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Reh-Innenkeule - Der feinste Braten vom Damwild

Normaler Preis CHF 65.00

CHF 100.00 / kg

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Der Hirschbraten aus der Innenkeule ist der feinste Braten vom Damhirsch und wird zum Beispiel zu einem sehr guten Sonntagsbraten, der relativ einfach zuzubereiten ist. Binden Sie das Fleisch mit Küchengarn, Salz und Pfeffer zusammen. Dann braten Sie den Rehbraten in einer Pfanne mit Butter rundherum an und braten ihn anschließend im Ofen. Hirsch hat eine hellere Farbe als Rentier und ist sehr zart.

Hirschbraten ist ein ausgezeichnetes Familienessen, serviert mit Haselnusskartoffeln und gekochtem Rosenkohl.

Wenn Sie Rehrücken grillen möchten, haben wir einige Tipps. Da dieses Fleisch extrem mager ist, ist es beim Grillen etwas empfindlicher. 50-58 Grad ist der richtige Temperaturbereich, den Sie anstreben sollten. Grillen Sie es richtig kurz, um ihm eine Oberfläche zu geben, aber legen Sie es dann auf die Seite des Grills, wo es weniger heiß ist, und lassen Sie es "durchschleichen". Verwenden Sie ein Fleischthermometer und nehmen Sie es ein paar Grad unter dem Zielwert ab. Das Fleisch ist unglaublich zart und schmackhaft und wird noch schmackhafter, wenn Sie es mit dem Barbecue-Salz von Chef and Pig würzen, wodurch es doppelt so gut gegrillt schmeckt. Das Barbecue-Salz ist in unserem Webshop erhältlich.

Werfen Sie einen Blick auf unsere Anleitungen für Wildfleisch im Ofen oder probieren Sie doch einmal das Rezept "Entbeinter ganzer Hirschbraten" (Seite 127) aus dem Kochbuch Kocken och jägaren.

Das Fleisch wird vakuumverpackt und gefroren verschickt.



                Lieferzeit

                Wir versenden alle Bestellungen mit UPS Express oder DHL. Folgende Lieferzeiten gelten für Deutschland und Österreich:

                • 1 Tag: In den meisten Fällen wird Ihr Paket innerhalb eines Tages geliefert. Dies gilt insbesondere für Adressen in oder in der Nähe von Ballungszentren.
                • 1-2 Tage: Wenn Ihre Adresse außerhalb eines Ballungszentrums liegt, kann es bis zu 2 Tage dauern, bis Ihr Paket geliefert wird.

                Dies gilt für Bestellungen, die Montag-Mittwoch vor 13:00 Uhr aufgegeben werden. Bestellungen, die danach eingehen, werden am Montag versendet, um die Wegzeit zu minimieren und maximale Frische zu gewährleisten. Die Auslieferung durch den Lieferdienst erfolgt somit in der Regel Dienstags bis Freitags.

                Geringfügige Verzögerungen können auftreten, aber 97% unserer Lieferungen erreichen pünktlich und ohne Probleme ihr Ziel.

                 

                Versandkosten

                Die Versandkosten richten sich nach dem Bestellwert wie folgt:

                Bestellwert Versandkosten
                Über 150€: Gratis Lieferung
                100-150€: 9,90€ Versandkosten
                Unter 100€: 19,90€ Versandkosten


                Zollgebühren (Schweiz):

                Bei Lieferungen in die Schweiz fallen keine Zölle an. Für die Zoll-Abwicklung berechnen unsere Logistik-Partner (UPS, DHL) jedoch Abgaben, die bislang vor Ort erhoben oder gegebenenfalls von den Dienstleistern in Rechnung gestellt wurden. Ab 2024 haben wir diese Gebühren in unseren Preisen inkludiert. Die Versandkonditionen ändern sich nicht.

                Lieferqualität und Frischegarantie

                Bei Swedish Wild verstehen wir, dass die Frische und Qualität unseres Wildfleisches von höchster Bedeutung für unsere Kunden ist. Daher haben wir einen Lieferprozess entwickelt, der die höchsten Standards in Frische und Qualität gewährleistet.


                Garantierte Frachttemperatur

                Frische beim Transport: Unser gesamtes Fleisch wird tiefgefroren (unter -18ºC) versandt. Bei der Ankunft kann es in einigen Fällen an den Rändern leicht aufgetaut sein, aber dies beeinträchtigt nicht die Qualität des Fleisches und ist definitiv kein Gesundheitsrisiko.
                Temperaturgarantie: Wir garantieren, dass Ihr Fleisch während des Transports niemals eine Temperatur über 4ºC erreicht. Sollte dies wider Erwarten doch einmal der Fall sein, kontaktieren Sie uns bitte, und wir werden eine zufriedenstellende Lösung für Sie finden.
                Lagerung nach Ankunft: Wildfleisch ist aufgrund seines niedrigen Fettgehaltes sehr haltbar. Es kann erneut eingefroren werden, ohne dass es nennenswert an Qualität verliert. Wir empfehlen jedoch, das Fleisch unter 4ºC zu lagern und es innerhalb von 7 Tagen nach Erhalt zu konsumieren.


                Umweltfreundliche Verpackungslösungen

                Nachhaltiger Versand: Nachhaltigkeit ist uns wichtig. Deshalb verzichten wir auf Styropor, EPS oder ähnliche umweltschädliche Materialien. Unsere Verpackungen sind vollständig recycelbar, biologisch abbaubar und/oder wiederverwendbar.
                Sichere und umweltfreundliche Materialien: Ihr Fleisch wird in einer Tasche aus recyceltem Material verpackt. Diese Tasche kommt zusammen mit gefrorenem Kühl-Gel in unsere speziell entworfene Box. Das Gel hält das Fleisch während der Reise auf der richtigen Temperatur. Es ist lebensmittelsicher und kann mehrfach wiederverwendet werden.
                Isolierung mit Naturmaterialien: Für die Isolierung verwenden wir Schafwolle, ein natürlich hervorragendes Isoliermaterial. Sie ist 100% biologisch abbaubar und kann kompostiert (entfernen Sie zuerst die dünne Plastikhülle) oder für verschiedene Zwecke wiederverwendet werden. Die Box selbst besteht aus 100% recyceltem Karton und kann im Altpapier entsorgt werden.


                Ihr Vertrauen ist unser Antrieb

                Wir bei Swedish Wild sind stolz auf unsere transparenten und verantwortungsvollen Prozesse. Ihre Zufriedenheit und das Vertrauen in die Qualität und Frische unseres Wildfleisches ist unser höchstes Ziel. Mit unserem speziell entwickelten Lieferprozess garantieren wir, dass jedes Stück Fleisch, das Sie erhalten, den höchsten Standards entspricht.

                Kontaktieren Sie uns

                Bei Fragen oder Unklarheiten kontaktieren Sie uns bitte unter christian@swedishwild.com.
                Antworten auf viele Frgen finden Sie auch in unserer Rubrik "FAQ" !

                Customer Reviews

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                Carin N. (Stockholm, SE)

                Hjortinnanlår - Finaste steken från dovhjort

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                Birgitta S. (Stockholm, SE)
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                Fint och gott kött.

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                Lena L. (Gävle, SE)
                Kanonfint kött väldigt mört och gått

                Kanonfint kött väldigt mört och gott

                H
                Henrik A. (Gävle, SE)
                Wow

                Vilket otroligt fint kött mört väldigt fin smak blir många fler beställningar från er. Tredje best lika fint kött varje gång

                A
                Anna K. (Halmstad, SE)

                Väldigt bra ,både leverans och köttet

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