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Rotwild - innerer Schenkel -50% Rabatt
Die Innenkeule ist der feinste Braten des Rothirsches und bekannt für seine zarte und saftige Konsistenz. Sie hat einen unverwechselbaren Geschmack, der mild und doch reichhaltig ist, basierend auf der Ernährung des Tieres mit Kräutern und Pflanzen.
Die Lende kann sowohl im Ganzen als auch in Scheiben geschnitten gegrillt werden. Eine Variante des ganzen Bratens besteht darin, das Stück auf dem Grill zu bräunen und dann in einer Pfanne bei indirekter Hitze zu Ende zu garen. Geben Sie ein großzügiges Stück Butter in die Pfanne und begießen Sie den Braten in regelmäßigen Abständen. Salz und Pfeffer reichen aus, wenn Sie das Fleisch für sich selbst sprechen lassen wollen, ansonsten geben Sie Kräuter in die Butter.
Wir schneiden die Lende oft in dicke Scheiben (ein paar Zentimeter), ölen, salzen und grillen. Lassen Sie die Stücke nie über "medium rare" gehen, da sie aufgrund des geringen Fettgehalts des Fleisches leicht trocken werden.
Natürlich eignet sich das Filet auch hervorragend als klassischer Braten bei einem feinen Abendessen und kann je nach persönlichen Vorlieben mit Soße und Zubehör serviert werden. Oder warum versuchen Sie nicht einmal eine Soße mit unserem Pilzsoßengewürz, Haselnusskartoffeln und gekochtem Rosenkohl. Binden Sie das Fleisch bei Bedarf mit Küchengarn zusammen, salzen und pfeffern Sie es. Dann braten Sie den Braten in Butter in einer Pfanne an und lassen ihn im Ofen fertig werden.
Es ist auch wichtig, das Fleisch vor dem Aufschneiden eine Weile ruhen zu lassen, damit es saftig bleibt.
Werfen Sie einen Blick auf unsere Anleitung für Wildfleisch im Ofen oder probieren Sie doch mal das Rezept "Urbenad helstekt rådjursstek" (Seite 127) aus dem Kochbuch Kocken och jägaren.
Wenn Sie an einer noch ausgefalleneren Variante interessiert sind, empfehlen wir Ihnen kronhjortsytterfilé, eines der feinsten Details des Rothirsches.
Das Fleisch wird vakuumverpackt und tiefgefroren verschickt.
Schnelle & Sichere Lieferung - Gratis Versand ab 150€
Lieferzeit
Wir versenden alle Bestellungen mit UPS Express oder DHL. Folgende Lieferzeiten gelten für Deutschland und Österreich:
- 1 Tag: In den meisten Fällen wird Ihr Paket innerhalb eines Tages geliefert. Dies gilt insbesondere für Adressen in oder in der Nähe von Ballungszentren.
- 1-2 Tage: Wenn Ihre Adresse außerhalb eines Ballungszentrums liegt, kann es bis zu 2 Tage dauern, bis Ihr Paket geliefert wird.
Dies gilt für Bestellungen, die Montag-Mittwoch vor 13:00 Uhr aufgegeben werden. Bestellungen, die danach eingehen, werden am Montag versendet, um die Wegzeit zu minimieren und maximale Frische zu gewährleisten. Die Auslieferung durch den Lieferdienst erfolgt somit in der Regel Dienstags bis Freitags.
Geringfügige Verzögerungen können auftreten, aber 97% unserer Lieferungen erreichen pünktlich und ohne Probleme ihr Ziel.
Versandkosten
Die Versandkosten richten sich nach dem Bestellwert wie folgt:
| Bestellwert | Versandkosten |
| Über 150€: | Gratis Lieferung |
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| Unter 100€: | 19,90€ Versandkosten |
Zollgebühren (Schweiz):
Bei Lieferungen in die Schweiz fallen keine Zölle an. Für die Zoll-Abwicklung berechnen unsere Logistik-Partner (UPS, DHL) jedoch Abgaben, die bislang vor Ort erhoben oder gegebenenfalls von den Dienstleistern in Rechnung gestellt wurden. Ab 2024 haben wir diese Gebühren in unseren Preisen inkludiert. Die Versandkonditionen ändern sich nicht.
Lieferqualität und Frischegarantie
Bei Swedish Wild verstehen wir, dass die Frische und Qualität unseres Wildfleisches von höchster Bedeutung für unsere Kunden ist. Daher haben wir einen Lieferprozess entwickelt, der die höchsten Standards in Frische und Qualität gewährleistet.
Garantierte Frachttemperatur
Frische beim Transport: Unser gesamtes Fleisch wird tiefgefroren (unter -18ºC) versandt. Bei der Ankunft kann es in einigen Fällen an den Rändern leicht aufgetaut sein, aber dies beeinträchtigt nicht die Qualität des Fleisches und ist definitiv kein Gesundheitsrisiko.
Temperaturgarantie: Wir garantieren, dass Ihr Fleisch während des Transports niemals eine Temperatur über 4ºC erreicht. Sollte dies wider Erwarten doch einmal der Fall sein, kontaktieren Sie uns bitte, und wir werden eine zufriedenstellende Lösung für Sie finden.
Lagerung nach Ankunft: Wildfleisch ist aufgrund seines niedrigen Fettgehaltes sehr haltbar. Es kann erneut eingefroren werden, ohne dass es nennenswert an Qualität verliert. Wir empfehlen jedoch, das Fleisch unter 4ºC zu lagern und es innerhalb von 7 Tagen nach Erhalt zu konsumieren.
Umweltfreundliche Verpackungslösungen
Nachhaltiger Versand: Nachhaltigkeit ist uns wichtig. Deshalb verzichten wir auf Styropor, EPS oder ähnliche umweltschädliche Materialien. Unsere Verpackungen sind vollständig recycelbar, biologisch abbaubar und/oder wiederverwendbar.
Sichere und umweltfreundliche Materialien: Ihr Fleisch wird in einer Tasche aus recyceltem Material verpackt. Diese Tasche kommt zusammen mit gefrorenem Kühl-Gel in unsere speziell entworfene Box. Das Gel hält das Fleisch während der Reise auf der richtigen Temperatur. Es ist lebensmittelsicher und kann mehrfach wiederverwendet werden.
Isolierung mit Naturmaterialien: Für die Isolierung verwenden wir Schafwolle, ein natürlich hervorragendes Isoliermaterial. Sie ist 100% biologisch abbaubar und kann kompostiert (entfernen Sie zuerst die dünne Plastikhülle) oder für verschiedene Zwecke wiederverwendet werden. Die Box selbst besteht aus 100% recyceltem Karton und kann im Altpapier entsorgt werden.
Ihr Vertrauen ist unser Antrieb
Wir bei Swedish Wild sind stolz auf unsere transparenten und verantwortungsvollen Prozesse. Ihre Zufriedenheit und das Vertrauen in die Qualität und Frische unseres Wildfleisches ist unser höchstes Ziel. Mit unserem speziell entwickelten Lieferprozess garantieren wir, dass jedes Stück Fleisch, das Sie erhalten, den höchsten Standards entspricht.
Kontaktieren Sie uns
Bei Fragen oder Unklarheiten kontaktieren Sie uns bitte unter christian@swedishwild.com.
Antworten auf viele Frgen finden Sie auch in unserer Rubrik "FAQ" !