Wildschweinnacken
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Über das Produkt
Wildschweinkarre und Wildschweinfleisch im Allgemeinen haben einen etwas milderen Wildgeschmack im Vergleich zu anderen Wildtieren. Das Hausschwein kommt im Geschmack dem Wildschwein am nächsten. Ein großer Unterschied ist jedoch, dass das Wildschwein sein Leben in freier Wildbahn verbracht und nur das gefressen hat, was die Natur zu bieten hat - daher erhält das Wildschweinfleisch einen anderen und natürlichen guten Geschmack.
Die Wildschweinkarre hat einen gewissen Fettgehalt, was sie etwas fetter und saftiger macht.
Das Fleisch ist auch eine sehr preiswerte Alternative im Vergleich zu anderen Wildteilen. Dies liegt hauptsächlich daran, dass wir in Deutschland keine lange Tradition mit Wildschweinen haben. Dadurch ist die Nachfrage etwas geringer als zum Beispiel nach Elchfleisch und Rentierfleisch.
Wildschweinkarre ist ein Teil des Vorderteils des Schweins und eine fantastische Besonderheit zum Grillen. Wildschweinfleisch verträgt etwas höhere Temperaturen im Vergleich zu anderen Wildtieren. Das Fleisch hat einen ziemlich milden Wildgeschmack im Vergleich zu Rentier und Hirsch, sodass man es gut würzen und auch etwa eine Stunde vor dem Grillen marinieren kann. 65 Grad sind perfekt für Wildschweinkarre.
Das Fleisch wurde selbstverständlich auf Trichinen in einer zertifizierten schwedischen Wildverarbeitungsanlage getestet.
Herkunft: Schweden
Inhalt: Schwedisches Wildschweinfleisch
Das Fleisch wird vakuumverpackt und gefroren versendet.
Lieferung 1-3 Werktage - Kostenloser Versand ab 150€
Dies gilt für Bestellungen, die an Werktagen vor 11:00 Uhr aufgegeben werden. Es kann zu einigen Verzögerungen kommen, aber 97% unserer Lieferungen kommen ohne Probleme pünktlich an.
Flavourful meat, excellently suited to red wine sauce with marjoram, thyme, chervil and finely chopped chanterelles served with oven-roasted root vegetables.
Accessories; rowan berry jelly and tar syrup = nice flavour break👍
(The syrup is fantastically good for wild boar, must be tested!!!)
Aneth D.D
Spiced and seared, everyone liked!
Tasty and well cut. Fast delivery and well packed. Recommended
Excellent meat! First ran sous vide (55˚ for 1.5 hours) and then briefly in the frying pan to get a nice surface