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Elch Entrecote

Normaler Preis CHF 78.00

CHF 130.00 / kg

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Elchentrecote ist ein feines Stück Elchfleisch, das knapp oberhalb des Rückgrats sitzt. Obwohl Elchfleisch im Allgemeinen sehr fettarm ist, eignet sich Elchentrecôte mit seinem etwas höheren Fettgehalt sehr gut zum Grillen oder zum Aufschneiden und Braten direkt in der Pfanne.

Wir verkaufen nur ganze Stücke, d.h. wenn Sie bei uns ein 1kg Entrecote kaufen, garantieren wir Ihnen, dass es als ganzes Stück geliefert wird und nicht in mehrere kleinere Stücke aufgeteilt ist.

Elchentrecôte eignet sich perfekt als Hauptgericht für ein Familienessen oder ein Abendessen mit Freunden, wenn Sie etwas Besonderes servieren möchten. Es kann ganz einfach im Ofen oder auf dem Grill zubereitet werden und erzielt fantastische Ergebnisse. Für den Grill befolgen Sie die folgenden Anweisungen aber legen Sie es auf den Grill (heißer Teil) statt in die Pfanne.

  • Stellen Sie den Ofen auf 125ºC
  • Trimmen Sie das Fleisch, d.h. entfernen Sie das Fett und die gesamte Haut. Reiben Sie das Fleisch mit Salz ein (pfeffern Sie es nach dem Garen)
  • Stecken Sie ein Kochthermometer in die Mitte des Fleisches
  • Setzen Sie das ganze Fleisch in den Ofen. Nehmen Sie es wieder heraus, wenn die Innentemperatur 53ºC erreicht hat
  • Braten Sie das Fleisch in Butter bei starker Hitze in einer Pfanne, um eine schöne knusprige Oberfläche zu erhalten (30-60 Sek. pro Seite). Die Innentemperatur sollte auf 56ºC gestiegen sein, wenn Sie fertig sind
  • Sofort servieren
  • Maultierfleisch ist reichhaltig und voller Geschmack. Kombinieren Sie es daher mit einem vollmundigen Wein wie Cabernet Sauvignon, Amarone, Sangiovese oder Malbec
  • Das Entrecôte eignet sich auch hervorragend in Scheiben geschnitten und für einige Minuten bei direkter Hitze oder in einer heißen Pfanne gegrillt. Schneiden Sie 3-4 cm dicke Scheiben, damit die Saftigkeit am besten erhalten bleibt. Lassen Sie es nie mehr als "medium rare" gebraten werden, da es (aufgrund des geringen Fettgehalts) leicht trocken werden kann.

    Herkunft: Schweden. Der Elch stammt aus Norrbotten oder Västerbotten und das Zerlegen und Verpacken erfolgte in Arvidsjaur.

    Die Elchkutteln werden vakuumverpackt und tiefgefroren verschickt.

    Inhalt: Elchfleisch

    Nährwert (pro 100g): Energie 420 kJ, 100 kcal, Fett 1.3g (davon gesättigtes Fett 0.4g), Kohlenhydrate 0g (davon Zucker 0g), Protein 22.5g.


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        Lieferzeit

        Wir versenden alle Bestellungen mit UPS Express oder DHL. Folgende Lieferzeiten gelten für Deutschland und Österreich:

        • 1 Tag: In den meisten Fällen wird Ihr Paket innerhalb eines Tages geliefert. Dies gilt insbesondere für Adressen in oder in der Nähe von Ballungszentren.
        • 1-2 Tage: Wenn Ihre Adresse außerhalb eines Ballungszentrums liegt, kann es bis zu 2 Tage dauern, bis Ihr Paket geliefert wird.

        Dies gilt für Bestellungen, die Montag-Mittwoch vor 13:00 Uhr aufgegeben werden. Bestellungen, die danach eingehen, werden am Montag versendet, um die Wegzeit zu minimieren und maximale Frische zu gewährleisten. Die Auslieferung durch den Lieferdienst erfolgt somit in der Regel Dienstags bis Freitags.

        Geringfügige Verzögerungen können auftreten, aber 97% unserer Lieferungen erreichen pünktlich und ohne Probleme ihr Ziel.

