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Renstek - Innenschenkel

Normaler Preis CHF 75.00

CHF 136.36 / kg

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Reinstek am Innenschenkel ist ein wirklich schönes Detail. Es ist so zart, dass man es tatsächlich mit dem Außenfilet und sogar dem Filet des Rentiers vergleichen kann.

Die Steaks variieren in der Größe, sind aber alle perfekt als Hauptgericht für ein schönes Abendessen. Schätzen Sie ruhig 150-200g pro Person. Trinken Sie einen vollmundigen Wein, um das Geschmackserlebnis zu maximieren.

Wenn Sie ein kleineres Stück Lende suchen, können wir Renstek från kalvinnanlår empfehlen.

Unsere Braten stammen ausschließlich von der inneren Keule des Rentiers, dem feinsten Teil des Tieres, der zum Braten verwendet wird. Oft wird weniger feines Rentierfleisch auch unter dem Namen "Steak" verkauft, aber wir garantieren Ihnen, dass das Steak, das Sie bei uns kaufen, nur von der Innenkeule stammt.

Sie können das Rentiersteak auf einfache Weise im Ofen oder auf dem Grill zubereiten und erhalten ein fantastisches Ergebnis. Für den Grill befolgen Sie die folgenden Anweisungen aber legen Sie es auf den Grill (direkte Hitze) statt in die Pfanne.

  • Stellen Sie den Ofen auf 125ºC
  • Trimmen Sie das Fleisch, d.h. entfernen Sie das Fett und die gesamte Haut. Reiben Sie das Fleisch mit Salz ein (pfeffern Sie es nach dem Garen)
  • Stecken Sie ein Kochthermometer in die Mitte des Fleisches
  • Setzen Sie das ganze Fleisch in den Ofen. Nehmen Sie es wieder heraus, wenn die Innentemperatur 53ºC erreicht hat
  • Braten Sie das Fleisch in Butter bei starker Hitze in einer Pfanne, um eine schöne knusprige Oberfläche zu erhalten (30-60 Sekunden pro Seite). Die Innentemperatur sollte auf 56ºC gestiegen sein, wenn es gar ist
  • Sofort servieren
  • Bitte lesen Sie mehr auf unserer Rezept für Wildfleisch im Ofen oder auf dem Grill

Der Braten kann auch in 3-4 cm dicke Scheiben geschnitten und in einer Pfanne für ein paar Minuten auf jeder Seite gebraten oder bei direkter Hitze gegrillt werden. Lassen Sie den Braten nie über "medium rare" gehen, da er aufgrund des geringen Fettgehalts des Fleisches leicht trocken wird. Salzen Sie vorher und pfeffern Sie nachher.

Unser letzter Tipp: Da die innere Keule so zart ist, passt sie sehr gut zu Tartar. Das Wildkochbuch Kocken och jägaren hat ein fantastisches Rezept für Gewürfeltes Tartar auf Hirschinnenkeule, das sehr gut ist, wenn Sie das Hirschfleisch durch Rentierfleisch ersetzen.

Herkunft: Schweden. Das Rentier stammt von einem der 4 Samebys um Arvidsjaur, die Arvidsjaur Renslakt besitzt und betreibt, das auch den Rentier-Innenschenkel zerlegt und verpackt hat.

Der Rentier-Innenschenkel wird vakuumverpackt und tiefgefroren verschickt.

Inhalt: Rentierfleisch

Nährwert (pro 100g): Energie 530 kJ, 127 kcal, Fett 4,5g (davon gesättigtes Fett 2,3g), Kohlenhydrate 0g (davon Zucker 0g), Protein 21,6g.


    Lieferzeit

    Wir versenden alle Bestellungen mit UPS Express oder DHL. Folgende Lieferzeiten gelten für Deutschland und Österreich:

    • 1 Tag: In den meisten Fällen wird Ihr Paket innerhalb eines Tages geliefert. Dies gilt insbesondere für Adressen in oder in der Nähe von Ballungszentren.
    • 1-2 Tage: Wenn Ihre Adresse außerhalb eines Ballungszentrums liegt, kann es bis zu 2 Tage dauern, bis Ihr Paket geliefert wird.

    Dies gilt für Bestellungen, die Montag-Mittwoch vor 13:00 Uhr aufgegeben werden. Bestellungen, die danach eingehen, werden am Montag versendet, um die Wegzeit zu minimieren und maximale Frische zu gewährleisten. Die Auslieferung durch den Lieferdienst erfolgt somit in der Regel Dienstags bis Freitags.

    Geringfügige Verzögerungen können auftreten, aber 97% unserer Lieferungen erreichen pünktlich und ohne Probleme ihr Ziel.

