Rezept für einen Elch-Burger

Legen Sie den gefrorenen Braten in eine ofenfeste Form.

Stellen Sie die Form mit dem Braten in den unteren Teil des Ofens und stellen Sie den Ofen auf 75 Grad (70 Grad in einem Umluftofen). Stecken Sie ein Fleischthermometer hinein, wenn der Braten aufgetaut ist (nach etwa 2-3 Stunden).

Lassen Sie den Braten für 8-12 Stunden im Ofen. Wenn das Thermometer 55°C anzeigt, ist er rot ("medium rare"), bei 65°C ist er leicht rosa und bei 75°C ist er "well done".

Salzlösung: Kochen Sie Wasser mit Salz in einem großen Topf (sollte Platz für den Braten haben) und lassen Sie es abkühlen. Schneiden Sie die Zwiebel in dünne Scheiben und geben Sie sie in den Topf. Fügen Sie den Knoblauch und die Kräuter hinzu. Wenn der Braten die gewünschte Innentemperatur erreicht hat, nehmen Sie ihn heraus und legen ihn direkt in die Pfanne. Lassen Sie ihn 4-5 Stunden abkühlen

Schneiden Sie das Fleisch in dünne Scheiben und servieren Sie es mit einem Kartoffelgratin und frischem Salat. Tjälknöl schmeckt auch fantastisch auf einem Sandwich!

Klicken Sie hier, um Elchsteak zu kaufen

Sind Sie an weiteren Wildrezepten interessiert? Dann melden Sie sich für unseren Newsletter an, in dem wir regelmäßig neue beliebte Wildrezepte verschicken.