         

        Versandkosten

        Die Versandkosten richten sich nach dem Bestellwert wie folgt:

        Bestellwert Versandkosten
        Über 150€: Gratis Lieferung
        100-150€: 9,90€ Versandkosten
        Unter 100€: 19,90€ Versandkosten


        Zollgebühren (Schweiz):

        Bei Lieferungen in die Schweiz fallen keine Zölle an. Für die Zoll-Abwicklung berechnen unsere Logistik-Partner (UPS, DHL) jedoch Abgaben, die bislang vor Ort erhoben oder gegebenenfalls von den Dienstleistern in Rechnung gestellt wurden. Ab 2024 haben wir diese Gebühren in unseren Preisen inkludiert. Die Versandkonditionen ändern sich nicht.

        Lieferqualität und Frischegarantie

        Bei Swedish Wild verstehen wir, dass die Frische und Qualität unseres Wildfleisches von höchster Bedeutung für unsere Kunden ist. Daher haben wir einen Lieferprozess entwickelt, der die höchsten Standards in Frische und Qualität gewährleistet.


        Garantierte Frachttemperatur

        Frische beim Transport: Unser gesamtes Fleisch wird tiefgefroren (unter -18ºC) versandt. Bei der Ankunft kann es in einigen Fällen an den Rändern leicht aufgetaut sein, aber dies beeinträchtigt nicht die Qualität des Fleisches und ist definitiv kein Gesundheitsrisiko.
        Temperaturgarantie: Wir garantieren, dass Ihr Fleisch während des Transports niemals eine Temperatur über 4ºC erreicht. Sollte dies wider Erwarten doch einmal der Fall sein, kontaktieren Sie uns bitte, und wir werden eine zufriedenstellende Lösung für Sie finden.
        Lagerung nach Ankunft: Wildfleisch ist aufgrund seines niedrigen Fettgehaltes sehr haltbar. Es kann erneut eingefroren werden, ohne dass es nennenswert an Qualität verliert. Wir empfehlen jedoch, das Fleisch unter 4ºC zu lagern und es innerhalb von 7 Tagen nach Erhalt zu konsumieren.


        Umweltfreundliche Verpackungslösungen

        Nachhaltiger Versand: Nachhaltigkeit ist uns wichtig. Deshalb verzichten wir auf Styropor, EPS oder ähnliche umweltschädliche Materialien. Unsere Verpackungen sind vollständig recycelbar, biologisch abbaubar und/oder wiederverwendbar.
        Sichere und umweltfreundliche Materialien: Ihr Fleisch wird in einer Tasche aus recyceltem Material verpackt. Diese Tasche kommt zusammen mit gefrorenem Kühl-Gel in unsere speziell entworfene Box. Das Gel hält das Fleisch während der Reise auf der richtigen Temperatur. Es ist lebensmittelsicher und kann mehrfach wiederverwendet werden.
        Isolierung mit Naturmaterialien: Für die Isolierung verwenden wir Schafwolle, ein natürlich hervorragendes Isoliermaterial. Sie ist 100% biologisch abbaubar und kann kompostiert (entfernen Sie zuerst die dünne Plastikhülle) oder für verschiedene Zwecke wiederverwendet werden. Die Box selbst besteht aus 100% recyceltem Karton und kann im Altpapier entsorgt werden.


        Ihr Vertrauen ist unser Antrieb

        Wir bei Swedish Wild sind stolz auf unsere transparenten und verantwortungsvollen Prozesse. Ihre Zufriedenheit und das Vertrauen in die Qualität und Frische unseres Wildfleisches ist unser höchstes Ziel. Mit unserem speziell entwickelten Lieferprozess garantieren wir, dass jedes Stück Fleisch, das Sie erhalten, den höchsten Standards entspricht.

        Kontaktieren Sie uns

        Bei Fragen oder Unklarheiten kontaktieren Sie uns bitte unter christian@swedishwild.com.
        Antworten auf viele Frgen finden Sie auch in unserer Rubrik "FAQ" !

        Customer Reviews

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        M
        Marie H. (Vaxjo, SE)

        Inte ätit ännu, säker gott

        p
        peter k. (Järfälla Municipality, SE)
        Gotte med älgkött

        Då min karriär som älg jägare är över (ALS) så är ert kött fullt ut likställt

        P
        Per K. (Nacka, SE)

        Helt ok

        K
        Kristina Ö. (Stockholm, SE)
        Säkert bra även denna gång. Skall användas lösts v

        Lev fungerade denna gång, så det var helt fruset vid lev.

        K
        Kristina F. (Stockholm, SE)
        Älgentrecote

        Kul att kunna beställa! Ville testa fast sonen är jägare. Paketet stod ute i skuggan typ 20 plus när jag kom fr jobbet, leveransen kom väl på fm. Lite tinat, men jag frös om den. Ska bli spännande och lägga på grillen!

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        Marie H. (Vaxjo, SE)

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