icon Skip to content

Leverans i hela Sverige - 0-3 arbetsdagar - Fraktfritt över 800 kr

Renstek - Innanlår

Normalt price 619 kr

Enhetspris per 

Inkl. moms

Läs fler recensioner
Välj vikt (g):

4 kvar i lager

Renstek på innanlår är en riktigt fin detalj. Den är så mör att man faktiskt kan jämföra den med ytterfilén och till och med filén på renen. 

Stekarna varierar i storlek, men är alla perfekta som huvudrätt till en härlig middag. Räkna gärna 150-200 g per person. Drick gärna ett fylligt vin till för att maximera smakupplevelsen. 

Söker du en mindre bit av innanlåret, kan vi rekommendera Renstek från kalvinnanlår

Våra stekar kommer uteslutande från innanlåret på renen som är den finaste delen av djuret som används till stek. Ofta säljs mindre fint renkött också under benämningen "stek", men vi garanterar att den stek du köper från oss enbart kommer från innanlår.

Man kan tillreda rensteken på ett enkelt sätt i ugn eller på grillen och få ett fantastiskt resultat. För grillen, följ instruktionen nedan men lägg på grillen (direkt värme) istället för i pannan.

  • Sätt ugnen på 125ºC
  • Trimma köttet, dvs ta bort fett och all hinna. Gnugga in köttet med salt (peppra efter stekningen)
  • Sätt in en koktermometer till mitten av köttet
  • Sätt in hela köttet i ugnen. Ta ut den igen när innertemperaturen når 53ºC
  • Stek köttet i smör på hög värme i panna för att få en fin krispig yta (30-60 sek per sida). Innertemperaturen bör ha ökat till 56ºC när du är färdig
  • Servera direkt
  • Läs gärna mer på vårt recept för Viltkött i ugn eller på grill

Rensteken går även alldeles utmärkt att skiva i 3-4 cm tjocka skivor och steka i panna ett par minuter på varje sida eller grilla på direkt värme. Låt steken aldrig gå över "medium rare" då lätt blir torr pga köttets låga fetthalt. Salta innan och peppra efter.

Vårt sista tips är att eftersom innanlåret är såpass mört så passar det väldigt väl till tartar. Viltkokboken Kocken och jägaren har ett fantastiskt fint recept på Tärnad tartar på rådjursinnanlår som blir väldigt gott om man byter ut rådjursköttet mot renkött.

Ursprung: Sverige. Renen kommer från någon av de 4 samebyar runt Arvidsjaur som äger och driver Arvidsjaur Renslakt som även har styckat och paketerat reninnanlåret.

Reninnanlåret skickas vakuumförpackad och fryst.

Innehåll: Renkött

Näringsvärde (per 100g): Energi 530 kJ, 127 kcal, fett 4,5g (varav mättat fett 2,3g), kolhydrater 0g (varav sockerarter 0g), protein 21,6g. 

Pris per kg: ca 899 kr. Vi skickar alltid en något större bit än vad du har beställt. Därför är kilopriset ungefärligt och det kommer alltid att bli något lägre än vad vi anger här.



        Leveranstid och fraktkostnad

        Om du bor i Storstockholm, Norrtälje, Uppsala, Enköping eller Södertälje och beställer innan kl 11.00 på en vardag får du nästan alltid ditt viltkött redan samma kväll. I övriga landet tar leveransen i huvudsak 1-2 arbetsdagar där 1 arbetsdag är det vanligaste. Vi kan tyvärr inte leverera under helg.

        Leverans till vissa adresser kan i undantagsfall ta 3-4 arbetsdagar. Då ser vi givetvis fortfarande till att kylkedjan hålls hela vägen till din dörr.

        Om du vill ha din leverans på ett specifikt datum, så kontakta oss på info@swedishwild.se. Det går inte att ändra leveransdatum via våra transportpartners (Best och Postnord). 

        Vi skickar våra väl kylda och isolerade paket till kunder över HELA Sverige. Vi garanterar kylkedjan hela vägen hem till dig.

