Rezepte für Bärenfleisch

Bärenfleisch ist ein seltenes und besonderes Wildfleisch, das bei richtiger Zubereitung köstlich sein kann. In der Wildnis Amerikas zur Zeit der Siedler galt Bärenfleisch sogar als das beste Fleisch, das man essen konnte. Hirsch war gut für die Kleidung und Bär war gut für das Lagerfeuer. Tatsächlich ist Bär das einzige Wildfleisch, das Sie noch ein wenig weiter kochen können. Gut durchgebraten" zu sein, macht es nicht immer schlechter. Der Geschmack des Bären hängt sehr stark davon ab, was er gegessen hat. Das Fleisch schmeckt am besten, wenn die Ernährung aus vielen Beeren bestand. Daher sagt man gewöhnlich, dass Bärenfleisch am besten nach einem wirklich guten Blaubeerjahr schmeckt. Da der Bär in Schweden in den letzten Jahrhunderten so selten gegessen wurde, haben wir nicht viele einheimische schwedische Bärenrezepte entwickelt. Deshalb haben wir für unsere folgenden Rezepte sowohl in Nordamerika als auch auf dem Kontinent gesucht.