     

    Versandkosten

    Die Versandkosten richten sich nach dem Bestellwert wie folgt:

    Bestellwert Versandkosten
    Über 150€: Gratis Lieferung
    100-150€: 9,90€ Versandkosten
    Unter 100€: 19,90€ Versandkosten


    Zollgebühren (Schweiz):

    Bei Lieferungen in die Schweiz fallen keine Zölle an. Für die Zoll-Abwicklung berechnen unsere Logistik-Partner (UPS, DHL) jedoch Abgaben, die bislang vor Ort erhoben oder gegebenenfalls von den Dienstleistern in Rechnung gestellt wurden. Ab 2024 haben wir diese Gebühren in unseren Preisen inkludiert. Die Versandkonditionen ändern sich nicht.

    Lieferqualität und Frischegarantie

    Bei Swedish Wild verstehen wir, dass die Frische und Qualität unseres Wildfleisches von höchster Bedeutung für unsere Kunden ist. Daher haben wir einen Lieferprozess entwickelt, der die höchsten Standards in Frische und Qualität gewährleistet.


    Garantierte Frachttemperatur

    Frische beim Transport: Unser gesamtes Fleisch wird tiefgefroren (unter -18ºC) versandt. Bei der Ankunft kann es in einigen Fällen an den Rändern leicht aufgetaut sein, aber dies beeinträchtigt nicht die Qualität des Fleisches und ist definitiv kein Gesundheitsrisiko.
    Temperaturgarantie: Wir garantieren, dass Ihr Fleisch während des Transports niemals eine Temperatur über 4ºC erreicht. Sollte dies wider Erwarten doch einmal der Fall sein, kontaktieren Sie uns bitte, und wir werden eine zufriedenstellende Lösung für Sie finden.
    Lagerung nach Ankunft: Wildfleisch ist aufgrund seines niedrigen Fettgehaltes sehr haltbar. Es kann erneut eingefroren werden, ohne dass es nennenswert an Qualität verliert. Wir empfehlen jedoch, das Fleisch unter 4ºC zu lagern und es innerhalb von 7 Tagen nach Erhalt zu konsumieren.


    Umweltfreundliche Verpackungslösungen

    Nachhaltiger Versand: Nachhaltigkeit ist uns wichtig. Deshalb verzichten wir auf Styropor, EPS oder ähnliche umweltschädliche Materialien. Unsere Verpackungen sind vollständig recycelbar, biologisch abbaubar und/oder wiederverwendbar.
    Sichere und umweltfreundliche Materialien: Ihr Fleisch wird in einer Tasche aus recyceltem Material verpackt. Diese Tasche kommt zusammen mit gefrorenem Kühl-Gel in unsere speziell entworfene Box. Das Gel hält das Fleisch während der Reise auf der richtigen Temperatur. Es ist lebensmittelsicher und kann mehrfach wiederverwendet werden.
    Isolierung mit Naturmaterialien: Für die Isolierung verwenden wir Schafwolle, ein natürlich hervorragendes Isoliermaterial. Sie ist 100% biologisch abbaubar und kann kompostiert (entfernen Sie zuerst die dünne Plastikhülle) oder für verschiedene Zwecke wiederverwendet werden. Die Box selbst besteht aus 100% recyceltem Karton und kann im Altpapier entsorgt werden.


    Ihr Vertrauen ist unser Antrieb

    Wir bei Swedish Wild sind stolz auf unsere transparenten und verantwortungsvollen Prozesse. Ihre Zufriedenheit und das Vertrauen in die Qualität und Frische unseres Wildfleisches ist unser höchstes Ziel. Mit unserem speziell entwickelten Lieferprozess garantieren wir, dass jedes Stück Fleisch, das Sie erhalten, den höchsten Standards entspricht.

    Kontaktieren Sie uns

    Bei Fragen oder Unklarheiten kontaktieren Sie uns bitte unter christian@swedishwild.com.
    Antworten auf viele Frgen finden Sie auch in unserer Rubrik "FAQ" !

    Customer Reviews

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    B
    Björn B. (Huddinge, SE)
    Perfekt leverans, perfekt vara

    Rensteken kostade en slant, men levde upp till detta. Perfekt leverans och perfekt vara.

    E
    Eliasson (Sundbyberg, SE)
    Renstek

    Ok

    M
    Marianne S. (Gothenburg, SE)
    Fantastiskt kött och service

    Bara det bästa. Perfekt kött och mycket snabb service. Middag för 10 och ALLA sjöng renens lov.

    K
    Kenth L. (Enkoeping, SE)
    Mycket nöjd

    Snabb leverans, kanongott kött, renstek, renfile.

    L
    Linnea G. (Fagersta, SE)
    Renstek

    Väldigt finnrenstek

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