Wildschweinfilet

Über das Produkt

Das Filet ist das beste Stück vom Wildschwein. Es ist ein äußerst schmackhaftes, zartes und gesundes Stück Fleisch, das oft am besten auf einfache Weise zubereitet wird, um den wunderbaren Wildgeschmack des Fleisches hervorzuheben.

Wildschweinfleisch hat einen etwas milderen Wildgeschmack im Vergleich zu Rentier, Hirsch und Elch. Tatsächlich lässt sich der Geschmack am besten mit dem feinsten Hausschwein vergleichen. Stellen Sie sich ein Schwein vor, das sein ganzes Leben auf natürliche Weise in freier Wildbahn gelebt und nur gesunde natürliche Nahrung gefressen hat. So schmeckt Wildschweinfleisch!

Braten Sie das Filet gerne im Ganzen in einer heißen Pfanne an und braten Sie es ein paar Minuten auf jeder Seite. Lassen Sie es ein paar Minuten unter Backpapier (nicht Aluminiumfolie) ruhen. Salzen Sie vor dem Braten und pfeffern Sie danach. Eine weitere perfekte Zubereitungsart für Wildschweinfilet ist Tournedos!

Im Vergleich zu anderem Wildfleisch ist Wildschweinfleisch eindeutig das preiswerteste. Das liegt vor allem daran, dass wir in Schweden keine lange Tradition mit Wildschwein haben, was bedeutet, dass die Nachfrage geringer ist als beispielsweise nach Rentier- und Elchfleisch. Das Tier ist trotz allem erst in den letzten Jahrzehnten wieder in die freie Wildbahn zurückgekehrt. In Italien, Frankreich und Deutschland hingegen hat das Fleisch eine längere Tradition und wird dort in allem von Tournedos bis hin zu verschiedenen Pastagerichten und Wurstwaren sehr geschätzt.

Die Filets sind im Vergleich zu Elch relativ klein und die meisten Verpackungen enthalten 2-3 Filets.

Das Fleisch wurde selbstverständlich auf Trichinen getestet in einer zertifizierten schwedischen Wildverarbeitungsanlage.

Herkunft: Schweden - Das Wildschwein stammt aus den Wäldern rund um Lindesberg in Bergslagen und das Fleisch wurde bei Bergslagsdelikatessers Wildverarbeitungsanlage in Lindesberg zerlegt, verpackt und gefroren.

Inhalt: Schwedisches Wildschweinfleisch

Das Fleisch wird vakuumverpackt und gefroren verschickt.