Kalix Löjrom - Gefischt im Jahr 2023

Om produkten

Echtes schwedisches Kalix löjrom, oder "Gold des Meeres", wie es auch genannt wird, ist ein echtes Norrbotten-Luxusprodukt. KKalix löjrom mit seinen besonders kleinen Körnern und seinem leicht salzigen Geschmack ist eine hoch geschätzte Delikatesse, die in einem weitgehend manuellen Verfahren hergestellt wird. Maränenrogen ist etwas, das man zu besonderen Anlässen genießen sollte, wenn man wirklich in den Genuss des Besten kommen möchte, was die schwedische Fischerei zu bieten hat.

Kalix Maränenrogen ist das erste schwedische Lebensmittel, das mit dem EU-Gütesiegel der geschützten Ursprungsbezeichnung (g.U.) ausgezeichnet wurde. Dies ist mit einer Reihe von Anforderungen sowohl an die Fischerei als auch an die Produktion verbunden, bei der alles von höchster Qualität sein muss.

Der Rogen stammt von dem kleinen Lachsfisch Maräne, der im Bottnischen Meerbusen vor Haparanda, Kalix, Luleå und Piteå gefangen wird. Das Fanggebiet erstreckt sich von der Mündung des Flusses Åbyälven im Süden bis zur Mündung des Flusses Torne im Norden und maximal vier Meilen von der Küste entfernt.

Am besten taut man den Maränenrogen langsam auf, d.h. im Kühlschrank. Dann sollten Sie ihn so schnell wie möglich verzehren, am besten innerhalb eines Tages. Am besten ist es, wenn Sie den Deckel abschrauben und ihn während des Auftauens auf dem Glas lassen. Berühren Sie den Rogen erst, wenn Sie sicher sind, dass er aufgetaut ist, sonst verdirbt er.

Herkunft: Schweden

Inhalt: Lojabohnenrogen von wild gefangener Maräne (Coregonus albula), Salz.

Nährwert (pro 100g): Energie 527 kJ, 126 kcal, Fett 2.3g (davon gesättigtes Fett 0.4g), Kohlenhydrate 1,5g (davon Zucker 0g), Eiweiß 24,5g, Salz 4g.