        Våra transportpartners är Best, PostNord och UPS. Varje firma har sina styrkor och vi väljer partner beroende på var du bor så att vi kan maximera leveranssäkerheten till just dig. Vi eftersträvar att alltid skicka din beställning påföljande vardag när våra partner har upphämtning hos oss. Vi skickar alltid direkt hem till din dörr - aldrig via ombud.

        Frakten är gratis för beställningar över 800 kr. Vi tar ut en fraktkostnad på 89 kr för beställningar mellan 300 kr och 800 kr och 129 kr för beställningar under 300 kr.

        Best

        Best hämtar hos oss samtliga vardagar. I Stockholm och Uppsala sker leverans samma kväll 17-22 för beställningar innan 11.00. För övriga områden där Best verkar sker leveransen nästkommande kväll (inkl. lördag) 17-22. 

        Best leveranser är hållbara både för miljö och för chaufförer. Bests fordon drivs av fossilfria bränslen och körs av chaufförer med goda arbetsvillkor. Best har dessutom kollektivavtal för egen personal och krav på kollektivavtal hos underleverantörer.

        När Best plockat upp din beställning från oss får du en notis via sms där du kan spåra din leverans i realtid och anpassa din leverans efter dina önskemål. Du kan exempelvis välja om du vill få paketet lämnat utanför dörren (extra smidigt om du inte är hemma vid leveranstidpunkten), eller om du vill att chauffören ska knacka på dörren istället för att ringa på.

        Postnord

        PostNord hämtar ditt paket hos oss på måndag-onsdag och levererar i de flesta fall vid din dörr dagen efter. I vissa fall kan leveranserna ta 2-4 dagar, men vi ser till att packa rejält med kylelement och isolering så att du kan vara säker på att köttet kommer fram till dig väl kylt. Vi skickar då på måndag eller tisdag så att ditt paket inte blir liggande över helgen hos PostNord. PostNord levererar till HELA Sverige.

        Frakttemperatur

        Allt kött är fryst (under -18ºC) när det skickas. När det sedan kommer fram till dig kan det i vissa fall ha tinat något i kanterna, men det är ingen fara för köttets kvalitet och det är definitivt ingen hälsorisk.

        Vi garanterar att ditt kött aldrig når en temperatur över 4ºC under frakten. Om detta av någon outgrundlig anledning ändå har hänt så kontakta oss gärna, så ser vi till att vi löser det för dig på bästa sätt.

        Viltkött är väldigt hållbart, mycket tack vare sin låga fetthalt, så det går alltid bra att frysa in köttet igen utan att det tar någon nämnvärd skada. Vi rekommenderar dock alltid att hålla köttet väl kylt under 4ºC och att konsumera det inom 7 dagar från att det kommit fram till dig.

        Miljövänliga förpackningslösningar

        Hållbar frakt är väldigt viktigt för oss. Därför använder vi ingen frigolit, EPS eller liknande miljöovänliga förpackningsmaterial. Våra förpackningar är helt återvinningsbara, biologiskt nedbrytbara och / eller återanvändbara.

        Ditt kött kommer att packas i en biologiskt nedbrytbar påse tillsammans med fryst kylgel. Dessa kylgel ser till att köttet håller rätt temperatur under resan till dig. Kylgel:en kan du återanvända många gånger om. Om du bestämmer dig för att slänga dem, så gör det som de är tillsammans med annat avfall. Häll inte ut innehållet i vasken.

        Som isolering använder vi fårull, naturens egen bästa isolering, för att se till att köttet håller rätt temperatur under transporten. Fårull är 100% nedbrytbart och du kan lägga det på komposten (ta dock ut det ur det tunna plasthöljet först) eller återanvända det för olika syften. Boxen är gjord på 100% återanvänt papp och kan lämnas i pappersåtervinning. 

        Vi testar för närvarande även cellulosabaserad isolering för att i framtiden göra den ännu enklare att återvinna.

        Fraktkostnad 

        Frakten är gratis för beställningar över 800 kr.

        Det kan vara en komplicerad och relativt dyr process att skicka kött till slutkund på ett säkert och hållbart sätt. Det är väldigt viktigt att köttet hela tiden transporteras under rätt förhållanden och i rätt temperatur. Detta kräver speciella förpackningar och en så snabb leverans som möjligt, vilket gör transporten relativt dyr.

