Elch

Elch Entrecote

Gewicht wählen (g)
 
CHF 34.00
 

Om produkten

Elchentrecote ist ein feines Stück Elchfleisch, das knapp oberhalb des Rückgrats sitzt. Obwohl Elchfleisch im Allgemeinen sehr fettarm ist, eignet sich Elchentrecôte mit seinem etwas höheren Fettgehalt sehr gut zum Grillen oder zum Aufschneiden und Braten direkt in der Pfanne.

Wir verkaufen nur ganze Stücke, d.h. wenn Sie bei uns ein 1kg Entrecote kaufen, garantieren wir Ihnen, dass es als ganzes Stück geliefert wird und nicht in mehrere kleinere Stücke aufgeteilt ist.

Elchentrecôte eignet sich perfekt als Hauptgericht für ein Familienessen oder ein Abendessen mit Freunden, wenn Sie etwas Besonderes servieren möchten. Es kann ganz einfach im Ofen oder auf dem Grill zubereitet werden und erzielt fantastische Ergebnisse. Für den Grill befolgen Sie die folgenden Anweisungen aber legen Sie es auf den Grill (heißer Teil) statt in die Pfanne.

  • Stellen Sie den Ofen auf 125ºC
  • Trimmen Sie das Fleisch, d.h. entfernen Sie das Fett und die gesamte Haut. Reiben Sie das Fleisch mit Salz ein (pfeffern Sie es nach dem Garen)
  • Stecken Sie ein Kochthermometer in die Mitte des Fleisches
  • Setzen Sie das ganze Fleisch in den Ofen. Nehmen Sie es wieder heraus, wenn die Innentemperatur 53ºC erreicht hat
  • Braten Sie das Fleisch in Butter bei starker Hitze in einer Pfanne, um eine schöne knusprige Oberfläche zu erhalten (30-60 Sek. pro Seite). Die Innentemperatur sollte auf 56ºC gestiegen sein, wenn Sie fertig sind
  • Sofort servieren
  • Maultierfleisch ist reichhaltig und voller Geschmack. Kombinieren Sie es daher mit einem vollmundigen Wein wie Cabernet Sauvignon, Amarone, Sangiovese oder Malbec
  • Das Entrecôte eignet sich auch hervorragend in Scheiben geschnitten und für einige Minuten bei direkter Hitze oder in einer heißen Pfanne gegrillt. Schneiden Sie 3-4 cm dicke Scheiben, damit die Saftigkeit am besten erhalten bleibt. Lassen Sie es nie mehr als "medium rare" gebraten werden, da es (aufgrund des geringen Fettgehalts) leicht trocken werden kann.

    Herkunft: Schweden. Der Elch stammt aus Norrbotten oder Västerbotten und das Zerlegen und Verpacken erfolgte in Arvidsjaur.

    Die Elchkutteln werden vakuumverpackt und tiefgefroren verschickt.

    Inhalt: Elchfleisch

    Nährwert (pro 100g): Energie 420 kJ, 100 kcal, Fett 1.3g (davon gesättigtes Fett 0.4g), Kohlenhydrate 0g (davon Zucker 0g), Protein 22.5g.


        .
        Lieferung 0-3 Arbeitstage - Kostenloser Versand ab 1200 kr

        Je nachdem, wo Sie wohnen, haben wir die folgenden Lieferzeiten:

        • Gleicher Arbeitstag: Großraum Stockholm, Enköping, Norrtälje, Nynäshamn, Södertälje und Uppsala
        • 1 Arbeitstag: Die meisten unserer Sendungen, die nicht am selben Arbeitstag zugestellt werden können
        • 2-3 Arbeitstage: Andere Adressen in Schweden. In der Regel solche, die nicht in der Nähe von Stadtzentren liegen.

        Dies gilt für Bestellungen, die an Wochentagen vor 11.00 Uhr aufgegeben werden. Es kann zu Verzögerungen kommen, aber 97% unserer Lieferungen kommen problemlos und pünktlich an.

        Customer Reviews

        Based on 72 reviews
        85%
        (61)
        7%
        (5)
        6%
        (4)
        1%
        (1)
        1%
        (1)
        B
        Björn G. (Gothenburg, SE)

        Tender and good meat ! A little leaner than regular entrecote.

        R
        Ronald F. (Gothenburg, SE)

        Excellent transport and meat

        M
        Marie H. (Vaxjo, SE)

        Not eaten yet, sure good

        p
        peter k. (Järfälla Municipality, SE)
        Good with moose meat

        As my career as a moose hunter is over (ALS), your meat is fully equivalent

        P
        Per K. (Nacka, SE)

        Absolutely ok

        Hochwertiges Wildfleisch

        Unser Konzept ist es, das beste verfügbare Wildfleisch direkt an Sie, den Endverbraucher, zu liefern. Wir sorgen dafür, dass Sie die Stücke kaufen können, die sonst nur an Großhändler und gute Restaurants verkauft werden.

        100% natürlich

        Wir sind der Meinung, dass es kein Fleisch auf der Welt gibt, das so schonend für die Tiere ist, dessen Produktion so wenig Ressourcen benötigt und dessen CO2-Fußabdruck so gering ist wie schwedisches Wildfleisch.

        Eine gesunde Alternative

        Wildfleisch ist von Natur aus mager und nahrhaft, weil die Tiere in freier Wildbahn leben und natürlich grasen. Dies sorgt für eine sauberere und gesündere Fleischauswahl.