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Schwedischer Schwarzer Kaviar - Arktische Perle

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Dieser schwedische schwarze Baerii Kaviar ist eine neue Variante des originalen Schwedischer Schwarzer Kaviar - Arktische Tradition. Wie das Original handelt es sich um lebend geernteten Kaviar vom Sibirischen Stör (Acipenser Baerii), der in Småland gezüchtet wird.

Dieser Kaviar wird mit einer einzigartigen Methode ohne Erhitzung stabilisiert. Dadurch erhalten die Rumkörner eine "poppige" Integrität und setzen nicht alle Aromen auf einmal frei. Es gibt einen mineralischen Ozean mit einem Hauch frischer Austern, der sich mit seiner herrlich buttrigen, cremigen Nussigkeit und einer großen Welle von Umami bricht, gefolgt von einem langen Umami-Nachgeschmack. Der Salzgehalt beträgt 3,7%.

Es sollte hinzugefügt werden, dass jeder Fisch seinen eigenen Charakter hat, manche schmecken mehr nach Meer, Nuss oder Umami und manche weniger. Aber die Unterschiede sind recht gering, was einen Teil des Reizes von Single Fish Caviar ausmacht.

Im Wasser geerntete Rogenkörner sind größer als die entsprechenden Körner von geschlachteten Fischen. Das Mindesthaltbarkeitsdatum liegt bei etwa 6 Monaten ab dem Tag der Produktion, bei einer Lagertemperatur von nicht mehr als +4 Grad Celsius.

Dieser Qualitätskaviar wird in Schweden auf eine für die Natur nachhaltige Weise in einem geschlossenen Kreislauf angebaut. Außerdem wird der Rogen durch "Melken" von lebenden Fischen hergestellt, d.h. bei der Produktion wird kein Stör getötet. Das Unternehmen wird in Strömsnärsbruk in Småland von Arctic Roe of Scandinavia geführt, das sich auf Qualität, ökologische Nachhaltigkeit und natürlich das Wohl der Fische konzentriert.

Jede Dose ist normalerweise mit dem Namen des Fisches gekennzeichnet, von dem der Rogen stammt. Alle Störweibchen haben ukrainische oder russische Frauennamen nach berühmten historischen Persönlichkeiten erhalten.

Schwarzer Kaviar vom sibirischen Stör ist pur köstlich, eignet sich aber auch sehr gut als Beilage zu Gerichten.

Kaviar sollte kalt im Kühlschrank bei maximal +4 Grad gelagert werden. Er hat ein Mindesthaltbarkeitsdatum von 6 Monaten ab dem Produktionsdatum bei maximal +4 Grad. In manchen Fällen kann er auch eingefroren werden, wenn er einmal langsam aufgetaut wird. Tiefgefrieren bringt jedoch keinen Vorteil für das Geschmackserlebnis, kann aber verwendet werden, wenn sich das Mindesthaltbarkeitsdatum nähert.

Schwarzer Kaviar wird am besten bei Zimmertemperatur genossen, d.h. Sie sollten ihn 15-20 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen und den Deckel lockern, damit Luft und Wärme eindringen können.

Zutaten: Störrogen (92,3%), Rapsöl (4%), Salz (3,7%).

Nährwert pro 100g: Energie 921kJ/220 kcal, Fett 14g (davon gesättigtes Fett 2,7g), Kohlenhydrate 2,9g (davon Zucker 0,3g), Eiweiß 20,8g, Salz 3,7g.



    Lieferzeit

    Wir versenden alle Bestellungen mit UPS Express oder DHL. Folgende Lieferzeiten gelten für Deutschland und Österreich:

    • 1 Tag: In den meisten Fällen wird Ihr Paket innerhalb eines Tages geliefert. Dies gilt insbesondere für Adressen in oder in der Nähe von Ballungszentren.
    • 1-2 Tage: Wenn Ihre Adresse außerhalb eines Ballungszentrums liegt, kann es bis zu 2 Tage dauern, bis Ihr Paket geliefert wird.

    Dies gilt für Bestellungen, die Montag-Mittwoch vor 13:00 Uhr aufgegeben werden. Bestellungen, die danach eingehen, werden am Montag versendet, um die Wegzeit zu minimieren und maximale Frische zu gewährleisten. Die Auslieferung durch den Lieferdienst erfolgt somit in der Regel Dienstags bis Freitags.

