkosten


              Zollgebühren (Schweiz):

              Bei Lieferungen in die Schweiz fallen keine Zölle an. Für die Zoll-Abwicklung berechnen unsere Logistik-Partner (UPS, DHL) jedoch Abgaben, die bislang vor Ort erhoben oder gegebenenfalls von den Dienstleistern in Rechnung gestellt wurden. Ab 2024 haben wir diese Gebühren in unseren Preisen inkludiert. Die Versandkonditionen ändern sich nicht.

              Lieferqualität und Frischegarantie

              Bei Swedish Wild verstehen wir, dass die Frische und Qualität unseres Wildfleisches von höchster Bedeutung für unsere Kunden ist. Daher haben wir einen Lieferprozess entwickelt, der die höchsten Standards in Frische und Qualität gewährleistet.


              Garantierte Frachttemperatur

              Frische beim Transport: Unser gesamtes Fleisch wird tiefgefroren (unter -18ºC) versandt. Bei der Ankunft kann es in einigen Fällen an den Rändern leicht aufgetaut sein, aber dies beeinträchtigt nicht die Qualität des Fleisches und ist definitiv kein Gesundheitsrisiko.
              Temperaturgarantie: Wir garantieren, dass Ihr Fleisch während des Transports niemals eine Temperatur über 4ºC erreicht. Sollte dies wider Erwarten doch einmal der Fall sein, kontaktieren Sie uns bitte, und wir werden eine zufriedenstellende Lösung für Sie finden.
              Lagerung nach Ankunft: Wildfleisch ist aufgrund seines niedrigen Fettgehaltes sehr haltbar. Es kann erneut eingefroren werden, ohne dass es nennenswert an Qualität verliert. Wir empfehlen jedoch, das Fleisch unter 4ºC zu lagern und es innerhalb von 7 Tagen nach Erhalt zu konsumieren.


              Umweltfreundliche Verpackungslösungen

              Nachhaltiger Versand: Nachhaltigkeit ist uns wichtig. Deshalb verzichten wir auf Styropor, EPS oder ähnliche umweltschädliche Materialien. Unsere Verpackungen sind vollständig recycelbar, biologisch abbaubar und/oder wiederverwendbar.
              Sichere und umweltfreundliche Materialien: Ihr Fleisch wird in einer Tasche aus recyceltem Material verpackt. Diese Tasche kommt zusammen mit gefrorenem Kühl-Gel in unsere speziell entworfene Box. Das Gel hält das Fleisch während der Reise auf der richtigen Temperatur. Es ist lebensmittelsicher und kann mehrfach wiederverwendet werden.
              Isolierung mit Naturmaterialien: Für die Isolierung verwenden wir Schafwolle, ein natürlich hervorragendes Isoliermaterial. Sie ist 100% biologisch abbaubar und kann kompostiert (entfernen Sie zuerst die dünne Plastikhülle) oder für verschiedene Zwecke wiederverwendet werden. Die Box selbst besteht aus 100% recyceltem Karton und kann im Altpapier entsorgt werden.


              Ihr Vertrauen ist unser Antrieb

              Wir bei Swedish Wild sind stolz auf unsere transparenten und verantwortungsvollen Prozesse. Ihre Zufriedenheit und das Vertrauen in die Qualität und Frische unseres Wildfleisches ist unser höchstes Ziel. Mit unserem speziell entwickelten Lieferprozess garantieren wir, dass jedes Stück Fleisch, das Sie erhalten, den höchsten Standards entspricht.

              Kontaktieren Sie uns

              Bei Fragen oder Unklarheiten kontaktieren Sie uns bitte unter christian@swedishwild.com.
              Antworten auf viele Frgen finden Sie auch in unserer Rubrik "FAQ" !

              Customer Reviews

              Based on 145 reviews
              92%
              (133)
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              B
              Bo S. (Ingaroe, SE)
              Dovhjortsfile'

              Stekte försiktig först, sedan 75 % brass i drygt minuten. Fick svalna med Karl Johan (förstekt) sedan på svag värme med egenodlad rosmarin,basilika, salvia o lite salt.krämig sås ,rosa kött o rönnbärsgele'. Eget recept.

              A
              André H. (Västerås, SE)

              Dovhjortsytterfilé

              C
              Christina H. (Borås, SE)

              Jag kommer inte att laga köttet förrän 20/4. Ni får återkomma

              R
              Roger s. (Stockholm, SE)
              Roger

              Väldigt fint kött,och mört

              S
              Stefan L.

              Dovhjortsytterfilé

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              Roger s. (Stockholm, SE)
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