        Därför tar vi ut en fraktkostnad på 89 kr för beställningar mellan 300 kr och 800 kr och 129 kr för beställningar under 300 kr.

        Sverige sätter väldigt höga kvalitetskrav vid behandling och försäljning av viltkött. Man kan med gott samvete hävda att vi har en av den bästa reglering i världen både för kvalitetssäkring av viltkött såväl som för de vilda djurens välbefinnande. Just av dessa anledning har vi bestämt oss att bara sälja svenskt viltkött från djur i svensk natur.

        Allt viltkött från Swedish Wild kommer således från helt fria vilda djur i Sverige och vårt kött möras, styckas och paketeras i svenska anläggningar.

        Djuren skjuts under jaktsäsong och tas sedan direkt till en licensierad svensk vilthanteringsanläggning där de först hängmöras för att möra köttet och förbättra smaken ytterligare. Vid hängmörningen frigörs enzymer som bryter ner proteiner i celler och bindväv, så att köttet blir extra mört. Förutom att smaken blir godare märks skillnaden särskilt när man steker köttet då det inte bildas särskilt mycket vätska.

        Efter mörningen styckas och vakuumförpackas köttet och fryses sedan direkt.

          Viltkött är mört, gott och hälsosamt. De fria djuren livnär sig på det som de naturligt hittar i fjäll och skog. Det gör att köttet givetvis är 100% fritt från antibiotika och tillväxthormoner. Allt vårt kött hängs även i 4-7 dagar för att ge det extra mörhet och smak.

          Djuren livnär sig på olika saker. Nedan hittar du en översikt.

          Ren - en del av samernas kulturarv

          • Renen lever fritt på fjället på sommaren och vandrar ner mot kusten under höst/vinter. Under bistra vintrar kan viss utfodring ske, men annars försörjer den sig själv på det den behöver i naturen
          • Det finns strax över 250 000 vilt levande renar i Sverige. Renen lever i flock och tas om hand av samerna på liknande sätt som man gjort i hundratals år. För många samebyar i norra Sverige är renskötsel inte bara en inkomstkälla utan ett sätt att bevara ett stolt kulturarv som sträcker sig tusentals år tillbaka i tiden

          Älg

          • Älgen äter vilda och färska växter och köttet är således väldigt rikt på näringsämnen och nyttigt Omega 3.
          • Norrlandsälgen är i regel ännu mer näringsrik och köttet 15-20% tyngre än älgkött från södra Sverige. Detta beror på att Norrlandsälgen har tillgång till mer näringsrik kost under sommarmånaderna när den äter som mest.

          Dovhjort

          • Dovhjorten äter normalt gräs och löv under sommaren och ljung, lingon- och blåbärsris, bok- och ekollon under höst och vinter. Denna kost gör köttet väldigt rikt på näringsämnen och nyttigt Omega 3

          Vildsvin

          • Vildsvin har en härlig viltsmak som kommer från ett aktivt och naturligt liv helt i det fria och köttet är, till skillnad från griskött, väldigt fettsnålt och lågt i kolesterol.
          • Vildsvin, som den allätare den är, lever av en blanded diet bestående av rötter, växter, nötter och till och med mask som den bökar fram i skogen. Denna kost gör köttet väldigt rikt på näringsämnen och nyttigt Omega 3
          • Allt vildsvinsköttet är inspekterat av veterinär för att garantera att det är fritt från trikiner och sjukdomar

          Björn

          • Björnen är en riktig allätare och smaken på björnköttet beror ofta mycket på vad den ätit under året. Det sägs att björnkött smakar som bäst då dieten bestått till stor del av bär och därför ska köttet vara som bäst under ett bra blåbärsår, vilket var fallet i största delen av Sverige under 2020
          • Allt björnkött är precis som vildsvinskött inspekterat av veterinär för trikiner

           

            Garanterad kylkedja

            Vi garanterar att du får ditt kött hem till dig i gott skick. Endast 3% av våra paket kommer inte fram som de ska och då skickar vi om köttet igen.

