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Hjortkött
Klassische Wildfleisch-Rezepte
Hier finden Sie einige klassische Rezepte für Wildfleisch, wie z.B. verschiedene Varianten von Rentierkaviar, Schwein...
Rezept für Biff Rydberg auf Wildfleisch
Dies ist ein klassischer Biff Rydberg, aber besser - mit Wildfleisch. Das Rezept stammt von Kjell Nymark. Klassiker sollte man nicht verändern, aber wenn man das klassische Rinderfilet durch ein Wildfilet ersetzt, wird dieses Gericht nur noch besser.... Das Gericht stammt aus dem Stockholm des 19. Jahrhunderts und dem Hotel Rydberg. Es wurde oft von der Gesellschaft mit Schnaps und Pils genossen..
Rezept für Wildbutter
Dieses Rezept wurde von einem unserer Mitglieder, Joakim Marcko, in der Facebook-Gruppe Viltköttsälskare entwickelt. Es ist fantastisch zu einem feineren Stück Wild wie Rentier- oder Hirschfilet .