Gurpi av renkött och renfett som du kan köpa online hos Swedish Wild
Rentier

Gurpi

- Lesen Sie mehr Bewertungen
Gewicht wählen (g)
 
CHF 43.00
 

Om produkten

Gurpi ist eine traditionelle samische Delikatesse, die aus gehacktem Rentierfleisch besteht, das mit Rentierfett vermischt, in ein Netz aus Rentierfett gewickelt und schließlich in einer Hütte kalt geräuchert wird.

Bei diesem Verfahren wird das Rentierfleisch zunächst über Nacht getrocknet, gemahlen und dann mit Rentierfett vermischt. Das Fleisch wird in Netzfett (auf Nordsamisch leksusbuoidi genannt) eingewickelt, das Fett, das Teile des Rentierbauchs umgibt. Das Leksusbuoidi wird sorgfältig ausgewählt und kann nur im Herbst oder Winter entnommen werden, bevor das Rentier während des mageren Winters viel von seinem Fett verliert. Die Gurpin wird schließlich in einer Hütte kalt geräuchert, wo sie ihren charakteristischen Geschmack erhält.

Gurpi wird am besten einfach in einer Pfanne oder auf Spießen über dem Feuer gegart. Schneiden Sie Gurpin in 1 cm dicke Scheiben und braten Sie es auf jeder Seite etwa 1 Minute in einer Pfanne mit Butter oder (vorzugsweise) Rentierfett. Servieren Sie es zum Beispiel mit Kartoffeln, Pilzen und Preiselbeeren. Das Buch Smak på Sápmi hat zwei gute Rezepte für Gurpi. Versuchen Sie auch, die Scheiben für kurze Zeit bei direkter Hitze zu grillen. Dadurch erhalten Sie eine schöne knusprige Oberfläche und einen köstlichen Rauchgeschmack. Gleichzeitig ist es fettärmer, da viel Fett in den Grill tropft.

Zutaten: Leicht geräuchertes Rentierhackfleisch, Rentierfett, Salz

Gurpi wird vakuumverpackt und gefroren verschickt.


        Lieferung 0-3 Arbeitstage - Kostenloser Versand ab 1200 kr

        Je nachdem, wo Sie wohnen, haben wir die folgenden Lieferzeiten:

        • Gleicher Arbeitstag: Großraum Stockholm, Enköping, Norrtälje, Nynäshamn, Södertälje und Uppsala
        • 1 Arbeitstag: Die meisten unserer Sendungen, die nicht am selben Arbeitstag zugestellt werden können
        • 2-3 Arbeitstage: Andere Adressen in Schweden. In der Regel solche, die nicht in der Nähe von Stadtzentren liegen.

        Dies gilt für Bestellungen, die an Wochentagen vor 11.00 Uhr aufgegeben werden. Es kann zu Verzögerungen kommen, aber 97% unserer Lieferungen kommen problemlos und pünktlich an.

        Customer Reviews

        Based on 16 reviews
        88%
        (14)
        13%
        (2)
        0%
        (0)
        0%
        (0)
        0%
        (0)
        L
        Lars-Ove N. (Vingåker, SE)

        Gurpi

        V
        Valentin N.
        Top quality

        This Gurpi is very good quality, full of flavour, properly smoked.The fat content is much lower than I expected, which is great, it means there's more meat. Will definitely buy again.

        T
        Thomas W. (Linköping, SE)

        Gurpi

        G
        Gustav B. (Nacka, SE)
        Best in a long time

        Was eager to try something I had not tried before so bought a Gurpi. Was the best thing I've eaten in a long time, awesome flavour

        C
        Caspian B. (Vallingby, SE)

        Gurpi

        123

        Hochwertiges Wildfleisch

        Unser Konzept ist es, das beste verfügbare Wildfleisch direkt an Sie, den Endverbraucher, zu liefern. Wir sorgen dafür, dass Sie die Stücke kaufen können, die sonst nur an Großhändler und gute Restaurants verkauft werden.

        100% natürlich

        Wir sind der Meinung, dass es kein Fleisch auf der Welt gibt, das so schonend für die Tiere ist, dessen Produktion so wenig Ressourcen benötigt und dessen CO2-Fußabdruck so gering ist wie schwedisches Wildfleisch.

        Eine gesunde Alternative

        Wildfleisch ist von Natur aus mager und nahrhaft, weil die Tiere in freier Wildbahn leben und natürlich grasen. Dies sorgt für eine sauberere und gesündere Fleischauswahl.