            Vi skickar allt kött fryst (under -18ºC). När det sedan kommer fram till dig ligger temperaturen alltsom oftast runt -2ºC. I vissa fall kan köttet ha tinat något i kanterna, men det är ingen fara för kvaliteten och det är definitivt ingen hälsorisk.

            Rent formellt garanterar vi att ditt kött aldrig når en temperatur över 4ºC under frakten. Dock är det väldigt sällan som köttet har tinat under färden. Om du i slutändan inte är nöjd med temperaturen på ditt viltkött när det kommer fram, så kontakta oss gärna så löser vi det på bästa sätt.

            Miljövänliga förpackningar

            Miljövänlig frakt är väldigt viktigt för oss. Vi använder aldrig ingen frigolit, EPS eller liknande miljöovänliga förpackningsmaterial. Våra förpackningar är alltid återvinningsbara, biologiskt nedbrytbara och / eller återanvändbara.

            Köttet packas i en biologiskt nedbrytbar påse tillsammans med frysta kylklabbar. Dessa kylklabbar ser till att köttet håller rätt temperatur under resan till dig. Kylklabbarna kan du återanvända många gånger om. Om du bestämmer dig för att slänga dem, så gör det som de är tillsammans med annat avfall. Häll inte ut innehållet i vasken.

            Vi använder fårull eller pappersmassa som isolering. Dessa naturens egna isoleringar ser till att köttet håller rätt temperatur under transporten. Fårull är 100% nedbrytbart och du kan lägga det på komposten (ta dock ut det ur det tunna plasthöljet först) eller återanvända det för olika syften. Pappåsen och boxen är gjord på 100% återanvänt papper och kan lämnas i pappersåtervinning. 

             

            Customer Reviews

            Based on 42 reviews
            90%
            (38)
            10%
            (4)
            0%
            (0)
            0%
            (0)
            0%
            (0)
            M
            Marianne S. (Gothenburg, SE)
            Fantastiskt kött och service

            Bara det bästa. Perfekt kött och mycket snabb service. Middag för 10 och ALLA sjöng renens lov.

            K
            Kenth L. (Enkoeping, SE)
            Mycket nöjd

            Snabb leverans, kanongott kött, renstek, renfile.

            L
            Linnea G. (Fagersta, SE)
            Renstek

            Väldigt finnrenstek

            C
            Carin L. (Varberg, SE)

            Hej! Jag har inte använt mitt kött ännu för jag väntar på min dotters besök, hon är kock och kommer hem i maj. Men som det ser ut nu är jag mycket nöjd med leveransen så det kan nog bli fler beställningar i framtiden. Hälsningar Carin Lindgren

            P
            Pauline H. (Lidingoe, SE)
            Topp notch

            Fantastiskt kött levererat inom 24 tim 😁👍👍

            Customer Reviews

            Based on 42 reviews
            90%
            (38)
            10%
            (4)
            0%
            (0)
            0%
            (0)
            0%
            (0)
            M
            Marianne S. (Gothenburg, SE)
            Fantastiskt kött och service

            Bara det bästa. Perfekt kött och mycket snabb service. Middag för 10 och ALLA sjöng renens lov.

            K
            Kenth L. (Enkoeping, SE)
            Mycket nöjd

            Snabb leverans, kanongott kött, renstek, renfile.

            L
            Linnea G. (Fagersta, SE)
            Renstek

            Väldigt finnrenstek

            C
            Carin L. (Varberg, SE)

            Hej! Jag har inte använt mitt kött ännu för jag väntar på min dotters besök, hon är kock och kommer hem i maj. Men som det ser ut nu är jag mycket nöjd med leveransen så det kan nog bli fler beställningar i framtiden. Hälsningar Carin Lindgren

            P
            Pauline H. (Lidingoe, SE)
            Topp notch

            Fantastiskt kött levererat inom 24 tim 😁👍👍

            Stäng (esc)

            Popup

            Use this popup to embed a mailing list sign up form. Alternatively use it as a simple call to action with a link to a product or a page.

            Age verification

            By clicking enter you are verifying that you are old enough to consume alcohol.

            Sök svenskt viltkött...

            Lagt till kundvagn