Reh-Innenkeule - Der feinste Braten vom Damwild
Om produkten
Der Hirschbraten aus der Innenkeule ist der feinste Braten vom Damhirsch und wird zum Beispiel zu einem sehr guten Sonntagsbraten, der relativ einfach zuzubereiten ist. Binden Sie das Fleisch mit Küchengarn, Salz und Pfeffer zusammen. Dann braten Sie den Rehbraten in einer Pfanne mit Butter rundherum an und braten ihn anschließend im Ofen. Hirsch hat eine hellere Farbe als Rentier und ist sehr zart.
Hirschbraten ist ein ausgezeichnetes Familienessen, serviert mit Haselnusskartoffeln und gekochtem Rosenkohl.
Wenn Sie Rehrücken grillen möchten, haben wir einige Tipps. Da dieses Fleisch extrem mager ist, ist es beim Grillen etwas empfindlicher. 50-58 Grad ist der richtige Temperaturbereich, den Sie anstreben sollten. Grillen Sie es richtig kurz, um ihm eine Oberfläche zu geben, aber legen Sie es dann auf die Seite des Grills, wo es weniger heiß ist, und lassen Sie es "durchschleichen". Verwenden Sie ein Fleischthermometer und nehmen Sie es ein paar Grad unter dem Zielwert ab. Das Fleisch ist unglaublich zart und schmackhaft und wird noch schmackhafter, wenn Sie es mit dem Barbecue-Salz von Chef and Pig würzen, wodurch es doppelt so gut gegrillt schmeckt. Das Barbecue-Salz ist in unserem Webshop erhältlich.
Werfen Sie einen Blick auf unsere Anleitungen für Wildfleisch im Ofen oder probieren Sie doch einmal das Rezept "Entbeinter ganzer Hirschbraten" (Seite 127) aus dem Kochbuch Kocken och jägaren.
Das Fleisch wird vakuumverpackt und gefroren verschickt.
Lieferung 0-3 Arbeitstage - Kostenloser Versand ab 1200 kr
Je nachdem, wo Sie wohnen, haben wir die folgenden Lieferzeiten:
- Gleicher Arbeitstag: Großraum Stockholm, Enköping, Norrtälje, Nynäshamn, Södertälje und Uppsala
- 1 Arbeitstag: Die meisten unserer Sendungen, die nicht am selben Arbeitstag zugestellt werden können
- 2-3 Arbeitstage: Andere Adressen in Schweden. In der Regel solche, die nicht in der Nähe von Stadtzentren liegen.
Dies gilt für Bestellungen, die an Wochentagen vor 11.00 Uhr aufgegeben werden. Es kann zu Verzögerungen kommen, aber 97% unserer Lieferungen kommen problemlos und pünktlich an.
Customer Reviews
Tender meat, very good, interesting mild and wild flavour
Venison loin - Finest roast from fallow deer
Fine and tasty meat.
Great meat very tender and tasty
What an incredibly fine meat tender very nice taste will be many more orders from you. Third best equally fine meat every time
Hochwertiges Wildfleisch
100% natürlich