    Geringfügige Verzögerungen können auftreten, aber 97% unserer Lieferungen erreichen pünktlich und ohne Probleme ihr Ziel.

     

    Versandkosten

    Die Versandkosten richten sich nach dem Bestellwert wie folgt:

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    Über 150€: Gratis Lieferung
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    Unter 100€: 19,90€ Versandkosten


    Zollgebühren (Schweiz):

    Bei Lieferungen in die Schweiz fallen keine Zölle an. Für die Zoll-Abwicklung berechnen unsere Logistik-Partner (UPS, DHL) jedoch Abgaben, die bislang vor Ort erhoben oder gegebenenfalls von den Dienstleistern in Rechnung gestellt wurden. Ab 2024 haben wir diese Gebühren in unseren Preisen inkludiert. Die Versandkonditionen ändern sich nicht.

    Lieferqualität und Frischegarantie

    Bei Swedish Wild verstehen wir, dass die Frische und Qualität unseres Wildfleisches von höchster Bedeutung für unsere Kunden ist. Daher haben wir einen Lieferprozess entwickelt, der die höchsten Standards in Frische und Qualität gewährleistet.


    Garantierte Frachttemperatur

    Frische beim Transport: Unser gesamtes Fleisch wird tiefgefroren (unter -18ºC) versandt. Bei der Ankunft kann es in einigen Fällen an den Rändern leicht aufgetaut sein, aber dies beeinträchtigt nicht die Qualität des Fleisches und ist definitiv kein Gesundheitsrisiko.
    Temperaturgarantie: Wir garantieren, dass Ihr Fleisch während des Transports niemals eine Temperatur über 4ºC erreicht. Sollte dies wider Erwarten doch einmal der Fall sein, kontaktieren Sie uns bitte, und wir werden eine zufriedenstellende Lösung für Sie finden.
    Lagerung nach Ankunft: Wildfleisch ist aufgrund seines niedrigen Fettgehaltes sehr haltbar. Es kann erneut eingefroren werden, ohne dass es nennenswert an Qualität verliert. Wir empfehlen jedoch, das Fleisch unter 4ºC zu lagern und es innerhalb von 7 Tagen nach Erhalt zu konsumieren.


    Umweltfreundliche Verpackungslösungen

    Nachhaltiger Versand: Nachhaltigkeit ist uns wichtig. Deshalb verzichten wir auf Styropor, EPS oder ähnliche umweltschädliche Materialien. Unsere Verpackungen sind vollständig recycelbar, biologisch abbaubar und/oder wiederverwendbar.
    Sichere und umweltfreundliche Materialien: Ihr Fleisch wird in einer Tasche aus recyceltem Material verpackt. Diese Tasche kommt zusammen mit gefrorenem Kühl-Gel in unsere speziell entworfene Box. Das Gel hält das Fleisch während der Reise auf der richtigen Temperatur. Es ist lebensmittelsicher und kann mehrfach wiederverwendet werden.
    Isolierung mit Naturmaterialien: Für die Isolierung verwenden wir Schafwolle, ein natürlich hervorragendes Isoliermaterial. Sie ist 100% biologisch abbaubar und kann kompostiert (entfernen Sie zuerst die dünne Plastikhülle) oder für verschiedene Zwecke wiederverwendet werden. Die Box selbst besteht aus 100% recyceltem Karton und kann im Altpapier entsorgt werden.


    Ihr Vertrauen ist unser Antrieb

    Wir bei Swedish Wild sind stolz auf unsere transparenten und verantwortungsvollen Prozesse. Ihre Zufriedenheit und das Vertrauen in die Qualität und Frische unseres Wildfleisches ist unser höchstes Ziel. Mit unserem speziell entwickelten Lieferprozess garantieren wir, dass jedes Stück Fleisch, das Sie erhalten, den höchsten Standards entspricht.

    Kontaktieren Sie uns

    Bei Fragen oder Unklarheiten kontaktieren Sie uns bitte unter christian@swedishwild.com.
    Antworten auf viele Frgen finden Sie auch in unserer Rubrik "FAQ" !

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