Hinterbeine vom Damhirsch
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Der Fondknochen oder Rehknochen ist die perfekte Grundlage für einen hausgemachten Wildfond, die Basis für eine köstliche und beeindruckende Wildsauce!
Der Knochen sollte nicht mit Markknochen verwechselt werden, bei dem das Mark gekocht und gegessen wird. Brühknochen sind in der Regel eine Mischung aus Knochen, zum Beispiel aus dem Hals.
Wir können Ihnen ein relativ einfaches Rezept für Wildfond aus kokboken Kocken & jägaren sehr empfehlen. Sie können auch ein etwas fortgeschritteneres Rezept für Wildfond aus dem Kochbuch Saucen ausprobieren.
Herkunft: Schweden.
Inhalt: Knochen von Damwild.
Die Fondknochen werden gefroren verschickt.
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