Elch
Elchfleisch ist mager und eiweißreich und hat einen kräftigen und echten Wildgeschmack. Es lässt sich auf viele verschiedene Arten wunderbar zubereiten.
Größere Bullen können eine Bogenhöhe von bis zu 2 Metern erreichen und fast 1.000 kg wiegen. Ein erwachsener Elch kann 50 kg Pflanzen pro Tag fressen. Trotz seiner Größe ist der Elch sehr agil und bewegt sich schnell, wenn er Gefahr wittert.
Ungefähr 80.000 Elche werden jedes Jahr in Schweden geschossen. Die gesamte Elchpopulation liegt stabil bei 350.000 Elchen, was Schweden zum Land mit der höchsten Elchkonzentration der Welt macht.
Jagdsaison: 7. September - 29. Januar
Jeder Bezirk hat einen anderen Saisonbeginn und ein anderes Saisonende. Die oben genannten Daten gelten, wenn wir die beste Gelegenheit haben, frisches Elchfleisch anzubieten