Wildbox + Kochbuch: Wildfleisch für 5 Gerichte mit dem Koch & Jäger.
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Diese Wildbox ist für diejenigen gedacht, die lernen wollen, wie man Wildfleisch am besten zubereitet. Oder vielleicht für diejenigen, die schon lange Erfahrung mit Wildfleisch haben, sich aber zusätzliche Inspiration und Tipps von einem wirklich erfahrenen Meisterkoch für Wildfleisch wünschen.
Wir haben die Box passend zu unseren 5 Lieblingsrezepten aus unserem Lieblings-Wildfleisch-Kochbuch gestaltet: The Chef and the Hunter. Das Buch wird kostenlos mit der Spielschachtel geliefert. Kocken & jägaren wird von Sternekoch Mikael Einarsson und Jäger Hubbe Lemon produziert.
In der Wildkiste finden Sie das Wildfleisch, das Sie für die folgenden Rezepte benötigen:
- Elbensteak mit grüner Pfeffersauce (Seite 59)
- Rot gebratene Hirschlende - Wir haben uns entschieden, stattdessen Rentierlende zu verwenden. Wir schicken Ihnen die getrimmte Version, damit sie etwas schneller zubereitet werden kann
- Wallenbergare auf Hirsch - Wir haben uns dafür entschieden, sie stattdessen auf Elch zu machen, was fantastisch gelungen ist. Achten Sie auf eine etwas höhere Innentemperatur als beim Reh (Seite 135)
- Carpaccio vom Damhirsch - Wir haben uns dafür entschieden, es mit Rentier-Innenschenkeln vom Kalb zuzubereiten (Seite 150)
- Hirschkaviar - Hier verwenden wir Rentierkaviar anstelle von Hirsch (Seite 158)
Zusätzlich haben wir getrocknete Rentierwurst hinzugefügt, die sich perfekt als Vorgetränk, zu einem Glas Bier, am Lagerfeuer oder wirklich überall servieren lässt.
Das Buch enthält insgesamt 39 fantastische Rezepte, und Sie können das Fleisch natürlich auch für eine Reihe anderer Gerichte verwenden.
Die Spielschachtel enthält:
- 600 g Elchrückensteak
- 500 g Rentierfilet - getrimmt
- 450 g Rentiersteak vom Innenschenkel - Kalb Kalb
- 400 g Rentierkaviar vom Hochfuchs
- 500 g Elchhackfleisch
- 100 g Getrocknete Rentierwurst (leicht geräuchert)
Außerdem enthält das Buch Kocken & jägaren (Wert 299 kr).
Alle Gewichte sind ungefähre Angaben und können +/- 100 g pro Produkt abweichen. Wir tun jedoch unser Bestes, um Ihnen so genaue Gewichte wie möglich zu liefern, und das Gesamtgewicht wird immermindestens das kombinierte Gewicht der oben aufgeführten Produkte sein.
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Hochwertiges Wildfleisch
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